مواد
قطار مشروم اسان جي سڄي ملڪ جي ٻيلن ۾ مليا آهن. چوٽي جي موسم آگسٽ ۽ سيپٽمبر ۾ آهي. قطار جي "زرخيزي" جي مطابق، اهو ماکي مشروم سان مقابلو ڪري سگهجي ٿو - جيڪڏهن توهان انهن کي ڳولي، پوء فوري طور تي هڪ وڏو تعداد. هن قسم جي مشروم کي هڪ خاص ذائقو ۽ خوشبو آهي.
ڇا اهو ممڪن آهي ته قطار کي ٿڌو طريقي سان لوڻ ۽ اهو ڪيئن ڪجي؟
ڪيترائي شيف مڃيندا آهن ته ٿڌو پکايا لوڻ واريون قطارون سڀ کان وڌيڪ مزيدار آهن. اهڙي قسم جي ايپليزر هر تہوار جي دعوت لاء ۽ روزمره مينيو جي مختلف قسمن لاء هڪ لازمي برتن هوندو.
هن لذيذ تياري سان مهمانن کي حيران ڪرڻ لاء ٿڌي طريقي سان قطار کي ڪيئن لوڻ؟ اهو چوڻ جي قابل آهي ته اهو عمل سادو آهي، اهو ڪافي آهي ته سادي ضابطن جي پيروي ڪرڻ لاء. توهان حيران ٿي ويندا ته ختم ٿيل پيداوار جو آخري نتيجو توهان جي سڀني اميدن کان ڪيترو ٿيندو. مشروم کي ٿڌي طريقي سان نم ڪرڻ سان ميوو ڏيندڙ جسم خوشگوار ۽ خوشبودار بڻجي ويندا آهن.
لوڻ جي قطار جا ٻه طريقا آهن - ٿڌو ۽ گرم. ٻي صورت ۾، مشروم کي لوڻ 7-10 ڏينهن کان پوء استعمال لاء تيار آهي. پهرين اختيار ۾، قطارن جي لوڻ گهڻي عرصي تائين رهي ٿي، پر مشروم وڌيڪ مضبوط، رسيل ۽ خراب آهن.
اسان غور ڪرڻ جي تجويز پيش ڪريون ٿا ته ڪيئن ٿڌي طريقي سان لوڻ واريون قطارون ٽن سادي گھر جي ترڪيبون ۾ ٿينديون آهن. تنهن هوندي، ان کان اڳ، ڪجهه ضابطا پڙهو جيڪي ڏيکاري رهيا آهن ته ميوي جي جسم جي بنيادي پروسيسنگ ڪيئن ڪجي.
- مشروم کي گهر ۾ آڻڻ کان پوء، انهن کي فوري طور تي ترتيب ڏيڻ گهرجي: ٽوپي مان گھاس ۽ پنن جي باقيات کي هٽايو، پيرن مان مٽي ڪٽي ۽ ڌوء.
- ٿڌي پاڻي ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين رکو. جيڪڏهن آلودگي مضبوط آهي، 12 کان 36 ڪلاڪن تائين ڇڪايو ويندو آهي، جڏهن ته پاڻي ڪيترائي ڀيرا تبديل ڪيو ويندو آهي.
- اڳيون، قطارن کي 40 منٽن لاء لوڻ واري پاڻي ۾ ابلڻ گهرجي، سطح کان فوم کي هٽائڻ.
- نمائڻ صرف شيشي، ڪاٺين يا ايناميل ڪنٽينرز ۾ ٿيڻ گهرجي، بغير ڪنهن شگاف جي.
- مشروم جي خالن کي ٿڌي ڪمري ۾ +6°C کان +10°C جي گرمي پد تي رکڻ گهرجي.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
ٿڌڙي انداز ۾ قطار جي کلاسي سفير
ٿڌي طريقي سان قطار جي شاندار نموني لاء، مشروم کي صحيح طور تي تيار ڪيو وڃي. جڏهن مشروم کي ٽڪرائي پاڻيءَ ۾ اُباليو وڃي (سواءِ لوڻ جي)، پڪ ڪريو ته 2 چمچ سائٽرڪ اسيد شامل ڪريو. هي ميوو ڪندڙ جسمن کي پنهنجو رنگ تبديل ڪرڻ کان بچائيندو.
- 3 ڪلوگرام قطار (جوش ٿيل)؛
- 5 آرٽ. l لوڻ؛
- 4 بي پنن؛
- ڊيل جا 5 ڇلا.
قطار مشروم لاءِ ٿڌي اچار ڏيڻ واري طريقي ۾ ٻين مصالحن ۽ مصالحن جو استعمال پڻ شامل ٿي سگھي ٿو: لوسن، هارسريڊش، پارسلي، ڊيل ۽ تلسي، ڪرنٽ جا پن، چيري وغيره. ڪرسپي بناوت، ۽ پڻ مشروم کي سڪي وڃڻ جي اجازت نه ڏيندو آهي.
اسان توهان کي پيش ڪريون ٿا ته هڪ وڊيو ڏسڻ لاءِ ٿلهي طريقي سان لوڻ جي قطارن کي پائڻ:
[»]
لوسن سان چنار جي قطارن جي ٿڌي لوڻ
لوسن سان ٿڌي اچار واري قطار کي پچائڻ هڪ تمام آسان اختيار آهي. ان کان سواء، لوسن ڊش ۾ مصالحو شامل ڪري ٿو ۽ مخصوص مشروم ذائق کي ختم ڪري ٿو. 7-10 ڏينهن کان پوء ميز تي اهڙي مصالحي واري مشروم ايپليزر جي خدمت ڪري سگهجي ٿو. عام طور تي هن اختيار لاء، ڪيترائي چنار جي قطار کي ترجيح ڏيندا آهن.
[»»]
- 2 ڪلوگرام قطار (جوش ٿيل)؛
- لہسن جا 15 ٿانو ؛
- 3 آرٽ. l لوڻ؛
- کارنيشن جا 4 ٽڪرا؛
- سبزي جو تيل.
اسان قدم قدم جي هدايتن جي مطابق چنار جي قطارن جي ٿڌي نموني کي کڻڻ جو مشورو ڏيون ٿا.
- ميوي جي جسمن کي جراثيمن واري جار ۾ وجھو ۽ ھر پرت کي لوڻ، ڪٽيل لوسن ۽ لونگ جي ٻج سان گڏ ڪريو.
- قطار جي پرت کي ٻاهر ڪڍو، لوڻ ۽ مصالحن سان تمام مٿاهون ڇڪايو، جڏهن ته مشروم کي چڱي طرح ڇڪايو وڃي ته جيئن انهن جي وچ ۾ ڪو به خالي نه هجي.
- مشروم جي هر برتن ۾ 3 چمچ وجھو. ل. گرم سبزي جي تيل ۽ فوري طور تي lids رول.
- جار کي ڦيرايو ۽ ھن پوزيشن ۾ ڇڏي ڏيو جيستائين مڪمل طور تي ٿڌي.
- مشروم ٿڌي ٿيڻ کان پوء، انھن کي بيسمينٽ ۾ رکڻ لاء ٻاھر ڪڍو.
Ryadovki ٿڌ-نمڪي سان هارسريڊش روٽ
هارسريڊش روٽ پڪي ڊش کي ٿلهي، لذيذ ذائقي سان ٺاهيندو آهي. تنهن ڪري، ڪيترائي ماڻهو پڇن ٿا ته ڇا اهو ممڪن آهي ته لوڻ جي قطار کي ٿڌي طريقي سان هارسريڊش روٽ جي اضافي سان؟ اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته ان کي پچائڻ جي ٽيڪنالاجي جي پيروي ڪرڻ لاء ڪافي آهي، ۽ مستقبل ۾ توهان پنهنجو پاڻ کي ذاتي ذوق کي ترجيح، پنهنجي ترميمي ڪندو.
[»»]
- 3 ڪلوگرام قطار (جوش ٿيل)؛
- لہسن جا 5 ٿانو ؛
- 1 هارسريڊش روٽ (گرٽيل)؛
- 1 چمچ ڊيل ٻج؛
- 4 آرٽ. l لوڻ؛
- 8 ڪارا مرچ.
توهان کي ٿڌي طريقي سان روئنگ مشروم کي ڪيئن لوڻ گهرجي؟
- هر جراثيم واري جار جي تري ۾، ڪٽيل هارسريڊش، ڊيل جي ٻج، مرچ ۽ لوسن جو هڪ ٽڪرو وجھو، سلائسن ۾ ڪٽي.
- مٿي کان، قطار جي هڪ پرت لاڳو ڪريو 5 سينٽي کان وڌيڪ نه ٽوپي سان.
- لوڻ ۽ مصالحن سان ڇڪيو، جار کي تمام مٿي تائين ڀريو.
- قطارن کي دٻايو ته جيئن انھن جي وچ ۾ ڪو خال نه آھي، ۽ تنگ لڪن سان بند ڪريو.
- ٻاهر ٿڌي ڪمري ۾ وٺي وڃو ۽ 4-6 هفتن کان پوءِ لوڻ واريون قطارون استعمال لاءِ تيار ٿي وينديون.
هاڻي، ڄاڻو ٿا ته ڪيئن ٿڌي طريقي سان ڪنگڻ واري مشروم کي لوڻ، توهان اعتماد سان پنهنجي پسنديده ترڪيبون ڏانهن اڳتي وڌو ۽ سياري لاء تيار ڪري سگهو ٿا.