ڳاڙھو ڪووار تہوار جي ٽيبل جي ھڪڙي علامت آھي ، پر اھو ھڪڙو وجود ۾ نه آيو. اسان جي غذا ۾ اچڻ کان پهرين ، هوءَ لذت جي عنوان ڏانهن هڪ ڊگهو رستو نڪري چڪي آهي.
هنن ڊگهو وقت تائين سُرخ ڪوارر استعمال ڪرڻ شروع ڪيو - اهو ڏور اوڀر ، سائبيريا ، سخيلين ، ڪمچتڪا جي رهاڪن لاءِ هڪ غذائي اضافو هو - جتي مڇي مارڻ هڪ وڏي پيماني تي صنعت آهي. سڀ کان پهرين ، اها مڇي ماريندڙ ۽ شڪارين وٽ موجود هئي- پروٽين ۽ وٽامن سٿيل طاقت سان ڀرپور روئندڙ غذائيت ، بهتر حالت ۾ رکي ، ٿڪ کي دور ڪيو. ڪووار کي محفوظ ڪرڻ لاءِ ، ان ۾ جوش ، خمير ۽ ڪڻڪ شامل ڪئي وئي. يقينن ، اها صوفي مزي نه هئي جيڪا اسان هاڻي استعمال ڪئي پئي وڃي.
17 صدي ۾ ، لال ڪويبر سائبيريا جي سرحدن کي ڇڏي ويو ۽ يورپ ڏانهن پکڙجي ويو. عام عوام کي اهو فوري طور پسند نه هو ، سماج جي مٿئين طبقي ان جي تمام گهڻو تعريف نه ڪئي ، پر عام ماڻهو ڪڏهن ڪڏهن وڏي ڪيلوريءَ واري ڪيوري کي ذخيرو ڪري وٺندو هو ، جيڪو تمام گهڻو سستو هو. اهو سستا ٽورين ۾ هڪ ڀاizerي جي طور تي پيش ڪيو ويو ، شڪريوٽائڊ تي پينڪڪس ان تي ترسيا ويا ، ڪوور کي سڌو سنئون ڳڻيءَ ۾ شامل ڪيو.
ر theو 19 هين صديءَ ۾ ، شرافت ڪويار جو ذائقو چکيو ۽ پنھنجي ٽيبلن تي نزاڪت جو مطالبو ڪيو. ڪويئر جي قيمت تيزيءَ سان وي وئي - ھاڻي ر societyو سماج جو ڪريم ئي ان کي برداشت ڪري سگھي ٿو.
20 صديءَ جي شروعات ۾ ، ڪويئر کي لوڻ سان ملايو ويو لوڻ ۽ تيل جي حل جي ميلاپ ۾. پراڊڪٽ ايترو مقبول ٿيو جو اھو س spreadي دنيا ۾ پکڙجي ويو. چرچ ڪويئر کي ڪمزور پيداوار قرار ڏنو ، ۽ ان جي مقبوليت وري تيزيءَ سان و roseي. ۽ جڏھن کان طلب سپلائي کان وي وئي آھي ، ڪيويئر وري قيمت ۾ و toڻ شروع ڪيو.
اسٽالن جي دور ۾ ، ڪيترائي ڪوئار خريد ڪري سگهندا هئا ، پر خرشيوف جي دور جي شروعات سان ، ڪوارار سميلن مان غائب ٿي ويا ۽ سڀ ٻاهرين ملڪن ڏانهن وڪري لاءِ “هلي ويا. اهو ممڪن هو ته فقط ڪنيڪشن سان گڏ هڪ ناقابل اعتبار حد تائين قيمتي مزو ماڻي.
ا Today ، ڳاڙهي ڪووار هڪ سستا پيداوار آهي ، جيتوڻيڪ ڪيترن ئي لاء اهو اڃا تائين جشن ۽ وضاحتن جي علامت آهي. ڪيترائي غيرمعمولي مزيدار کاڌا ڳاڙھي رنگ جا ڪارخانه جي بنياد تي ٺاهيا ويا آھن ، ۽ اھو استعمال ڪري رھيو آھي نئين سطح تي ، معيار جي لحاظ کان گھٽ مقدار ۾.
ساڳي ئي وقت ۾ ، اهو پروٽين ڪاروار ٺاهڻ ممڪن ٿي پيو ، جيڪو اصل ۾ تمام گهڻو ساڳيو نظر اچي ٿو ، پر جوڙجڪ ۽ ذائقي ۾ صرف فاصلي کان اصل ڪويار کي هڪجهڙائي ملي آهي.
سرخ ڪويار بابت دلچسپ حقيقتون
- لال ڪويار کي ڪ theي ڇڏيو ويو جڏهن اهي باقي ڪن دروازن سان گڏ بيهي رهيا ، جيستائين اهي نه سکيا ته نن itي هوندي به هن کي محفوظ رکڻ لاءِ
-چوم سامون ۾ س eggs کان وڏا ھڏا آھن ، انھن وٽ ھڪڙو پيلو نارنگي رنگ آھي ۽ ان جو قطر 9 ملي ميٽر تائين آھي. ھن جي پ pinkيان آھي گلابي سامن جو ڪارو نارنگي ڪوويار-ان جي ھڏن جو قطر 3-5 ملي ميٽر آھي. ٿورڙو تلخ ، ساکي سامن جو richاڙھو cavاڙھو ڪويئر آھي ھڪڙي انڊين جي سائيز 3-4 ملي ميٽر جي اندر. کوهو سامونڊي آنا سا haveي سائيز جا آهن. chinook salmon ۽ سيما جو ننlleو caviar آھي 2-3 ملي ميٽر.
- سڀ کان نازڪ سخالين ڪيوار - اتي جا ذخيرا لوڻ هوندا آهن ۽ اڳڀراهن کي محفوظ رکندا آهن.
- بدقسمتي سان ، سڀ کان وڌيڪ مزيدار ڪويري آڳاٽو آهي جيڪو قطر ۾ نن andڙو آهي ۽ ان ۾ رنگدار آهي. جڏهن وڏن ٻج چونڊڻ کي ياد رکجو.
- ڳاڙهي ڪوئيندڙ ۾ مڪمل پروٽين جو 30 سيڪڙو شامل آهي ، جيڪو پڻ آساني سان جسم کي جذب ڪري ٿو ، گوشت جي برعڪس.
- دنيا ۾ هر سال تقريباً هڪ ملين ٽين سرخ ڪيويور وڪرو ڪيا وڃن ٿا. هر شخص کي ٻيهر حساب ۾ ، اهو ظاهر ٿيو ته ڌرتيءَ جو هر هڪ ماڻهو هر سال 200 گرام سرخ ڪويارو کائيندو آهي.
- لال ڪووار هڪ غذائي پيداوار سمجهيو ويندو آهي ـ مصنوعات جي صرف 100 گرام في 250 کیلوريون آهن.
- سرخ ڪوئار هڪ طاقتور ايڇروڊيسڪ سمجهي ويندي آهي ، اهو رت ۾ خوشيءَ جي هارمون جي سطح کي وڌائي ٿو ۽ جسم کي فائدي واري تيزابيت سان ڀرپور ڪري ٿو ، انهي ڪري قوي وڌائي ٿو ۽ رومانٽڪ مزاج کي فروغ ڏئي ٿو.
- ڳاڙهي ڪووارو ۾ تمام گهڻو کوليسٽرول آهي - 300 گرام هر 100 گرام جي پيداوار. بهرحال ، هي کوليسٽرول فائدي وارن مان هڪ آهي.
- هر وقت ڳاڙهي ڪوارر استعمال ڪرڻ سان ، توهان کي پنهنجي ذهني صلاحيتن کي وڌائڻ ۽ پنهنجي زندگي کي 7-10 سالن تائين وڌائڻ جو موقعو ملي ٿو.
- جڏھن ڪاويئر خريد ڪريو ، پيداوار جي تاريخ تي payيان ڏيو - اھو جولاءِ يا آگسٽ ھجڻ گھرجي. ھي آھي سامونڊي awمڻ جو وقت. datesيون تاريخون frozenالھائين ٿيون منجمد پيداوار جي يا وpيڪ پيڪيج جي - اھڙي ڪيويئر جو معيار ۽ ذائقو گھٽتائيءَ جو حڪم آھي.
ـ ڳاڙھو ڪووار جي ڪيفيت طئي ڪرڻ لاءِ ، ٿورا انگورا هڪ لوڻ وارا خشڪ پليٽ تي رکجن ۽ اُنهن کي اُڇلايو. جيڪڏھن اٻھرائي ڇڏيا آھن ، بھتر معيار آھي ، جيڪڏھن ڇھنجي رھيا آھن - تمام سٺو نھ.
- پھرين اولويئر سلاد جي ترڪيب ۾ ھزيل گراس گوشت ۽ redاڙھو ڪويئر ھو.
- فيڊور چاليپين redاڙهو ڪويئر پسند ڪيو ۽ ان کي هر روز استعمال ڪيو. ڪيوري جو ھي مقدار صحت لاءِ نقصانڪار آھي ، itاڪاڻ itتہ اھو جگر تي وڏو بار وجھي ٿو.
اسان ياد ڏيارينداسين ، اڳي ئي اسان هي صلاح ڏني ته سرخ ڪيويور کي ڇا خدمت ڪجي ، ۽ اهو پڻ ٻڌايو ته اهو کائڻ لاءِ مفيد آهي.