ٻن سرونگ لاءِ اجزاء: 50 گرام اڇو ڪوئنو، تيل ۾ 20 پٽا زيتون، 1 ايوڪاڊو، 1 وچولي گاجر، ڪو به موسمي ليٽيو (هن صورت ۾، مکڻ جو سلاد 50 گرام آهي)، 3 چمچ زيتون جو تيل، لوڻ ۽ مرچ - هر هڪ ذائقو ڪرڻ لاءِ، سجاڳيءَ لاءِ واٽر ڪراس اسپراٽس- ذائقو ڪرڻ.
تياري
quinoa کي هلندي پاڻيءَ هيٺان چڱيءَ طرح ڌوئي ڇڏيو. ھڪڙو ساسپین ڏانھن منتقل ڪريو ۽ 100 ملي ليٽر ٽھڪندڙ پاڻي سان ڍڪيو. لڪ بند ڪريو ۽ وچولي گرمي تي تقريبا 10 منٽن تائين ڇڏي ڏيو جيستائين اناج سڄو پاڻي جذب نه ڪري.
جڏهن quinoa پکا رهيو آهي، ڀاڄيون تيار ڪريو. ايواڪاڊو کي ڌوئي، ٻن حصن ۾ ڪٽي، کڏ کي هٽائي ڇڏيو، گوشت کي ننڍڙو ڪعب ۾ ڪٽيو (هڪ پاسي کان اٽڪل 1,5 سينٽي ميٽر) ۽ هڪ گندي ٿانو ڏانهن منتقل ڪريو. 30 سيڪنڊن ۾ ايواڪاڊو کي ڪيئن سلائس ڪرڻ تي هڪ وڊيو لاءِ، هن لنڪ تي عمل ڪريو. گاجرن کي ڇڪيو ۽ انهن کي 0,5 سينٽي ميٽر ٿلهي سلائسن ۾ ڪٽيو. ليٽيس جي پنن کي ڌوئي ۽ سڪي ڇڏيو. گاجر ۽ ليٽس کي ايوڪاڊو سان گڏ ٿانو ۾ منتقل ڪريو، زيتون، زيتون جو تيل، لوڻ ۽ مرچ ذائقو شامل ڪريو.
تيار ڪيل ڪوئنو کي ٿڌو ڪريو، ان کي ڀاڄين سان گڏ ٿانو ۾ موڪليو ۽ سڀني اجزاء کي چڱي طرح ملائي، ترجيح سان پنهنجن هٿن سان.
سلاد کي فليٽ پليٽ ۾ پيش ڪريو ۽ اسپراٽس سان گارنش ڪريو جهڙوڪ واٽر ڪرس.