ٻارن ۽ ٻارن جي غذا ۾ لوڻ

لوڻ جا فائدا: ان کي کاڌي ۾ ڇو وجهي؟

لوڻ اسان جي غذا جو هڪ لازمي حصو رهي ٿو. خاص طور تي، اهو پاڻي کي جسم جي سيلز ۾ داخل ٿيڻ ۽ نڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. اهو پڻ اسان جي جسم جي آئيوڊين جي ضرورت کي پورو ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ اسان جي بلڊ پريشر کي بهتر بڻائي ٿو.

جيڪڏهن لوڻ واقعي اسان جي جسم لاءِ ضروري آهي، اهو اسان جي صحت لاءِ حقيقي خطرو پيش ڪري ٿو جيڪڏهن گهڻو استعمال ڪيو وڃي. اسان جي کائڻ جون عادتون اسان جي استعمال کي خراب ڪن ٿيون ۽ اسان کي حقيقت جي احساس کان محروم ڪن ٿيون. لوڻ هميشه ميز تي ڇو آهي؟ اسان پنهنجي پليٽن جي مواد کي چکڻ کان اڳ گندي ڇو ڪريون ٿا؟ اهي زيادتيون، اسان لاءِ سنجيده، اسان جي ٻارن لاءِ اڃا به وڌيڪ آهن! ۽ سوال پيدا ٿئي ٿو کاڌي جي تنوع کان…

ٻار جي پليٽ ۾ لوڻ شامل ناهي، ڇو ان کان پاسو ڪيو وڃي؟

"لوڻ" جي ننڍڙي نالي سان سڃاتل، سوڊيم کلورائڊ اسان جي عضوي جي سيلز ۽ انهن جي خارجي ماحول جي وچ ۾ صحيح توازن کي يقيني بڻائي ٿي. هڪ بالغ لاءِ مثالي اهو هوندو ته روزانو وڌ ۾ وڌ 3 کان 5 گرام لوڻ استعمال ڪري، سڀ شيون گڏ ڪري. حقيقت ۾، اسان روزانو 8 ۽ 12 گ جي وچ ۾ سراسري طور تي نگلندا آهيون. اسان جون غلطيون؟ منظم طريقي سان کاڌي ۾ لوڻ شامل ڪريو ۽ تمام گهڻو نمڪ کاڌو کائو جيئن ٿڌو گوشت، کنڊ جو سامان، سوپ يا دٻي ۾ سوپ، تيار کاڌو، پف پيسٽري، فاسٽ فوڊ، بسڪيٽ وغيره. قدرتي طور تي، معدني لوڻ، سوڊيم ۽ فلورائيڊ جي صورت ۾. ٻارن لاء، اهو وڌيڪ خراب آهي. هڪ ٻار ۾ 10 ڪلوگرام وزن آهي، اهو في ڏينهن 0,23 گرام کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي. ياد رکو، ننڍڙن ٻارن ۾ بالغن جي ڀيٽ ۾ ٻه ڀيرا وڌيڪ ذائقو هوندو آهي، تنهنڪري ذائقو انهن جي وات ۾ "پٽڻ" آهي. وڌيڪ شامل ڪرڻ جي ڪا ضرورت ناهي! ۽ اتي هڪ خطرو آهي: اسان جي ٻارن جي بڪين اضافي لوڻ کي ختم ڪرڻ جي قابل نه آهن. ان جو تمام گهڻو کائڻ سان شريانن تي به دٻاءُ پوي ٿو ۽ بالغ ٿيڻ ۾ به اهو ٿي سگهي ٿوهائپر ٽائونشن، دل جي بيماري، موهپا، وغيره.

ٻار لاء موسم ڪڏهن؟

لوڻ کان علاوه، توهان ڪڏهن شروع ڪري سگهو ٿا توهان جي ٻار جي کاڌ خوراڪ سان مٺو مصالحو ۽ مرچ؟ توھان ھي اضافو ڇھين مھيني کان شروع ڪري سگھو ٿا. محتاط رھو، بهرحال، اھو بھتر آھي ته پھريائين ھر کاڌي کي سيزن جي بغير کائو ته جيئن توھان جي ٻار کي قدرتي ذائقي جي عادت پئجي سگھي. جيئن ته مرچ لاء، اها سفارش ڪئي وئي آهي ته ان کي ممڪن حد تائين محدود ڪرڻ لاء لوڻ وانگر!

جڙي ٻوٽين جو خيال ڪريو

وڌيڪ لوڻ ڪيئن نه ڪجي؟ پکڙڻ واري پاڻي ۾ وقت بوقت ٿورڙو لوڻ شامل ڪريو (هميشه نه)، پر کاڌي تي ڪڏهن به نه. استعمال ۽ غلط استعمال خوشبو (Provence herbs, Basil, chives, coriander and fresh parsley …) ۽ مصالحي (paprika, turmeric, cumin, curry, ginger, etc.) مسالا ڪرڻ لاءِ مٺي وينجن. پچائڻ جا طريقا چونڊيو جيڪي ذائقي کي وڌائين: ٻاڦ، تندور، پيپيلوٽ، گرل... ۽ پاڻي جو برتن نه، ڇاڪاڻ ته اهو ذائقو گهٽائي ٿو ۽ اسان کي وڌيڪ لوڻ ڏانهن ڌڪي ٿو. پچائڻ ۾ بيڪن کي استعمال ڪرڻ کان اڳ، انھن کي ڦوڪيو ۽ انھن کي گھٽايو: اھي گھٽ لوڻ وارا ھوندا. تازو پنير کي ترجيح ڏيو سخت پنير، تمام لوڻ. هڪ ٻيو ٽپ، هزارين مان، غير ضروري لوڻ جي مقدار کي محدود ڪرڻ لاءِ جڏهن توهان جي کاڌي جو ذائقو ڏيو: چانورن يا گولن کي وسائڻ لاءِ پنهنجي بروڪليءَ يا گاجرن جو غير نمکين پاڻي استعمال ڪريو. سمارٽ ۽ سوادج!