Trebbiano (Trebbiano, Trebbiano Toscano) اٽلي ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور سفيد انگور جي قسمن مان هڪ آهي. فرانس ۾، ان کي Ugni Blanc طور سڃاتو وڃي ٿو. ان جي وسيع تقسيم جي باوجود، اهو شايد وڏي پيماني تي نه ٻڌو وڃي، ڇاڪاڻ ته هي قسم خاص طور تي برانڊي ۽ بالسامڪ سرڪن ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
بهرحال، Trebbiano پڻ موجود آهي. اهو عام طور تي خشڪ، هلڪو يا وچولي جسم وارو هوندو آهي، جنهن ۾ ٽينن نه هوندي آهي، پر تيز تيزابيت هوندي آهي. پيئڻ جي طاقت 11.5-13.5٪ آهي. گلدستي ۾ سفيد آڑو، ليمن، سائو انب، ڳاڙها پٿر، ببول، ليونڈر ۽ تلسي جا نوٽ آهن.
تاريخ
ظاهري طور تي، مختلف قسم جي مشرقي بحريائيريا ۾ پيدا ٿيو ۽ رومن جي زماني کان معلوم ٿئي ٿو. سرڪاري ذريعن ۾ پهريون ذڪر XNUMX صدي عيسويء جي تاريخ آهي، ۽ فرانس ۾ اهو انگور هڪ صدي بعد ۾ نڪتو - XNUMX صدي عيسويء ۾.
ڊي اين اي اڀياس ڏيکاريا آهن ته ٽربيانو جي والدين مان هڪ ٿي سگهي ٿو Garganega قسم.
نالي جي تاريخ واضح ناهي. شراب کي ان جو نالو ٽريبيا وادي (ٽريبيا) ٻنهي جي اعزاز ۾ ملي سگهي ٿو، ۽ ڪيترن ئي ڳوٺن مان ڪنهن هڪ جهڙو نالو: ٽريبو، ٽريبيو، ٽريبيولو وغيره.
مضمونن جي
Trebbiano ھڪڙي ھڪڙي قسم جي ھڪڙي قسم جي خاصيتن جي چڱي طرح بيان ڪيل سيٽ سان نه آھي، اھو وڌيڪ صحيح آھي ھڪڙي قسم جي خاندان بابت، ۽ ھر ملڪ يا علائقي ۾ اھو انگور پاڻ کي پنھنجي طريقي سان ظاھر ڪندو.
شروعات ۾، Trebbiano هڪ بلڪه مبهم شراب آهي، نه تمام خوشبودار ۽ منظم. صرف هڪ شيء جيڪا هن قسم کي ٻين کان ڌار ڪري ٿي، ان جي روشن تيزابيت آهي، جيڪا، پهرين، پيئڻ کي هڪ منفرد دلگير ڏئي ٿي، ۽ ٻيو، توهان کي ذائق سان تجربو ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو ٻين قسمن يا مختلف پيداوار ٽيڪنالاجي سان ٺهڪندڙ.
گهڻو ڪري ٻوٽن جي پوکڻ جي زمين ۽ کثافت تي پڻ منحصر آهي.
پيداواري علائقن
اٽلي ۾، هي انگور هيٺين قسمن ۾ پوکيو ويندو آهي:
- Trebbiano d'Abruzzo. نون قسم جي بحالي ۾ اهم ڪردار ادا ڪيو، مقامي ٽريبيانو مان هڪ معيار، منظم، پيچيده شراب حاصل ڪيو ويو آهي.
- Trebbiano Spoletino. هتي اهي "مضبوط وچين هارين" پيدا ڪن ٿا - ڪافي خوشبودار ۽ مڪمل جسم واري شراب ٿوري تلخ ذائقي سان، ڄڻ ته انهن ۾ ٽينڪ شامل ڪيو ويو آهي.
- Trebbiano Giallo. مقامي Trebbiano فائدو blends ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.
- Trebbiano Romagnolo. هن علائقي مان Trebbiano جي شهرت گهٽ معيار جي شراب جي وڏي پيداوار جي ڪري خراب ٿي وئي آهي.
Другие апеласьоны: Trabbiano di Aprilia, Trebbiano de Arborea, Trebbiano di Capriano del Colle, Trebbiano di Romagna, Tebbiano Val Trabbia of the Piacentini hills, Trebbiano di Soave.
Trebbiano شراب ڪيئن پيئجي
خدمت ڪرڻ کان اڳ، Trebbiano کي 7-12 درجا ٿورڙو ٿڌو ڪيو وڃي، پر شراب جي بوتل کي کولڻ کان پوء فوري طور تي خدمت ڪري سگهجي ٿو، ان کي "سانس" ڪرڻ جي ضرورت ناهي. هڪ مهربند بوتل ڪڏهن ڪڏهن ٽن کان پنجن سالن تائين وينوٿيڪ ۾ ذخيرو ٿي سگهي ٿو.
سخت پنير، ميوو، سمندري کاڌو، پاستا، اڇو پيزا (ٽماٽو ساس ناهي)، ڪڪڙ ۽ پيسٽو سٺا ناشتو آهن.
دلچسپ حقيقتون
- Trebbiano Toscano تازو ۽ ميوو آهي، پر ممڪن ناهي ته ڪڏهن به "عظيم" يا قيمتي شراب جي درجي ۾ اچي. عام ٽيبل شراب هن قسم مان ٺهيل آهي، جيڪا رات جي ماني تي ميز تي رکڻ لاء شرم نه آهي، پر ڪو به اهڙي بوتل کي "خاص موقعي لاء" نه رکندو.
- Trebbiano Toscano ۽ Ugni Blanc سڀ کان وڌيڪ مشهور آهن، پر صرف مختلف قسم جا نالا نه آهن. اهو پڻ اهڙن نالن سان ملي سگهي ٿو جهڙوڪ Falanchina، Talia، White Hermitage، ۽ ٻيا.
- اٽلي کان علاوه، مختلف قسم ارجنٽائن، بلغاريا، فرانس، پرتگال، آمريڪا ۽ آسٽريليا ۾ پوکي ويندي آهي.
- organoleptic خاصيتن جي لحاظ کان، Trebbiano نوجوان Chardonnay سان ملندڙ جلندڙ آهي، پر اهو گهٽ گندو آهي.
- جيئن اڳ ۾ ئي ذڪر ڪيو ويو آهي، هن قسم مان شراب خوشگوار آهي، پر غير معمولي، تنهن هوندي به، Trebbiano اڪثر ڪري وڌيڪ قيمتي شراب جي پيداوار ۾ مرکب ۾ شامل ڪيو ويندو آهي.