اڇي شوگر. خالص سوڪروز ڪڻڪ يا چقندر مان ڪيو ويو. اھو ructھيل آھي fructose ۽ گلوڪوز جو. اها آهي ڪڻڪ جي ڪڻڪ ڪڻڪ ، ڪٽجي وئي آهي و orيڪ يا گهٽ عمدي (fineيڪ يا و -يڪ fineيڪ). اھو پڻ ملي ٿو نن smallن ڪعبن يا نن moreن و moreيڪ يا گھٽ مستطيل بلاڪن جي صورت ۾.

Brownاڙهو کنڊ (brownاڙهو کنڊ ، brownاڙهو کنڊ). سوڪروز جنھن ۾ و orيڪ يا گھٽ گُل ھوندا آھن ، يا ته نامڪمل سiningارڻ جي نتيجي ۾ يا ا whiteي کنڊ ۽ گُلاب جو مخصوص مرکب. براون شوگر جو رنگ ٿي سگھي ٿو گولڊن کان brownاڙھو brownاڙھو تائين ، انحصار انھيءَ تي جو روغن ۾ روغن جي مالا مال.

خام کنڊ. اڻ سinedريل ۽ apايل ڪمند جو رس. ٿئي ٿو جيئن brownورو ، خشڪ ڪرسٽل. اھو عام طور تي refاھڻ لاءِ ارادو ڪيو ويو آھي.

Turbinated شوگر (turbinated کنڊ ، پوکڻ کنڊ يا سادي کنڊ). نيم inedريل کنڊ کنڊ. ھي خام کنڊ نه آھي ، پر ھڪڙي کنڊ جنھن جي ريفائننگ وارو عمل نامڪمل آھي ، انھيءَ ڪري حاصل ڪيل ڪرسٽل ا moreا به و orيڪ يا گھٽ رنگ وارا آھن. گھڻي تعداد ۾ يا ٽڪرن ۾ وڪرو ڪري سگھجي ٿو.

آئسنگ شوگر (پاؤڊرڊ شوگر). ا Whiteي کنڊ جي زمين ھڪڙي سپر فائن پاؤڊر ۾ ، جنھن ۾ ٿوري نشاستي شامل ڪئي وئي آھي ته جيئن umpsڙن کي fromھڻ کان بچائي سگھي. اهو خاص طور تي گليز ۽ م sweetي پيسٽ makingاهڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.

ٿلهي ڪرسٽل شوگر (آئسنگ شوگر). ا Whiteو کنڊ وڏي ڪرسٽلز سان استعمال ٿئي ٿو بيڪنگ ۾ سينگار لاءِ.

شوگر ڊيمرارا سان. تمام نم دانيدار کنڊ فراخدليءَ سان ڪريم واري گُلن سان ڪيل.

ڳلو. پيداوار ڪڻڪ يا بيٽ شوگر جي ريفائننگ مان نڪتل. ر sugarو ڪمند جي moير جو ارادو ڪيو ويو آھي انساني استعمال لاءِ. چقندر جا گل خمير جي پيداوار ۽ سائٽرڪ ايسڊ جي پيداوار لاءِ استعمال ٿين ٿا. انھن کي شامل ڪري سگھجي ٿو فارم جي جانورن کي کارائڻ لاءِ.

شوگر کي يرائي. مائع کنڊ جنهن ۾ سوڪروز انو مڪمل يا جزوي طور گلوڪوز ۽ فرڪٽوز ۾ ورهايو ويو آهي. وٽ آھي ھڪڙو مeningو ڪرڻ جي طاقت سوڪروز کان و greaterيڪ. بنيادي طور تي استعمال ڪيو ويندو آھي صنعتي تياريءَ لاءِ م sweetي مشروبات ، کنفيڪشنري ، پيسٽري ۽ ڪينڊ فوڊز جي.

مائع کنڊ. ا Whiteو crystallized کنڊ پاڻيءَ ۾ ل. استعمال ٿيل مشروبات ، جام ، مiesايون ، آئس ڪريم ، شربت ۽ نرم مiesايون (جھڙوڪ فاج).

ڊيڪسٽروز. اھو پاڪ ڪيو و cryي ٿو ۽ ڪرسٽل ٿيل گلوڪوز حاصل ڪيو و completeي ھڪڙي نشاستي يا نشاستي جي مڪمل ھائڊروالائيز ذريعي.

Maltodextrin. اهو maltose ۽ dextrin جو هڪ solubable مرڪب آهي, dextrose سان لاڳاپيل هڪ کاڌي additive. اهو خاص طور تي کير جي شين کي ٿلهو ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

ان کان علاوه sucrose ، ڪeي ٿي ڪڻڪ يا چقندر مان ، اتي آھن ھڪڙو ميزبانقدرتي مٺي. شگر جي نوعيت انھن ۾ شامل ھوندي آھي ان سان گڏ انھن جي مeningي طاقت ۽ انھن جي جسماني ڪيميائي خاصيتون تمام گھڻو مختلف آھن. ھنن م Someين مان ڪجھ وٽامن ۽ معدنيات تي مشتمل آھن ، پر اھي گھٽ مقدار ۾ آھن صحت جي اڻھوند اثرن سان. ھڪڙو مenو چونڊڻ و moreيڪ آھي ذائقي ۽ قيمت جو معاملو.

ماکي. مweetو مادو پيدا ٿئي ٿو مکڻ مان پيدا ٿيندڙ گلن جي امرت مان جيڪي اهي کائين ٿا. ۾ مالا مال فرقو، ان جي مeningي ڪرڻ واري طاقت عام طور تي سوڪروز کان و greaterيڪ آھي. ان جو ذائقو ، رنگ ۽ ويسڪسيٽي مختلف ٿئي ٿي موسم جي لحاظ کان ۽ گلن جي قسم تي جيڪي مکڙيون گڏ ڪن ٿيون.

بيت جو شربت. اھو ڪpيو و theي ٿو انھيءَ pوٽي مان جيڪو موجود آھي agave جي دل ۾ ، ھڪڙو plantوٽو جيڪو پڻ استعمال ڪيو و teي ٿو tequila (ٽيليانا اگوا). ان جو ذائقو ويڪ آهي اڻ ڌريو ماکي جي يٽ ۾. ان جو رنگ مختلف ٿئي ٿو سونھري کان brownاڙھو brownورو ، انھيءَ تي منحصر آھي صفائي جي درجي تي. ھي قدرتي مenو ڪندڙ نسبتا new نئون آھي مارڪيٽ ڏانھن. اهو عام طور تي ملي ٿو صحت جي خوراڪ جي دڪانن ۾. هن جي مeningي ڪرڻ جي طاقت تقريبا almost ا and timesيرا ويڪ آهي (1,4،60) ا whiteي کنڊ جي يٽ ۾. ھن ۾ ھڪڙو وڏو تناسب آھي fructose (90٪ کان XNUMX٪).

ميپل جو شربت. ڪريمي شربت شوگر ميپل جو ساپ ا byلائڻ سان حاصل ٿئي ٿو (ايسر) - ميپل واٽر - مٿي 112 ° C. رچ ان ۾ sucrose (گلوڪوز ۽ fructose). ان جو ذائقو ۽ رنگ مختلف ٿين ٿا سال جي لحاظ سان ، پيداوار جي جاءِ تي يا جڏھن ميپل جو رس گڏ ڪيو ويو.

مالٽيءَ جو شربت. sprاھيل جَوَن جي داڻن مان driedاھيو ويو ، خشڪ ، tedريل ۽ پوءِ groundاھيو ويو ھڪڙو اٽو ڏيڻ لاءِ جيڪو فوري طور تي خمير ٿيل آھي. ھن اٽي ۾ شامل نشاستي وري شگر ۾ تبديل ٿي ويندي آھي (مالٽيوز). جَوَ مالٽ شربت ھڪڙو قسم جو م sweetو گُل آھي ، جنھن جو ارادو آھي ذائقو ، ذائقو ۽ مenو ڪرڻ ڪجھ کاulي جي تياريون (پيسٽري ، ippedوٽو ٿيل کير) ۽ بيئر (اھڻ لاءِ (خمير ذريعي) يا وِسڪي (آسائش ذريعي).

ڪڻڪ جو شربت. ٿ thickي استحڪام جو شربت ، ڪارن اسٽارچ مان تيار ڪيو ويو. بنيادي طور تي هيل گلوڪوز. وڏي پيماني تي کنفيڪشنريءَ ۾ استعمال ٿيندو آھي ، اھو مشروبات ، nedريل ميوو ، آئس ڪريم ، babyارن جي کا foodي ، جام ۽ جيليز ۾ پڻ ملي ٿو. اهو س allني دڪانن تي دستياب آهي. کا foodي جي صنعت ڪڻڪ جو شربت استعمال ڪري ٿي فرائيڪوز ۾ وڌايل، خاص طور تي ڪاربان ٿيل مشروبات جي تعمير ۾. هاءِ فرڪٽوز ڪڻڪ جي شربت ۾ عام طور تي 40 سيڪڙو کان 55 سيڪڙو فرڪٽوز (و rarelyيڪ نادر 90 سيڪڙو) شامل آھي ، جيڪو ان کي ڏئي ٿو م sweetي جي و regularيڪ طاقت باقاعده ڪارن جي شربت جي يٽ ۾.

Brownاڙهو چانورن جو شربت. ٿickو شربت brownاڙھو چانور ۽ س wholeو جو جي خمير مان حاصل ڪيو ويو آھي. ان ۾ ھڪڙو معمولي ڪارمل ذائقو آھي. ان تي مشتمل آھي پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ، اٽڪل ا half ، ۽ سادي شوگر، يا 45 ma مالٽوز ۽ 3 glucose گلوڪوز. اھي مختلف شگرون ساimئي وقت گڏ نه ٿيون ٿين. ھڪڙو فائدو جنھن مان صنعتڪار فائدو و energyن ٿا انرجي بارز theاھڻ ۾ ايٿليٽس لاءِ. براون چانورن جو شربت بدلائي سگھي ٿو شوگر ۽ براون شوگر گھر جي essاھڻ ۾.

ruitر concentrates. شربت حاصل ڪيا ويا ميون جي رس کي گھٽ ڪري ، خاص طور تي انگور: اھي مالدار آھن فرقو.