نارنگي: جسم لاء فائدا ۽ نقصان

غذائيت ۾ نارنگي جي ظاهر ٿيڻ جي تاريخ

نارنگي سڀ کان مشهور ۽ وسيع ليمو آهي. ميوو سدابهار وڻ تي لڳندو آهي. نارنگي گل وڏا، وڻندڙ ​​خوشبوءِ وارا، ۽ چانهه يا ساٿ لاءِ پوکيا ويندا آهن. ڪجهه نباتات جي ماهرن جي مطابق، نارنگي پوميلو ۽ مينڊارن جو هڪ هائبرڊ ٿي سگهي ٿو. 

شروعات ۾، نارنگي جو وڻ بلڪل مختلف نظر آيو. اهو هيٺاهين هو، ڪنڊن سان ڍڪيل هو ۽ ان ۾ ڪچو ميوو هو. اهي نه کائي ويا، پر ميوي جي خوبصورت چمڪندڙ رنگ جي ڪري وڻ پوکيا ويا. اهو چين ۾ 2300 ق. آهستي آهستي، چينين وڻن کي پار ڪيو جنهن ۾ سڀ کان وڌيڪ چمڪندڙ ۽ مٺو ميوو، ۽ نئين قسمون حاصل ڪيون ويون. 

يورپ ۾، نارنگي صرف XNUMX صدي ۾ تسليم ڪيو ويو. هر ڪو غير معمولي ۽ خوبصورت ميوو کي ساراهيو، ۽ نئين آبهوا ۾ هڪ وڻ وڌڻ جي ڪوشش ڪئي. ان لاءِ خاص گرين هائوس ٺاهڻا پوندا ته جيئن ٻاهرين ميوي کي سردي کان بچائي سگهجي. انهن کي گرين هائوس سڏيو ويندو هو (لفظ نارنجي - "نارنگي"). 

اسان نالو "نارنگي" ڊچ کان قرض ورتو. انهن ان کي ”اپلسين“ سڏيو آهي - جنهن جو لفظي ترجمو ”چين مان هڪ ايپل“ آهي. 

نارنگي جا مکيه سپلائر اڃا تائين ملڪ آهن جن ۾ گرم اڀرندڙ اڀرندڙ ۽ آبهوا آهن: هندستان، چين، برازيل، ۽ آمريڪا جون گرم رياستون. ٿڌي آبهوا وارن ملڪن ۾، نارنگي صرف گرين هائوسز ۾ پوکي سگهجي ٿي، ڇاڪاڻ ته وڻ کليل هوا ۾ منجمد ٿين ٿا. 

نارنگي جا فائدا

نارنگي بيري بيري لاء انتهائي مفيد آهي، ڇاڪاڻ ته ان ۾ وڏي مقدار ۾ ڪيترائي ويتامين شامل آهن: سي، اي، اي، گروپ بي جي ويتامين. 

نارنگي جي جوڙجڪ ۾ پيڪٽين ۽ فائبر معدي ۽ آنڊن جي مختلف بيمارين ۾ مدد ڪن ٿا. اهي ميوڪوس جھلي کي ڍڪيندا آهن، قبضي جي صورت ۾ peristalsis کي تيز ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا، آنت ۾ فائدي واري مائڪروجنزم کي پاليندا آهن. رستي جي ذريعي، اهو پيڪٽين آهي جيڪو نارنگي جام کي اهڙي جيلي جهڙو ساخت ڏئي ٿو. 

کاڌي سان گڏ نارنگي جو رس به پيئبو آهي ته جيئن بک کي تيز ڪري سگهجي، جيڪو بيماري دوران مناسب مقدار ۾ کاڌو کائڻ ۾ مدد ڏيندو. هن ميوي جي جوڙجڪ ۾ Phytoncides هڪ antibacterial اثر آهي. ٿڌ جي حالت ۾ جيڪڏهن توهان اڌ نارنگي کائيندا آهيو ته ڪمزوري ۽ ڪمزوري ٿوري گهٽجي ويندي، ۽ توهان جلدي بحال ٿي ويندا.

نارنگي بغير ڪنهن سبب جي نه آهي جنهن کي شمسي ميوو سڏيو ويندو آهي - هن لاء هڪ سائنسي بنياد آهي. ميوي جي ڇلي ۾ ضروري تيل شامل آهن جيڪي اڪثر ڪري خوشبوء جي علاج ۾ استعمال ٿيندا آهن ۽ مختلف عطرن ۾ شامل ڪيا ويندا آهن. نارنگي جو تيل هڪ آرام، sedative اثر آهي، جڏهن ته مزاج کي بهتر. انگن اکرن موجب، نارنگي جي بوء سڀ کان مشهور خوشبوء جي وچ ۾ ٽين جاء تي آهي. اهو صرف چاکليٽ ۽ وينلا کان ٻيو نمبر آهي. 

دل ۽ رت جي رستن تي نارنگي جو مثبت اثر پڻ معلوم ٿئي ٿو. هن ميوي جي جوڙجڪ ۾ Anthocyanins هڪ اينٽي آڪسائيڊٽ اثر آهي، سيلز کي نقصانڪار آڪسائيڊائٽي عمل کان بچائيندو آهي. Flavonoids دل جي بيماري جي خطري کي گھٽائي ٿو ويسولر جي ڪمزوري کي گهٽائڻ سان. اهي رت جي ٺهڻ جي عمل کي روڪڻ ۽ رت جي ڳاڙهن سيلن جي لچڪ کي وڌائڻ سان رت جي ڪلٽ جي ٺهڻ کي پڻ روڪيندا آهن. 

نارنگي جو ٺهيل ۽ ڪيلوري مواد

نارنگي جو نقصان

ڪنهن به ليمو ميوو هڪ مضبوط allergen آهن; هي ميوو هڪ سال کان گهٽ عمر وارن ٻارن کي نه ڏنو وڃي. غير الرجي وارن ماڻهن کي هڪ سال کان پوءِ نارنگي آزمائڻ لاءِ ڏنو وڃي ٿو، ٻار جيڪي الرجي جو شڪار آهن - ٽن سالن کان اڳ نه. 

”نارنگي ۾ تيز تيزابيت هوندي آهي، جيڪا دانت جي اناميل لاءِ خراب آهي. انهن لاءِ جن کي ايناميل جو مسئلو آهي ۽ ان جي تباهي جو خطرو تمام گهڻو آهي، اهو بهتر آهي ته نارنگي کائڻ کان پوءِ پنهنجي وات کي ڌوئي. يا توهان پنهنجي ڏندن جي حفاظت لاءِ اسٽري ذريعي رس پيئي سگهو ٿا. 

ساڳئي سبب، السر، گيسٽرتس ۽ گيسٽرڪ جوس جي تيزابيت ۾ مبتلا ماڻهن کي تازو نچوڙي نارنگي جو رس خالي پيٽ تي نه پيئڻ گهرجي ۽ نه ئي ميوو کائڻ گهرجي. اهو بهتر آهي ته کائڻ کان پوء ميوو کائڻ، ۽ صرف معافي ۾، "مشورو غذائيت پسند Yulia Pigareva.

دوائن ۾ نارنگي جو استعمال

جديد طب ۾، نارنگي جو تيل، چھل کان ڪڍيو ويندو آهي، خاص طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو فعال طور تي ارومٿراپي ۾ استعمال ٿيندو آهي ۽ مختلف کاسمیٹکس ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. 

جوس پيئڻ ۽ نارنگي کائڻ جي پڻ سفارش ڪئي وئي آهي ڪمزور ماڻهن لاءِ بيري بيري سان. مفيد نارنگي ۽ بائل جي برقرار رکڻ، پيشاب، قبض؛ ڇاڪاڻ ته ميون ۾ هڪ هلڪو پيشاب آهي - choleretic اثر ۽ آنت جي حرڪت کي تيز ڪري ٿو. 

نارنگي جي مشهور صلاحيت نارنگي جي غذا دوران "چربي کي ساڙڻ" لاء سائنسي طور تي ثابت نه ڪيو ويو آهي. درحقيقت، هن ميوي جي جوڙجڪ ۾ مادي نارنگين بک کي گهٽائي سگهي ٿي ۽ جگر کي ٿلهي جلندڙ عمل شروع ڪرڻ جو سبب بڻائيندو آهي. پر هڪ ننڍڙي دوز ۾، اهو اثر بلڪل قابل ذڪر نه آهي، ۽ نارنگي جو هڪ جوڙو، ان جي ابتڙ، بک کي جاڳائيندو. وزن گھٽائڻ لاء ڪجھ درجن ميون کائڻ ممڪن نه آھي ھڪڙو مناسب فيصلو. 

لوڪ طب ۾، پنن، نارنگي جو ٿلهو decoctions جي صورت ۾ هڪ sedative طور استعمال ڪيو ويندو آهي. 

کائڻ ۾ نارنگي جو استعمال

اسان جي ملڪ ۾، اهي نارنگي خاص طور تي مٺي وينجن، جام، پائي ۽ ڪڪڙين ۾ استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪيا ويا آهن. پر ٻين ملڪن ۾، گوپ ڀريل آهي، مختلف لوڻ ۽ مساليدار وينجن ۾ شامل ڪيو ويو آهي. 

اهي نه رڳو ان مان گوپ ۽ رس کائيندا آهن، پر ان جي ڇل پڻ پاڻ - توهان انهن مان مٺائي ميوو ٺاهي سگهو ٿا، خوشبودار تيل حاصل ڪري سگهو ٿا. 

نارنگي پائي

ڪنهن به موسم ۾ موجود سڀ کان وڌيڪ ذائقي واري پائي مان هڪ آهي. ڪيڪ کي ڪيڪ ۾ ڪٽڻ ۽ ڪنهن به ڪريم يا ڪريم سان سمير ڪري ان مان ڪيڪ ٺاهڻ آسان آهي.

نارنگي کي چڱيءَ طرح ڌوئي پوءِ سفيد حصي کي متاثر ڪرڻ کان سواءِ، ان کي چڱيءَ طرح پيسجي، اهو ڪچو آهي. ان کان سواء، زيسٽ سبزي جي پيلر سان ڪٽي سگھجي ٿو ۽ چاقو سان پتلي پٽي ۾ ڪٽي سگھجي ٿو. اڳيون، نارنگي کي ڇڪيو، گوپ کي هٽايو ۽ ان کي فلمن ۽ ٻج مان ڇڪيو. پٽي ٿيل گوپ کي ننڍن ڪعب ۾ ڪٽيو. 

انڊن کي ٽوڙي ٿانوَ ۾ وجهي کنڊ سان ان وقت تائين ماريو جيستائين مڪسر يا وِسڪ سان فلفي فوم ٿئي. لوڻ شامل ڪريو، بيڪنگ پائوڊر، زيسٽ، ملايو. تدريجي طور تي سفيد اٽو شامل ڪريو، گهٽ رفتار تي اٽو کي مارڻ جاري رکو.

نارنگي ڪعب شامل ڪريو، چمچ سان نرمي سان ملايو ۽ اٽي کي اڳي تيل ٿيل مولڊ ۾ وجھو. اٽڪل اڌ ڪلاڪ لاءِ 180 درجا اڳ گرم ٿيل تندور ۾ پچائڻ.

ڪيڪ کي ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو، پوء ٺهيل مان هٽايو ۽ خدمت ڪرڻ کان اڳ پائوڊر کنڊ سان ڇڪيو.

نارنگي گوشت اچار

هڪ غير معمولي اچار ڪنهن کي به لاتعلق نه ڇڏيندو.

ٿلهو مٺو مصالحو ذائقو ڪيترن ئي ماڻهن کي اپيل ڪندو، جيتوڻيڪ روايتي کاڌي جي عاشق شايد اهو تمام غير معمولي ڳولي سگهون ٿا. توهان ڪنهن به گوشت کي اچار ڪري سگهو ٿا، پر ڪڪڙ ۽ بتھ بهترين نارنگي سان گڏ آهن. اچار کان پوء، گوشت کي ڪنهن به طريقي سان پکايو جيڪو توهان استعمال ڪيو آهي. 

نارنگي کي ڌوء، زيسٽ جي مٿين نارنگي پرت کي گرٽر سان هٽايو. نارنگي مان رس نچوض ڪريو.

رس ۾ مصالحو، لوڻ، تيل، ماکي ماکي، پسيل لوسن شامل ڪريو. هر شيء کي ملايو ۽ گوشت کي اچار سان گڏ ڪنٽينر ۾ وجھو - اهو ننڍڙو ٽڪر استعمال ڪرڻ آسان آهي، مثال طور، ڪڪڙ جي ٽنگون.

گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ، ترجيح سان ٽي. ان کان پوء توهان 180 درجا تي تندور ۾ هڪ ٺهيل ۾ پکايا جيستائين پکا ڪري سگهو ٿا.

نارنگي کي ڪيئن چونڊيو ۽ ذخيرو ڪريو

نارنگي جڏهن اڃا سائي هجي ته پوکيا ويندا آهن ته جيئن اهي سفر ۾ بچي سگهن. ان کان علاوه، ميون فنگس جي خلاف فنگسائڊس سان موم سان گڏ ڪيو ويندو آهي. اهي شيون هڪ ننڍڙي دوز ۾ انسانن لاء خطرناڪ نه آهن، پر اهو اڃا به بهتر آهي ته ميون کي چڱي طرح ڌوئڻ ۽ گرم پاڻي هيٺ. 

جڏهن چونڊيو، سڀ کان پهريان جنين جي وزن تي ڌيان ڏيو. رسيلا، ٿلهي چمڙي وارا نارنگي ڳرا ٿين ٿا، تمام وڏا نه آهن، ۽ هڪ نرم، غير ٻرندڙ چمڙي آهي. پر ڇليءَ جو رنگ نارنگي نه هجڻ ضروري آهي - ڪڏهن ڪڏهن هڪ مڪمل پختو ميوو سائو بيرل هوندو آهي. 

پکڙيل نارنگيءَ ۾ هڪ مضبوط خاصي بوءِ هوندي آهي، پر اهو ٿي سگهي ٿو موم جي ڪوٽنگ جي ڪري بي هوشي. 

ڪمري جي حرارت تي، نارنگي وڌ ۾ وڌ ٻن هفتن تائين ذخيرو ٿيل آهن، جنهن کان پوء اهي گهڻو ڪري سڪي وڃڻ شروع ڪن ٿا. ڊگھي رکڻ لاءِ، ميون کي ڪاغذ ۾ پيڪ ڪريو، ترجيحي طور تي ھر نارنگي کي الڳ الڳ، ۽ ريفريجريٽ ڪريو. تنهنڪري ميوو ٻن مهينن تائين ڪوڙ ڪندو.