ڪدو پکو: مختلف ترڪيبون. وڊيو

گاجرن سان گڏ قددو سوپ

سوپ ۽ اناج سلاوڪ کاڌي ۾ مشهور ڪدو وينجن آهن. سادي ۽ لذيذ ترڪيب مان هڪ آهي ڪدو ۽ گاجر جو سوپ. قدرتي طور، جديد cuisine اتي ڪجهه تبديليون آڻي ڇڏيو آهي.

توهان جي ضرورت پوندي:

- ٿلهي ڪدو - 300 گرام؛ - گاجر - 2 پي سي. وچولي ماپ؛ ڪريم 20٪ - 100 ml؛ مکڻ - 30 گرام؛ - اڇو لوڻ ۽ مرچ - ذائقو ڪرڻ؛ - ڇليل اخروٽ - 3-4 پي سي؛ - مڱڻي جو هڪ مٺو.

ٿلهي گاجر ۽ ڪدو کي ننڍن ڪعب ۾ ڪٽيو ۽ مکڻ (15 گرام) ۾ ساسپين ۾ وجھو. ان کان پوء هڪ گلاس گرم پاڻي شامل ڪريو ۽ 10 منٽن لاء ڀاڄيون پکايا. برتن جي مواد کي بلينڈر ۾ وجھو ۽ سوپ کي صاف ڪريو. سوپ کي واپس برتن ڏانهن موڪليو، ذائقو ڪرڻ لاء ڪريم ۽ مصالحو شامل ڪريو. 3-4 منٽن لاء گھٽ گرميء تي خالص رکو، هر وقت ٿڪايو.

اخروٽ کي چڱيءَ طرح ڪٽيو، ڪشمش کي ڌوئي ڇڏيو ۽ اُبلندڙ پاڻيءَ سان اُڇليو. باقي تيل ۾ ڪشمش ۽ ڪشمش کي فرائي ڪريو ۽ تيار ٿيل سوپ ۾ شامل ڪريو.

تندور ڪدوءَ جون ترڪيبون - ڪدو گريٽين پالڪ سان

هن کي ڪرڻ لاء، توهان کي ٽي ڀيرا جي ضرورت پوندي:

پالڪ - 400 گرام؛ - ڇليل ڪدو - 500 گرام؛ - پياز - 1 پي سي. وچولي ماپ؛ ڪريم 20٪ - 300 ml؛ - زيتون جو تيل - 2 چمچ؛ - مصالحو ۽ لوڻ ذائقو.

پالڪ کي ڌوئڻ. فرائينگ پين ۾ تيل گرم ڪريو ۽ ان ۾ باريڪ ڪٽيل پياز کي گولڊن برائون ٿيڻ تائين فرائي ڪريو. پياز ۾ ڪٽيل پالڪ شامل ڪريو ۽ 10-15 منٽن تائين گھٽ گرميء تي بند ٿيل لڪن سان گڏ ڪريو. ان دوران، ڪدو کي ڇڪيو ۽ ان کي تمام پتلي سلائسن ۾ ڪٽيو. ڪريم کي الڳ ڪنٽينر ۾ گرم ڪريو، مصالحو ۽ لوڻ شامل ڪريو.

گريس ٿيل بيڪنگ ڊش ۾، ڪدو جي سلائسن جو ½ رکي، پوء پالڪ سان کوٽ ڪريو ۽ ڪدو جي پرت کي ورجايو. گريٽين کي گرم ڪريم سان اڇو، تندور ۾ 200 ° C تي اڳ ۾ رکو ۽ 40 منٽن لاء بيڪ ڪريو.