ڪارب جا صحت فائدا - خوشي ۽ صحت

"سينٽ جان جي ماني" سڏيو ويندو آهي، ڪارب هڪ ميوو آهي جيڪو قديم زماني کان استعمال ڪيو ويندو آهي. هن انسانيت جي تاريخ ۾ مختلف طريقن سان خدمت ڪئي آهي.

اهو کاڌو ته کائي ويندو هو، پر ان جا ٻج به ماپ طور استعمال ڪيا ويندا هئا. ڪارب جي ٻج قديم زماني ۾ ماپ جي يونٽ طور استعمال ڪيا ويا.

انهن جو وزن اٽڪل 0,20 گرام آهي. 1 ڪيريٽ وري قيمتي پٿرن جي واپار ۾ ڪارب بين جي وزن جي نمائندگي ڪئي. اچو ته گڏجي ڳولهيون ته ڇا آهن ڪارب جا فائدا.

ڪارب ڇا آهي

ڪارب هڪ وڻ جو ميوو آهي. اهي پوڊ جي صورت ۾ آهن. ڪارب جو وڻ اتر آفريڪا ۽ وچ اوڀر ۾ ٿئي ٿو. اهو هڪ وڻ آهي جنهن جي اوچائي 15 ميٽر تائين پهچي سگهي ٿي. پر سراسري طور تي، ان جي ماپ 5 ۽ 10 ميٽر جي وچ ۾ مختلف آهي.

ان جي عمر 5 سئو سالن تائين پهچي سگهي ٿي. ان جي ڇل ڳاڙهي ۽ ناسي ٿئي ٿي. ڪارب جو وڻ پوکيو ويندو آهي بلڪه ان جي ميون لاءِ جيڪي پوڊ جي صورت ۾ هوندا آهن. انهن جي ڊيگهه 10 ۽ 30 ميٽر جي وچ ۾ مختلف آهي.

ٻج پهرين ۾ سائي رنگ جا هوندا آهن ۽ پوءِ جڏهن پختگي تي پهچي ويندا آهن ته ان جو رنگ ڪارو ناسي ٿي ويندو آهي.

ڪارب جا ٻج ٿين ٿا جيڪي ناسي رنگ جا ٿين ٿا. اهي هڪ ٻج ۾ پندرهن کان ويهه ٻج آهن. رسيلا ۽ مٺي لذيذ حصا انهن ٻج کي هڪ ٻئي کان جدا ڪن ٿا (1).

20 صدي جي آخر ۾ وڌيڪ ۽ وڌيڪ ڪارب، جيڪو غفلت ۾ پئجي ويو هو، ظاهر ٿيو.

دنيا جا ڪيترائي ملڪ ھاڻي ڪارب جي وڻ کي پوکيندا آھن، ڇا ميڪسيڪو ۾، آمريڪا، ڏکڻ آفريڪا، وچ اوڀر، مغرب، ھندوستان. ڪارب جي وڻ ۾ هي وڏي دلچسپي جا ڪيترائي سبب آهن.

کاڌي کان سواء، ڪارب جو وڻ پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي ٻيلن ۽ ٻيلن جي بحالي جي سهولت لاء. اهو اهو ممڪن بڻائي ٿو ته تباهي ۽ ريگستاني کي معاوضو ڏيڻ. اهو چوڻ گهرجي ته هن وڻ کي ماحولياتي نظام تي فائدا آهن.

ڪارب جو ٺهيل

ڪارب جو سڀ کان وڌيڪ غذائي حصو ان جو گودو آهي. اهو پوڊ اندر واقع آهي. ان تي مشتمل آهي:

• ٻوٽن جا فائبر، خاص طور تي galactomannan: غذا ۾ موجود فائبر آنت جي منتقلي جا ريگيوليٽر آهن.

فائبر ۾ وڌيڪ خوراڪ جهڙوڪ ڪارب معدي جي شڪايتن ۽ قبض کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا.

دائم دستن جي صورت ۾، توهان انهن کي استعمال ڪري سگهو ٿا نه صرف پنهنجو پاڻ کي ريهائيڊريٽ ڪرڻ، پر بحال ڪرڻ، هاضمي سسٽم کي بحال ڪرڻ لاء.

ڪارب، ان جي فائبر جي مهرباني، توهان کي کولن سان ڳنڍيل بيمارين کان پڻ بچائيندو آهي. بربر ماڻهو هاضمي جي خرابين جي علاج لاء ڪارب استعمال ڪندا هئا.

قديم مصر ۾ دستن جي علاج لاءِ ڪارب جا پوڊ پڻ پروسيس ڪيا ويا ۽ ماکي يا دليا سان ملايا ويا.

• پروٽين: پروٽين جسم جي ڪاميٽي جو 20 سيڪڙو نمائندگي ڪن ٿا. اهي جسم جي سڀني بافتن ۾ موجود آهن؛ چاهي اهو وار هجي، ناخن هجي، هاضمي جو نظام هجي، دماغ هجي…

پروٽين بافتن جي ڪم جو حصو آهن. مثال طور، ڪوليجن، هڪ پروٽين آهي جيڪو چمڙي جي لوچ ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو.

پروٽين پڻ رت جي منتقلي ۾ مدد ڪن ٿيون. پروٽين رت جي ٺهڻ لاء مفيد آهن. اهي جسم ۾ هارمون، اينزائمز طور ڪم ڪن ٿا.

اهي توانائي لاء لپيد جي ٽرانسپورٽ ۽ اسٽوريج ۾ اهم آهن. پروٽين جسم لاء ضروري آهن.

• عناصر جهڙوڪ ڪلسيم، لوهه، فاسفورس، ميگنيشيم، سليڪا. ٽريس عناصر توهان جي جسم جي مختلف حصن ۾ ننڍي مقدار ۾ موجود آهن.

اهي خوبصورتي، توانائي، نسب جي جوڙجڪ، رت جي جوڙجڪ، اينزيميٽڪ ردعمل جي لحاظ کان مختلف ڪردار ادا ڪن ٿا.

• Tannins: Tannins توهان جي جسم ۾ ڪيترائي خاصيتون آهن. انهن وٽ astringent، antiviral، antimicrobial، anti inflammatory خاصيتون آهن.

انهن وٽ ويسولر عناصر تي حفاظتي سرگرمي آهي. اهي اينٽي آڪسيڊنٽ، ضد دستن يا اينزيميٽڪ سسٽم جي روڪٿام جي طور تي پڻ ڪم ڪن ٿا.

• نشاستي: نشاستي جسم ۾ توانائي جو هڪ ذريعو آهي. اهي ٻارڻ طور ڪم ڪن ٿا، ۽ تنهنڪري راندين جي سرگرمين لاء تمام ضروري آهي.
• شوگر: اهي جسم کي گلوڪوز مان توانائي پيدا ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا.

ڪارب جا فائدا

وزن گھٽائڻ لاءِ لوسٽ بين گم

ڪارب جي وڻ جي پاڙن کي گڏ ڪرڻ کان پوء، انهن کي ڪٽيو ويندو آهي. ٻج گوپ مان ڪڍيا ويندا آهن. اهي ٻج وري تيزابي علاج ذريعي انهن جي چمڙي مان آزاد ڪيا ويندا.  

ان کان پوءِ انهن کي ورهايو ويندو ۽ پوءِ علاج ڪيو ويندو ته جيئن ڪڪڙ کان پوءِ لوسٽ بين گم پائوڊر حاصل ڪري سگهجي. Locust bean gum هڪ سبزي گم آهي (2). Locust bean gum وزن گھٽائڻ ۾ اثرائتو سمجھيو ويندو آھي.

حقيقت ۾ جڏهن توهان ڪارب جو استعمال ڪندا آهيو، ان ۾ موجود فائبر متحرڪ ٿيندو، لپيد ميٽابولزم کي وڌايو. تنهن ڪري lipids انرجي لاءِ وڌيڪ استعمال ڪيا ويندا، جيڪي انهن جي آڪسائيڊشن کي فروغ ڏين ٿا. ڪارب جو وزن ۽ توانائي تي اثر آهي.

وزن تي ان جي فائدن کان سواء، لوڪسٽ بين گم فوڊ ٽيڪنالاجي ۾ ٿلهي طور استعمال ڪيو ويندو آهي. ان جو ٿورڙو مٺو ذائقو کاڌو مٺو ٿيڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

اهو پڻ پنيس جي متبادل ۾ استعمال ٿيندو آهي جهڙوڪ lygomme.

توهان جي vocal cords کي بچائڻ لاء

ٽريننگ جي ڪيترن ئي سيشنن کان پوءِ يا ڪنسرٽ ڪرڻ، موسيقيءَ جي پرفارمنس کان پوءِ، توهان جو آواز تقريباً ڀڄي ويو آهي.

لوزينجز ۽ ٻيون ٺھيل شيون توھان جي مدد ڪري سگھن ٿيون توھان جي آواز جي تارن کي برقرار رکڻ ۾. پر ڪارب اڃا به بهتر آهي. قدرتي، 100٪ سبزي، خاص طور تي ڀاڄين لاء، ڪارب ڊگهي آوازن کي نرم ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي.

19هين صديءَ ۾ برطانيه ۾، موسيقار ڪنسرٽ کان اڳ ۽ پوءِ پنهنجي آواز جي تارن کي برقرار رکڻ لاءِ لوڪسٽ بينز خريد ڪندا هئا.

gastroesophageal reflux جي خلاف

Locust bean gum ٻارن ۾ gastroesophageal reflux disease سان وڙهڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. مختلف اڀياس ٻارن تي ڪيا ويا آهن جيڪي گيسٽروسفيجل ريفلوڪس بيماري کان متاثر ٿيا آهن.

علاج جي ڪجهه هفتن کان پوء، ٻارن جي حالت واقعي بهتر ٿي.

ڪڻڪ جي بدلي ۾ ٻارن جي اٽي ۾ ڪارب پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته 100 سيڪڙو خالص ڪارب ۾ ڪڻڪ جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ غذائي اجزاء شامل آهن.

tannins جي عمل جي مهرباني ۽ galactomannan هڪ سبزي فائبر، locust bean گم توهان جي مدد ڪري ٿي à gastroesophageal reflux خلاف جنگ.

ان کان سواء، اهو هاضمي جي خرابين ۾ هڪ مثبت اثر آهي. جيڪڏهن ٻار کي اسهال ۽ الٽي آهي، ان جي علاج لاء لوڪسٽ بين گم استعمال ڪريو.

دواسازي جي صنعت ۾، ڪارب ضد دستن جي دوائن جي تعمير ۾ استعمال ٿيندو آهي.

ٿلهي يا خشڪ کنگهه جي صورت ۾، ڪارب انهن ننڍڙن صحت جي خدشن جي علاج لاءِ هڪ ضروري کاڌو آهي.

Hypoglycemic خاصيتون

چاکليٽ کان بهتر، ڪارب ۾ ڪيترائي خاصيتون شامل آهن جيڪي توهان جي صحت جي حفاظت ڪن ٿا. Locust bean gum رت جي شگر جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي ۽ ان ڪري ان کي مستحڪم ڪري ٿي.

ڪارب فائبر ۾ تمام گهڻو مالدار آهي. اهو ياد رکڻ گهرجي ته فائبر جسم ۾ لپيد جي سطح کي گهٽائڻ ۾ اثرائتو آهي. اهي خاص طور تي گلوڪوز جي سطح کي معمول ڪرڻ ۾ ضروري آهن (3).

ذیابيطس جي علاج ۾ ڪارب جي ڪجهه مداخلت تي غور ڪندي، اهو ضروري آهي ته توهان جي ڊاڪٽر سان ڳالهائڻ کان اڳ ڊگهي عرصي تائين ۽ وڏي مقدار ۾ استعمال ڪيو وڃي.

احتياط

ڪارب جو استعمال بظاهر بغير ڪنهن ضمني اثرات جي آهي. ڪارب سان زهر ڏيڻ جو ڪو به ڪيس رپورٽ ناهي ٿيو. تنهن هوندي، اهو ضروري آهي ته اضافي استعمال کان بچڻ لاء، نشي ۾ نه ٿيڻ لاء.

آنت جي منتقلي جو هڪ ريگيوليٽر هجڻ جي ڪري، ان جو وڌيڪ استعمال لازمي طور تي توهان جي هاضمي سسٽم جي توازن کي متاثر ڪري سگهي ٿو.

ڪارب جا مختلف روپ

ڪارب جي ٻج کاڌي جي صنعت ۾ استعمال ٿيندا آهن. اهي هڪ پائوڊر ۾ ڀريل هوندا آهن ۽ يا ته ڪوڪو متبادل طور استعمال ڪندا آهن يا ڪوڪو پاؤڊر ۾ اضافو طور استعمال ڪندا آهن. انهن وٽ gelling ۽ stabilizing ملڪيت آهن.

آمريڪي کاڌي جي صنعت 1980s ۾ ڪوڪو پائوڊر جي متبادل طور ڪارب استعمال ڪيو. ان وقت، ڪوڪو تمام مهانگو هو ۽ صنعتي مقصدن لاءِ حاصل ڪرڻ ڏکيو هو.

• ڪارب پائوڊر ڪارب بينن ۾ موجود گوپ مان ٺاهيو ويندو آهي. ڪارب پائوڊر ڪوڪو پاؤڊر لاء هڪ قدرتي متبادل آهي. ٻارن لاء مثالي.

اهو وڌيڪ فائبر ۽ ڪلسيم تي مشتمل آهي. اهو صحتمند، قدرتي، ڪيفين يا ٿيبرومين کان سواء آهي. ڪارب پائوڊر محفوظ آهي ۽ چاڪليٽ وانگر ڪنهن به وقت استعمال ڪري سگهجي ٿو.

ڪارب پائوڊر ڪنفيڪشنري ۾ پيڪٽين، جليٽين جي متبادل طور استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو به آئس ڪريم لاء هڪ stabilizer طور استعمال ڪيو ويندو آهي.

اهو پڻ ڪوڪيز، مشروبات ۽ خاص طور تي چاکليٽ جي جوڙجڪ ۾ استعمال ٿيندو آهي.

بايو ٽيڪنالاجي ۾، پائوڊر بيڪٽيريا لاء ثقافتي وچولي طور استعمال ڪيو ويندو آهي.

جڏهن توهان جي ترڪيب ۾ ڪارب پاؤڊر استعمال ڪريو، کنڊ جي مقدار کي گھٽايو جيڪو توهان استعمال ڪيو آهي هڪ چوٿون ڇو ته ڪارب پائوڊر مٺو آهي.

تنهن هوندي، توهان کي پنهنجي ڪنفيڪشنري جي ذائقي کي وڌائڻ جي ضرورت پوندي ۽ جهڙوڪ مضبوط ذائقي اجزاء سان.

مان موس جي تياري لاءِ ڪارب جي سفارش نه ٿو ڪريان ڇاڪاڻ ته اهو تيزيءَ سان ٺهي ٿو. ان کان علاوه، چاکليٽ جي برعڪس، ڪارب پاؤڊر لپيدن ۾ گھٽ آساني سان ٺهڪي اچي ٿو.

هڪ blender استعمال ڪريو يا پهرين ڪارب پائوڊر کي گرم پاڻيء ۾ ڳريو ان کي توهان جي ترڪيب ۾ استعمال ڪرڻ کان اڳ.

دوا جي فارمن ۾ نسخن لاء، هڪ بالغ لاء مقرر ڪيل دوز 30 گرام في ڏينهن آهي. ڪارب پائوڊر کي آسانيءَ سان استعمال ڪرڻ لاءِ، توهان کي ان کي گرم مشروب، ترجيحي طور کير، ڪافي، چانهه، يا گرم پاڻيءَ ۾ ڦهلائڻو پوندو.

ڪارب پائوڊر جو دوز à ٻار کي کائڻ لاء 1,5 گرام في ڪلو في ڏينهن آهي. ان جو مطلب اهو آهي ته توهان هن کي 4,5 ڪلوگرام ٻار لاءِ روزانو 3 گرام ڪارب پائوڊر ڏيندا.

• ڪارب ٽڪرن ۾: ڪارب پڻ ٽڪرن ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي. توهان chunky Locust beans مان پنهنجو پنهنجو Locust bean گم ٺاهي سگهو ٿا.
• Locust bean gum: هي ڪارب بين جي ٻج مان پاؤڊر جي صورت ۾ ٺاهيو ويندو آهي. اهو عام طور تي آئس ڪريم ۽ ڪريم، ٿڌو گوشت، ٻارن جي اناج، سوپ، ساس، کير جي شين جي تياري ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

ان جو ڪردار ٿلهو ڪرڻ آهي، تيارين کي مستحڪم ڪرڻ جنهن ۾ اهو مداخلت ڪري ٿو. اهو آئس ڪريم ۽ ڪريم وڌيڪ ڪريم بڻائي ٿو.

توهان جي ترڪيب ۾، سڪل لوڪسٽ بين گم کي ٻين اجزاء سان گڏ ٺهرائڻ کان اڳ. اهو ان جي شموليت کي آسان ڪرڻ لاء.

گم جي viscosity حاصل ڪرڻ لاء، ڪارب جي حل کي 1 منٽ لاء ابل تي آڻيو. ويسڪ ظاهر حاصل ڪرڻ لاء ٿڌي ڇڏي ڏيو.

آئس کریم ۾، 4g / ليٽر شامل ڪريو

ٿڌي ڪٽ ۾، گوشت، مڇي، شامل ڪريو 5-10 g / ڪلو

توهان جي سوپ ۾، ساس، بيسڪ ... شامل ڪريو 2-3 گرام / ليٽر

توهان جي برٿن ۾، گهٽ ٿلهي کير جي شين، جيلڊ ڊيسٽس، استعمال ڪريو 5-10 گرام لوڪسٽ بين گم / ليٽر

• نامياتي ڪارب تيل: توهان وٽ ضروري تيل جي صورت ۾ ڪارب آهي
• ڪارب ڪيپسول کي ڏينهن ۾ ٻه ڀيرا وٺڻ گهرجي. هڪ ڪئپسول 2Mg جي چوڌاري آهي.

ڪارب جي بهتر تاثير لاءِ ان کي صبح جو ناشتي جي وقت استعمال ڪريو. ماڻهن لاء هڪ slimming غذا تي.

ڪارب توهان جي لاءِ بُک کي ختم ڪرڻ وارو ٿي سگهي ٿو. انهي حالت ۾، روزانو 3-4 ڪيپسول استعمال ڪريو، ناشتي کان 1 ڪلاڪ اڳ.

ڪاروب شربت: ڪارب شربت ٻج مان حاصل ڪيو ويندو آهي، جنهن کي ڀاڄي ۽ پوء پروسيس ڪيو ويندو آهي. ٻج پڻ ڪافي جي متبادل طور استعمال ڪيا ويندا آهن ڪنفيڪشنري ۾ (4).  

جي ترڪيب

ڪارب برائوني

توهان جي ضرورت پوندي:

• 1/2 پيالو اٽو
• ڪارب پائوڊر جا 6 چمچا
• ¼ چائے جو چمچé
• کنڊ جو ½ پيالو يا کنڊ جو 1 پيالو توهان جي ذائقي تي منحصر آهي
• ½ ڪپ غير سڪل مکڻé
• وينلا ڪ .ڻ جو 1 چمچو
• 2 هڻڻ
• ½ کپ پيڪن جو

تياري

پنھنجي تندور کي 180 درجا پروگرام ڪريو.

هڪ ٿانو ۾، اٽو، کنڊ، ڪافي، ڪارب پائوڊر، لوڻ گڏ ڪريو. انهن سڀني اجزاء کي چڱي طرح ملايو.

ٻئي ٿانو ۾، کنڊ ۽ مکڻ کي گڏ ڪريو. انھن کي وجھو جيستائين اھي ڏاڍا ڦٽي نظر اچن. هڏيون ۽ وينلا شامل ڪريو. هڪ مڪمل شامل ٿيڻ تائين ٻيهر هٽايو.

پوء ٻيا اجزاء شامل ڪريو (اٽو، کنڊ، لوڻ ...). بيٽ ڪريو جيستائين اجزاء ڪريم ۾ شامل ڪيا وڃن.

توهان جي ٺهيل جي تري ۾ پکيڙڻ لاء ٿورڙو مکڻ ڳريو.

نتيجو اٽو اڇو ۽ ٺهيل کي تندور ۾ وجھو.

دھات جي ٺهيل لاء، تندور کي 180 تي 25 منٽن لاء رکو

آئس ڪريم mussels لاء، 35 منٽ ڀرپور ٿيندو.

پکڙڻ جي وقت جي آخر ۾، براونيءَ جي ڪمي کي جانچڻ لاءِ ڪانٽو استعمال ڪريو.

ورهائڻ کان پهريان 15 منٽن لاء ٿڌي ڏيو.

توهان جا ٻار هن لذيذ ۽ شوقين براوني کي پسند ڪندا.

کاروب کير

توهان جي ضرورت پوندي:

• کير جو 1 پيالو
• ڪارب جو 1 چمچو
• 1 چمچ ماکي
• وينلا جي 1 ٽسپو

تياري

کائڻ واري برتن ۾، کير ۽ ڪارب پائوڊر کي گڏ ڪريو.

چڱيءَ طرح سان ٺھيل ٺھيل ٺاھڻ لاءِ، پوءِ کير کي گرميءَ کان گھٽ ڪريو.

ٿڌي ڏيو ۽ وينلا ۽ ماکي شامل ڪريو

غذائي قيمت

هي گرم پيئڻ شام ۾، سياري ۾ ڀرپور آهي. اهو توهان جي کنگهه، ڳلي جي سور ۽ ٽٽل آواز کي آرام ڏيندو. اهو بخار جي خلاف پڻ سٺو آهي.

کير ننڊ کي فروغ ڏئي ٿو. ڪارب سان لاڳاپيل، اهو توهان کي معياري ننڊ ڏئي ٿو، آرام سان ننڊ.

ماکي وٽامن ۽ معدنيات سان ڀرپور آهي. اهو پڻ آواز کي نرم ڪري ٿو ۽ تنهنڪري ڪارب وانگر توهان جي آواز جي تارن جي سٺي صحت لاءِ ڪم ڪري ٿو.

ڪاربو چپس

توهان جي ضرورت پوندي:

• 1 پيالو ناريل جو تيل
• 1 پيالو ڪارب
• کنڊ جا 2-3 چمچا
• وينلا جا 2 چمچا (4)

تياري

پنهنجي ناريل تيل کي گهٽ گرمي تي گرم ڪريو

گرمي کي گھٽ ڪريو ۽ پنھنجي ڪارب پاؤڊر شامل ڪريو

کنڊ ۽ وينلا شامل ڪريو ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو

پوءِ مرکب کي ٿڌي ڊش ۾ وجھو

جڏهن مرکب مضبوط ٿي وڃي، ان کي فرج مان ڪڍو ۽ ان کي ٽڪر ۾ ڪٽيو.

اهي چپس توهان جي مختلف ڪيڪ، آئس ڪريم ۾ استعمال ڪري سگهجن ٿيون….

ٿڪل

ڪارب ڪيترن ئي شڪلن ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي. شربت، پائوڊر، گم ۾، توهان سائيٽن تي يا واپار ۾ اهو فارم ڳوليندا آهيو جيڪو توهان لاء مناسب آهي.

هي مٺو ذائقو رکندڙ ميوو توهان جي باورچی خانه ۾ آزمايو وڃي ٿو، ڇا توهان جي ڊريسٽس ۾، توهان جي پيسٽري، مشروبات، آئس ڪريم ۽ ٻين ۾.

هي چاکليٽ متبادل پڻ وڏي پيماني تي ٻارن جي اٽي ۾ استعمال ٿيندو آهي. اهو ٻارن جي هاضمي جي خرابين کي پرسکون ڪرڻ جي طاقت رکي ٿو.

اسان جي مضمون کي حصيداري ڪرڻ نه وساريو جيڪڏهن توهان ان کي پسند ڪيو.