سولانڪا شيمپينن سان: گوبي، مرچ، پنير ۽ سساج سان، ترڪيبون فوٽوز سان

Solyanka is a traditional dish of cuisine familiar to many. It can be cooked on any broth with the addition of various types of meat, cabbage, pickles and mushrooms. Solyanka with champignons is one of the most popular options for making this soup. There are many different recipes from which you can choose the most suitable.

مشروم سان گڏ خوشبوءِ وارو هجپوج

شيمپينن سان هوج پاج کي ڪيئن پچائڻ

مشروم هجپج هڪ خاص طريقي سان ٺاهيو ويندو آهي - پهرين، سڀئي اجزاء الڳ الڳ تيار ڪيا ويا آهن، ۽ پوء اهي هڪ عام ڊش ۾ گڏ ڪيا ويا آهن ۽ تيار ٿيڻ لاء. قائم ڪيل روايت موجب، هن کاڌ خوراڪ جي ڪيترن ئي قسمن جي گوشت ۽ مختلف تماڪ ٿيل گوشت، اچار، ٽماٽو پيسٽ ۽ زيتون استعمال ڪرڻ ضروري آهي. سوپ جي خاصيت مختلف اجزاء جو هڪ وڏو تعداد آهي (وڌيڪ، وڌيڪ ذائقو). ترڪيبون جي گهڻائي توهان کي ريفريجيريٽر ۾ تقريبا ڪنهن به کاڌي کي پچائڻ لاء استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي.

مشروم تازو ۽ اچار ٻنهي ٿي سگهي ٿو. ٻيا مشروم ڪڏهن ڪڏهن انهن سان گڏ استعمال ڪيا ويندا آهن، ذائقو صرف ان مان فائدو ڏيندو.

Champignon Solyanka ترڪيبون 

شيمپينن سان سوپ ٺاهڻ جو ڪو به عام طريقو ناهي - مشروم هجپوج. هر ميزبان ان کي پنهنجي طريقي سان ٺاهي ٿو. ان کان سواء، هي ڊش توهان کي بهتر ڪرڻ ۽ نئين اجزاء شامل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو معروف ترڪيبون.

شيمپيگن مشروم سان hodgepodge لاء کلاسک طريقو

champignon hodgepodge جي آسان ترين ورزن لاءِ توھان کي ضرورت پوندي:

• 8-10 مشروم؛
• 1 بلب؛
• 5 ٽماٽو؛
• 3 اچار ڪڪڙ؛
• سورج مکي جو تيل؛
• پارسل ؛
• لوڻ ؛
• مرچ.

تيار ڪرڻ جو طريقو

1. پياز ڪٽيو ۽ پچايو.
2. اچار ٿيل ڪڪڙين کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو ۽ پياز سان گڏ ڪريو، ٻن منٽن لاء باھ تي رکو.

   

3. ٽماٽن جو رس نچوض ڪريو، ان کي پياز ۽ ڪڪڙين جي مٿان وجھو، گرمي کي گھٽايو ۽ 20 منٽن لاء سير ڪريو.
4. مشروم ڪٽي ۽ هلڪو تريل.

   

5. اجزاء کي گڏ ڪريو ۽ 15 منٽن لاء گھٽ گرمي تي رکو. 2-3 منٽ لاء. لوڻ ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ لاء آخر تائين.
6. پليٽ تي ترتيب ڏيو ۽ اجماع سان گارنش ڪريو.

   

شيمپينن سان سولانڪا سوپ جو طريقو

گوشت ۽ شيمپينن سان گڏ هڪ hodgepodge کان ٿورا ماڻهو لاتعلق رهجي ويندا. ان جي تياري لاء، هيٺين شين جي ضرورت آهي:

• 5-6 مشروم؛
• گوشت جو 0,5 ڪلو؛
• سسج جا ڪيترائي قسم ۽ تماڪ ٿيل گوشت، 150-200 گرام هر هڪ؛
• 2 بلب؛
• 1 گاجر؛
• 3 اچار يا اچار ڪڪڙين؛
• زيتون؛
• سورج مکي يا زيتون جو تيل؛
• مرچ؛
• لوڻ ؛
• ساواڻ ؛
• بيهن جو پن؛
• ٽماٽو پيسٽ.

قدم بہ قدم پچائڻ:

1. بيف کي 1-1,5 ڪلاڪن تائين بيف پتي سان ابلڻ سان گوشت جو برٿ تيار ڪريو.
2. گاجر ۽ پياز کي ڪٽ ڪريو ۽ گولڊن برائون ٿيڻ تائين فرائي ڪريو.

   

3. مشروم کي پتلي سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ ھلڪو ترايو.
4. سساج ۽ تماڪ ٿيل گوشت کي الڳ الڳ، پٽي ۾ ڪٽي.
5. گوشت کي هٽايو، ٿڌو ۽ ٽڪر ۾ ڪٽي.
6. برٿ کي اُبلڻ ڏيو، ان ۾ مشروم، روسٽ، عمدي ڪٽيل ڪڪڙ، گوشت، سساج ۽ ٽماٽي جو پيسٽ وجھو.

   

7. زيتون، ڪڪڙ اچار، لوڻ ۽ مرچ ذائقو شامل ڪريو.
8. ان کي ابلڻ ڏيو، ۽ پوء 10-15 منٽن لاء گھٽ گرمي تي رکو.
9. اسٽو بند ڪريو ۽ ان کي پکڻ ڏيو.
10. سجاڳي لاءِ پليٽن تي سبزيون ۽ ليمن وجھو.

    

سياري لاء چيمپينس ۽ گوبي سان سولانڪا جو طريقو

سياري لاءِ ڊش تيار ڪرڻ جا طريقا پڻ آهن. مثال طور، هڪ hodgepodge جي شروعات گوبي ۽ champignons سان. هن جي ضرورت پوندي:

• 5-6 پي سي. گاجرون؛
• 10 بلب؛
• 3 ڪلو گرام شيمپين؛
• کنڊ جو 1 گلاس؛
• 2 آرٽ. l لوڻ؛
• سورج مکي جو تيل 0,5 ليٽر؛
• 40 ml 9٪ سرڪي؛
• وچولي سائيز گوبي جو 1 سر؛
• بيهن جو پن؛
• ڪارا مرچ مٽر.

تيار ڪرڻ جو طريقو

1. مشروم کي ڇڪيو، ننڍن سلائسن ۾ ڪٽي ۽ لوڻ واري پاڻيء ۾ اڇو.
2. گوبي کي ڪٽ ڪريو، ان کي پنهنجن هٿن سان ميش ڪريو، ٿوري گرمي تي ٿورو ساڙيو.

   

3. پياز، گاجر ڪٽ ڪريو ۽ انهن کي نرم ٿيڻ تائين ساڙيو.
4. تيار ڪيل ڀاڄين ۽ مشروم کي وڏي ڪنٽينر ۾ وجھو، کنڊ، لوڻ ۽ مصالحو شامل ڪريو، گھٽ ۾ گھٽ اڌ ڪلاڪ لاء گھٽ گرميء تي اچار ڪريو، ڪڏهن ڪڏهن ٿڪايو.
5. تيار ٿيڻ کان 10 منٽ اڳ، سرڪي شامل ڪريو ۽ چڱي طرح سان گڏ ڪريو.

   

6. تيار ٿيل جراثيمن واري جار ۾ hodgepodge کي ترتيب ڏيو، لڪن سان بند ڪريو ۽ ڪمبل ۾ لپي.
7. جار ٿڌي ٿيڻ کان پوء، انهن کي رکڻ لاء پري رکو.

   

شيمپينس ۽ سساج سان سولانڪا جو طريقو

هي هڪ ٻيو اختيار آهي دل جي پهرين ڪورس لاءِ. پچائڻ لاء توهان جي ضرورت پوندي:

• 12-14 مشروم؛
• 2 آلو؛
• 1 بلب؛
• 1 گاجر؛
• 2 لوسن جا گل ؛
• تماڪ ٿيل سساج، سساج، برسٽ، بيڪن 150 گرام هر هڪ؛
• 2 اچار ڪڪڙ؛
• صاف ڪيل سبزي وارو تيل ؛
• ساواڻ ؛
• لوڻ ؛
• مرچ؛
• بيهن جو پن؛
• زيتون يا پٽي ٿيل زيتون؛
• ليمون؛
• 2 ليٽر برٿ (گوشت، ڪڪڙ يا سبزي)، يا پاڻي.

تياري:

1. مشروم کي ڌوئي، سلائسن ۾ ڪٽي ۽ لوڻ واري پاڻي يا برٿ ۾ اڇو.
2. ڪٽيل آلو ۽ گاجر، بي پتي کي برٿ ۾ وجھو ۽ 10-15 منٽن تائين پچايو.
3. ٿلهي ڪٽيل پياز ۽ لوسن کي هڪ پان ۾ وجھو، پوءِ اُن ۾ ڪٽيل سساج ۽ تماڪ ٿيل گوشت، اچار، جڙي ٻوٽي، لوڻ، مرچ شامل ڪريو ۽ ٿوري دير لاءِ باھ تي رکو.
4. پين جي مواد کي برٿ ڏانھن منتقل ڪريو، زيتون مان برائن شامل ڪريو ۽ 2-3 منٽن لاء کائڻ.

   

5. اسٽو بند ڪريو ۽ سوپ کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو.
6. پليٽن ۾ وجھو ۽ زيتون يا زيتون سان گارنش ڪريو، ليمن جو ھڪڙو ٽڪرو ۽ ڪٽيل جڙي ٻوٽي.

   

سولانڪا چمپين، گوبي ۽ مڇي سان

هن ترڪيب ۾ مصنوعات جي هڪ بدران غير معمولي ميلاپ اصل وينجن جي عاشق خوش ٿيندو. پچائڻ لاء، توهان کي هيٺين شين جي ضرورت آهي:

• 0,5 ڪلو گلابي سامون يا ٻي سامونڊي مڇي؛
• 5-6 مشروم؛
• 2 اچار ڪڪڙ؛
• 1 پيالو sauerkraut؛
• 2 بلب؛
• 1 گاجر؛
• اجوائن جي پاڙ؛
• زيتون؛
• ٽماٽو پيسٽ؛
• 1 آرٽ. اٽو؛
• 1 چمچ صحارا؛
• ڪارو مرچ ۽ مٽر؛
• ساواڻ ؛
• خليج پتي.

پچائڻ جو عمل:

1. مڇي صاف ڪريو، ٽڪر ۾ ڪٽي ۽ پاڻيء جي برتن ۾ وجھو. ابل تي آڻيو، گرميء کي گھٽايو ۽ 20 منٽن لاء ساڙيو. لوڻ، ڪٽ ٿيل اجوائن جو روٽ، گاجر شامل ڪريو ۽ هڪ ڪلاڪ جي چوٿين لاء پکايا.

   

2. نتيجو برٿ کي ڇڪيو، مڇيء مان هڏا هٽايو.
3. اٽي کي خشڪ فرائينگ پين ۾ وجھو ۽ ¼ پيالو پاڻي سان ملايو.
4. هڪ saucepan ۾ sauerkraut اٽو، اڌ ڪلاڪ لاء پاڻي جو گلاس وجهي. پوءِ ٽماٽو پيسٽ ۽ کنڊ کي ساسپين ۾ وجھو، ۽ ٿورو وڌيڪ سير ڪريو.

   

5. سبزي جي تيل ۾ ڪٽيل پياز کي وڌايو.
6. پياز، ڪٽيل مشروم ۽ اچار کي اسٽيو ٿيل گوبي ڏانهن منتقل ڪريو ۽ 10-15 منٽن تائين پچايو.
7. مصالحو وجھو، اُبليل مڇي، ڪڪڙ جو اچار، زيتون، تريل اٽو شامل ڪريو ۽ ڪجھه منٽن لاءِ باھ تي رکو.
8. پليٽ تي ترتيب ڏيو ۽ تازو جڙي ٻوٽين سان گارنش ڪريو.

   

سولانڪا چمپين ۽ مٺي مرچ سان

سياري لاء تيار ڪرڻ جو هڪ ٻيو طريقو آهي شيمپين ۽ مٺي مرچ سان گڏ هجپج تيار ڪرڻ. هن لاء توهان جي ضرورت پوندي:

• 6-8 مشروم؛
• 3-4 مٺي مرچ؛
• 2-3 گاجرون؛
• 5 بلب؛
• 3 ٽماٽو؛
• 0,5 ڪلوگرام تازو گوبي؛
• سورج مکي جي تيل جو 1 گلاس؛
• ½ پيالو 9٪ سرڪي؛
• لوڻ ؛
• ڪارا مرچ مٽر؛
• لونگ؛
• خليج پتي.

تياري:

1. ڪٽ پياز ۽ گاجر کي هڪ ساسپین ۾ وجھو.
2. ڪٽ ٿيل گوبي ۽ ڪٽيل مشروم کي ساسپين ۾ رکو.
3. مرچ کي ڪعب ۾ ڪٽيو، ۽ ٽماڪن کي ڪعب ۾، هڪ ساسپین ۾ وجھو. لوڻ، مرچ، لونگ، 2 بي پنن شامل ڪريو.

   

4. اڌ گلاس پاڻيءَ ۾ هڪ چمچو ٽماٽو پيسٽ ملايو ۽ ساس پان ۾ شامل ڪريو. سورج مکي جو تيل شامل ڪريو، ڍڪيو ۽ گھٽ ۾ گھٽ گرميء تي گھٽ ۾ گھٽ ڪلاڪ لاء.
5. ختم ٿيڻ کان 10 منٽ اڳ، سرگر شامل ڪريو.
6. تيار ٿيل ڊش کي تيار ٿيل جراثيم واري جار ۾ ترتيب ڏيو، لڪن کي رول ڪريو ۽ گرم شيء ۾ لفاف ڪريو.

   

7. جڏهن جار ٿڌا آهن، انهن کي رکڻ لاء پري رکو.

سولانڪا چيمپينز ۽ اڊيگي پنير سان

Adyghe پنير جي اضافي سان hodgepodge لاء هڪ تمام غير معمولي طريقو. ان کي تيار ڪرڻ لاء توهان کي ضرورت پوندي:

• 5-6 مشروم؛
• 0,5 ڪلوگرام تازو گوبي؛
• 2-3 گاجرون؛
• اجوائن جا 2 ٽڪر؛
• کنڊ جو هڪ کنڊ؛
• 2 چمچ صحارا؛
• 1 چمچ دھنيا؛
• 1 چمچا سونف جا ٻج؛
• ¼ چمچ لال مرچ؛
• ½ hl مرچ؛
• 1 چمچ turmeric؛
• ½ hl asafetida؛
• 2 آرٽ. l ٽماٽو پيسٽ؛
• سورج مکي جو تيل 50 ml؛
• Adyghe پنير جي 400 g؛
• زيتون؛
• گرين.

تياري جا مرحلا:

1. ڪٽ ٿيل گوبي کي گاجرن سان گڏ ۽ ڪٽي مشروم کي پاڻيء سان ساسپين ۾ وجهي، ان کي ابلڻ ڏيو ۽ گھٽ گرميء تي هڪ ڪلاڪ جي چوٿين تائين پچائڻ ڏيو.
2. ڀاڄين ۾ پيل ليمن، زيتون، ڪٽ ٿيل اجوائن، لوبيا، ٽماٽي جو پيسٽ شامل ڪريو ۽ هڪ ڪلاڪ جي چوٿون لاءِ پکايو.
3. هن وقت، هڪ ننڍڙي ساسپين ۾ تيل وجھو، مصالحو شامل ڪريو ۽ 10-15 سيڪنڊن لاء فرائي ڪريو.

   

4. سوپ ۾ مصالحن سان گڏ تيل وجھو.
5. تيار ٿيل هاج پاج ۾ ڪٽيل پنير ۽ سبزيون وجھو ۽ لڪ جي ھيٺان بيهڻ لاءِ ڇڏي ڏيو.

   

بيئر برٿ تي چمپين سان سولانڪا

هي تمام امير ۽ دلچسپ کاڌ خوراڪ جي عاشق کي اپيل ڪندو Bavarian cuisine. پچائڻ لاء، توهان کي هيٺين شين وٺڻ جي ضرورت آهي:

• بيئر ۽ پاڻي جو 1 ليٽر؛
• 2 ڪڪڙ جون ٽنگون؛
• 3 بلب؛
• 1 گاجر؛
• 5-6 مشروم؛
• 3 اچار ڪڪڙ؛
• 3 انڊا ؛
• ½ سر لوسن جو؛
• زيتون؛
• 2 آلو؛
• سساج جا ڪيترائي قسم، هر هڪ 100 گرام؛
• 1 ٽماٽو؛
• ٽماٽو پيسٽ؛
• سرسبز
• ليمون؛
• 1 چمچ پيپريڪا؛
• 1 چمچا ڪارو مرچ؛
• لوڻ ؛
• بيهن جو پن؛
• گرين.

تيار ڪرڻ جو طريقو

1. ٽنگ کي ساسپين ۾ وجھو، بيئر ۽ پاڻي وجھو، ان کي ابلڻ ڏيو ۽ گھٽ ۾ گھٽ اڌ ڪلاڪ لاء کائڻ ڏيو.
2. ڪٽ پياز کي گاجرن سان گڏ ڪريو، ان ۾ ڪٽيل مشروم شامل ڪريو ۽ 2-3 منٽن لاء سيمي ڪريو.

   

3. 10 منٽن لاءِ هڪ چمچو برٿ، ڪٽيل ڪڪڙين ۽ پکڙيل پيش ڪريو.
4. تيار ٿيل ٽنگ حاصل ڪريو، ڪٽيل آلو برٿ ۾ وجھو.
5. 7-8 منٽن کان پوء، انهن مان زيتون ۽ برائن کي پين ڏانهن موڪليو، گڏوگڏ ڪٽيل سساج، بي پتي ۽ سرسبز.
6. ٿلهي ڪٽيل ٽماٽر ۽ لوسن کي هڪ پان ۾ وجھو. ٽماٽو پيسٽ ۽ اڌ گلاس برٿ شامل ڪريو ۽ ٿورو وڌيڪ اچار ڪريو، ياد رکڻ لاء.

   

7. ڪڪڙ جي گوشت کي هڏن کان الڳ ڪريو ۽ برٿ ۾ وجھو، اتي ٽماٽو موڪليو.
8. انڊن کي اُباليو، چڱيءَ طرح ڪٽيو ۽ برٿ ۾ وجھو.
9. ٿلهي ڪٽيل سبزيون، مصالحو ۽ گهربل مقدار ۾ پاڻي شامل ڪريو، 2-3 منٽن لاء کائڻ.
10. حصن ۾ ورهايو ۽ ليمن سان گارنش ڪريو.

سولانڪا چمپين ۽ تماڪ ٿيل رٻڙ سان

تماڪ ٿيل رٻڙ هن کاڌن کي هڪ منفرد ذائقو ۽ خوشبو ڏئي ٿو.

مادي

• 0,5 ڪلوگرام تماڪ ٿيل سور جو گوشت؛
• سور جو گوشت 0,5 ڪلو؛
• سساج جا ڪيترائي قسم، هر هڪ 100 گرام؛
• 6 آلو؛
• 200 گرام تازو گوبي؛
• 1 بلب؛
• 1 گاجر؛
• 3 لوسن جا گل ؛
• ٽماٽو پيسٽ؛
• زيتون؛
• 5-6 مشروم؛
• بيهن جو پن؛
• ساواڻ ؛
• ذائقو ڪرڻ لاء مصالحو؛
• ليمون.

قدم بہ قدم پچائڻ:

1. تماڪ ٿيل ربن کي ساسپين ۾ وجھو، پاڻيء سان ڍڪيو ۽ اسٽو تي وجھو.

   

2. سور جو گوشت 7-10 منٽن لاء فرائي، هڪ ساسپين ڏانهن منتقل ڪريو، ان کي ابلڻ ڏيو ۽ گهٽ گرمي تي 1,5 ڪلاڪ پکايا.
3. ڪٽيل پياز ۽ گاجرن کي گولڊن برائون ٿيڻ تائين فرائي ڪريو، ان ۾ ڪٽيل سساج، لوڻ، مصالحو، ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو ۽ 10-15 منٽن لاءِ اُڪير ڪريو.
4. تيار ٿيل برٿ ۾ ڪٽيل گوبي ۽ آلو ڪعب ۾ وجھو ۽ هڪ ڪلاڪ جي چوٿين تائين پچايو.
5. ڪٽيل شيمپينن کي برٿ ۾ متعارف ڪرايو، 2-3 منٽن لاء پکايا ۽ فرائينگ کي پين ۾ وجھو.
6. ان کي 10-15 منٽن لاء تيار ڪرڻ ڏيو.
7. خدمت ڪرڻ کان اڳ زيتون، ليمن ۽ جڙي ٻوٽين سان گارنش ڪريو.

   

champignons سان hodgepodge جي ڪلوري مواد

اهڙي hodgepodge جي calorie مواد ٻين ingredients جي موجودگي تي دارومدار. تنهن ڪري، کاڌ خوراڪ جي سبزي نسخي جي ڪلوري مواد 50-70 ڪيڪال آهي، ۽ ساس جي اضافي سان - 100-110 ڪيڪال.

ٿڪل

سولانڪا شيمپينن سان گڏ هڪ تمام سوادج ڊش آهي جنهن ۾ ڪيترائي پچائڻ جا اختيار آهن. اهو سوپ جي طور تي لنچ لاءِ خدمت ڪري سگهجي ٿو يا سياري لاءِ جار ۾ رول ڪري سگهجي ٿو.