21 ڊسمبر 2016 تي، گڏيل قومن جي جنرل اسيمبلي، پنهنجي قرارداد نمبر 71/246 ذريعي، اعلان ڪيو. پائيدار گيسٽرونومي جو ڏينهن (مستقل گيسٽرونومي ڏينهن). 2017 ۾، اهو پهريون ڀيرو منعقد ڪيو ويو.
اهو فيصلو هن حقيقت سان ڪيو ويو آهي ته گيسٽرونومي ڪنهن به قوم جي ثقافتي اظهار جو هڪ اهم عنصر آهي، جيڪو دنيا جي قدرتي ۽ ثقافتي تنوع سان لاڳاپيل آهي. ۽ اهو پڻ ته سڀئي ثقافتون ۽ تهذيبون پائيدار ترقي ۾ حصو وٺي سگهن ٿيون ۽ ان کي حاصل ڪرڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪري سگهن ٿيون، جيئن اهي خوراڪ ۽ گيسٽروناميءَ جي ثقافت ذريعي پائيدار ترقي ۾ حصو وٺن.
هن ڏينهن جو مقصد عالمي برادريءَ جو ڌيان ان ڪردار تي مرکوز ڪرڻ آهي جيڪو پائيدار گيسٽرونومي پائيدار ترقي جا مقصد حاصل ڪرڻ ۾ ادا ڪري سگهي ٿي، جنهن ۾ زرعي ترقي کي تيز ڪرڻ، خوراڪ جي تحفظ کي وڌائڻ، انساني غذائيت کي بهتر بڻائڻ، پائيدار خوراڪ جي پيداوار کي يقيني بڻائڻ ۽ حياتياتي تنوع جو تحفظ شامل آهي. .
اهو فيصلو پڻ "اسان جي دنيا کي تبديل ڪرڻ: پائيدار ترقي لاءِ 2030 ايجنڊا" جي قرارداد تي ٻڌل هو، جنهن ۾ جنرل اسيمبلي 2015 ۾ پائيدار ترقي جي ميدان ۾ عالمگير ۽ بدلائيندڙ مقصدن ۽ مقصدن جو هڪ جامع سيٽ منظور ڪيو، جيڪو خاص طور تي. جنهن جو مقصد غربت کي ختم ڪرڻ، ڌرتيءَ جي حفاظت ڪرڻ ۽ هڪ مهذب زندگي کي يقيني بڻائڻ آهي.
۽ گڏيل قومن پاران 2017 کي ترقي لاءِ پائيدار سياحت جو سال قرار ڏيڻ سان، سڀني عالمي سياحت واري تنظيم (UNWTO) جي شروعاتن جو مقصد خوراڪ جي سياحت کي پائيدار انداز ۾ فروغ ڏيڻ آهي، جنهن ۾ غربت جي خاتمي، وسيلن جي ڪارڪردگي، ماحولياتي تحفظ ۽ تبديلي کي خطاب ڪرڻ شامل آهن. ثقافتي ورثو، ثقافتي قدرن ۽ تنوع جي آبهوا ۽ تحفظ.
پائيدار ترقي ۾ اهڙي اهم عنصر شامل آهي جيئن کاڌي جي پيداوار ۽ استعمال. اهو انهن سڀني تي لاڳو ٿئي ٿو جيڪي روزگار جي فوڊ سياحت واري سلسلي ۾ شامل آهن. هن جو مطلب آهي ته سرڪاري ۽ خانگي ادارن، ٺاهيندڙن، ٽور آپريٽرن کي لازمي طور تي پائيدار کاڌي جي استعمال کي فروغ ڏيڻ ۽ مقامي سپلائرز سان رابطا قائم ڪرڻ گهرجن.
هن ڏينهن تي، گڏيل قومن سڀني ميمبرن ملڪن، گڏيل قومن جي نظام جي تنظيمن، ٻين بين الاقوامي ۽ علائقائي تنظيمن، ۽ سول سوسائٽي جي نمائندن، غير سرڪاري تنظيمن ۽ فردن سميت، قومي ترجيحن جي مطابق پائيدار گيسٽرونومي ڏينهن کي فعال طور تي ملهائڻ جي دعوت ڏئي ٿو.