Oatmeal: فائدا ۽ جسم کي نقصان

غذائيت ۾ دليا جي ظاهر ٿيڻ جي تاريخ

اوٽ هڪ سالياني ٻوٽو آهي جيڪو منگوليا ۽ اتر اوڀر چين ۾ پيدا ٿئي ٿو. اُتي گرميءَ سان پيار ڪندڙ اسپيل جا سمورا پوک پوکيا ويا ۽ جهنگلي ٻڪريون اُن جي فصل کي لٽڻ لڳيون. پر انهن کيس وڙهڻ جي ڪوشش نه ڪئي، ڇاڪاڻ ته اهي فوري طور تي سندس شاندار کاڌ خوراڪ جي ملڪيت کي محسوس ڪيو. آهستي آهستي، ٻڪريون اتر طرف منتقل ٿي ويون ۽ وڌيڪ گرميءَ وارن فصلن کي تبديل ڪيو. هو ڏاڍو بي مثال آهي، ۽ اسان جي ملڪ ۾ هنن هن جي باري ۾ چيو ته: "جئه ٻرندڙ بوٽن ذريعي به پکڙجي ويندا."

دليا کي پسي، چٽي، پسي ڪري دليا ۾ کائي ويو، ۽ ڪيترائي ماڻھو ان کي ھن شڪل ۾ کائيندا ھئا. دليا، چمي، ٿلهي سوپ ۽ اوٽ ڪيڪ خاص طور تي اسڪاٽ لينڊ، اسڪينڊينيا، لاتويا، ايس ۽ بيلاروسي ۾ عام آهن.

ترتيب ۽ چروري جو مواد

دلئي جا فائدا

دليا بيٽا گلوڪين سان مالا مال آهي، هڪ حليل غذائي فائبر. اهي توهان کي گهڻي وقت تائين مڪمل محسوس ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا، هضمي دوران سست توانائي کي ڇڏي ڏيو. بيٽا گلوڪنز خراب کوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿيون. آنڊن ۾، جڏهن ڦهلجي وڃي ٿي، فائبر هڪ ويسڪ مرکب ٺاهي ٿو، جيڪو ڪوليسٽرول کي پابند ڪري ٿو، ان کي جذب ٿيڻ کان روڪي ٿو.

مطالعي جي مطابق، 3 گرام حليل اوٽ فائبر جو استعمال ڪوليسٽرول جي سطح کي 20 سيڪڙو تائين گھٽائي ٿو. اهو آهي ڪيترو فائبر هڪ پيالي جي دليء ۾ آهي. فائبر، جيڪو اناج جي شيل ۾ گهڻو هوندو آهي، رت جي شگر جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. اهڙيء طرح، دليا وڏي عمر، دل ۽ رت جي رستن جي بيمارين سان ماڻهن لاء انتهائي مفيد آهي.

دليا گيسٽرو انٽيسٽينل ٽريڪ لاء پڻ سٺو آهي. ان ۾ ميوڪوسا جي حفاظت ڪرڻ جي صلاحيت آهي، ان کي ڍڪڻ. ان سان گڏ، دليا، ناقابل حل فائبر جي ڪري، آنت جي حرڪت کي متحرڪ ڪري ٿو، زهر کي ختم ڪري ٿو.

دليا ۾ ڪيتريون ئي وٽامن آهن: ٽوڪوفيرول، نيڪين، بي وٽامن؛ گڏو گڏ مختلف سراغ عنصرن: silicon، iodine، potassium، cobalt، فاسفورس ۽ ٻيا.

- ان ۾ پروٽين جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي، جيڪو عضلات ڪاميٽي جي حالت کي بهتر بڻائي ٿو. Choline جگر جي ڪم تي مثبت اثر ڇڏيو آهي. دليا معدي، پينڪرياز، گُل بلڊر، جگر جي بيمارين لاءِ ناگزير آهي. گيسٽرو اينٽرولوجسٽ ليليا ازليوسڪايا.

هي سڀ دلئي کي هڪ مثالي ناشتو بڻائي ٿو، ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين اطمينان ۽ توانائي ڏئي ٿو. ساڳئي وقت، معدي غير ضروري طور تي اوورلوڊ نه ڪيو ويو آهي، ڇاڪاڻ ته دليا آساني سان هضم ٿي ويندي آهي.

دلئي جو نقصان

- جيڪي روزانو وڏي مقدار ۾ اناج، ڀاڄيون، ميون استعمال ڪن ٿا انهن کي ياد رکڻ گهرجي ته جسم ۾ ڪجهه خاص عناصر جي گهٽتائي پيدا ٿي سگهي ٿي. اهو لوهه، زنڪ، ميگنيشيم، ڪلسيم جي ڪيشن کي پابند ڪرڻ جي فائيٽيٽس جي صلاحيت جي ڪري آهي، ۽ اهي خراب طور تي جذب ٿيل آهن. دلئي ۾ Phytic acid پڻ موجود آهي. جيتوڻيڪ ان جي مثبت خاصيتن تي پڻ بحث ڪيو ويو آهي، اهو اڃا تائين هڪ ڊگهي وقت لاء دليا کائڻ جي قابل ناهي، ۽ ان کان به وڌيڪ روزانو انهن لاء جيڪي معدني ميٽابولزم جي خلاف ورزي کان متاثر ٿين ٿا (مثال طور، اوستيوپورسس سان). اهو انميا ۽ ننڍپڻ ۾ پڻ نقصانڪار آهي.

توهان اناج کي گهٽ ۾ گهٽ 7 ڪلاڪ يا رات جو دير سان گڏ ڪري ۽ تيزابيت واري ماحول کي شامل ڪرڻ سان فيٽيڪ ايسڊ جي مواد کي گهٽائي سگهو ٿا، مثال طور، دہی، ليمن جو رس ٻه چمچن جي مقدار ۾، - چوي ٿو. غذائي ماهر انا زکينا.

هفتي ۾ 2-3 ڀيرا دليا کائڻ ڪافي ٿيندو. پر اهو ضروري آهي ته ان کي پنهنجي غذا مان خارج ڪيو وڃي ماڻهن لاءِ گلوٽين جي عدم رواداري سان.

دوا ۾ دل مان ايندڙن جو استعمال

ڪيترن ئي بيمارين لاءِ غذائيت ۾، اٽي جو ٿلهو اناج استعمال ڪيو ويندو آهي: ڪڪڙ يا چٽيل. اهي سڀئي غذائي اجزاء، فائبر برقرار رکندا آهن، انهي سان گڏ انهن جي گليسيمڪ انڊيڪس گهٽ آهي. تنهن ڪري، اٽو جو سڄو اناج ذیابيطس سان کائي سگهجي ٿو. جلدي پکا ٿيل دليا فائدا نه آڻيندو - انهن ۾ تمام گهڻو کنڊ آهي، گليسيمڪ انڊيڪس تمام گهڻو آهي، ۽ مفيد تقريبا محفوظ نه آهي.

اٽو جي بنياد تي، دوائن جي چمي، پاڻيء تي مائع porridges پکايا ويندا آهن. اهي معدي ۽ آنڊن جي چپچپا جھلي کي ڍڪيندا آهن، هضم کي متحرڪ ڪن ٿا. السر، گيسٽرت، قبض لاءِ مفيد آهي. دليا بيماري کي روڪي ٿو، ان کي خراب ٿيڻ جي اجازت نه ڏيندو آهي. اهو ڏهاڪن تائين بيمار کي کارائڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي.

اهو آنڊن جي ڪينسر جي خطري کي به گھٽائي ٿو، جيڪو تمام گهڻو هوندو آهي ماکي جي جمود سان، يعني قبضي. باقاعدي خالي ڪرڻ، جيڪو دلئي جي ذريعي وڌايو ويندو آهي، آنڪولوجي جي خطري کي گھٽائي ٿو.

پچائڻ ۾ دليا جو استعمال

دليا ڪيترن ئي ماڻهن سان پيار ڪيو ويندو آهي، جيتوڻيڪ اهو عام طور تي تيار ڪيو ويندو آهي: کير سان ڀريل. پر دليا لاءِ ڪيتريون ئي دلچسپ ترڪيبون آهن، انهن مان ڪجهه به سادو ۽ صحت مند عام پکڙڻ کان.

ڪيفير ۽ ماکي سان دليا

هڪ صحتمند ناشتو جيڪو توهان کي اجازت ڏئي ٿو ته دل کي پکا ڪرڻ سان پريشان نه ڪريو، پر صرف اجزاء کي گڏ ڪريو. اهو طريقو توهان کي وڌ ۾ وڌ مفيد مادو بچائڻ جي اجازت ڏئي ٿو، انهي سان گڏ فائيٽڪ اسيد جي مقدار کي گهٽائڻ، جيڪو جسم تي ان جي اثر ۾ تڪرار آهي. ڪيفير جي بدران، توهان خمير ٿيل پڪل کير، دہی، دہی استعمال ڪري سگهو ٿا. پنھنجي پسنديده مٽي يا ٻج شامل ڪريو

ڊگھي پکايا دليا کي ڪيفير سان گڏ ڪريو - توھان کي ڪجھھ وڌيڪ يا گھٽ جي ضرورت پئجي سگھي ٿي. ماکي ماکي شامل ڪريو، ملايو.

نارنگي کي ڇڪيو، ڪعب ۾ ڪٽي ۽ اٽو ۾ شامل ڪريو. پورج کي منظم ڪنٽينرز ۾ ترتيب ڏيو، توهان مٿي تي نارنگي وجهي سگهو ٿا يا هر شيء کي گڏ ڪري سگهو ٿا. توهان جار، molds، پيالو استعمال ڪري سگهو ٿا.

ان کي رات جو فرج ۾ رکو ۽ صبح جو توهان تيار ڪيل ناشتي مان لطف اندوز ڪري سگھو ٿا.

ڪارامل دليا

هڪ سادي دليو هڪ خوشگوار ڪارمل ذائقي سان. ڪٽيل ڪيلا ۽ بادام سان چڱي طرح خدمت ڪريو

ٿلهي تري سان هڪ ساسپين وٺو، ان ۾ سمورو اناج ۽ پائوڊر کنڊ ملايو. وچولي گرمي تي رکو ۽ ٿڪايو جيستائين کنڊ ڪارملائيز. سڙي کنڊ جي هڪ خاص بو ظاهر ٿيندي، ڦڙا اونداهي ٿي ويندا.

ان کان پوء گرم کير سان اٽو وجھو، ملايو، لوڻ شامل ڪريو ۽ ڪوش آڻيو. ٻئي 10-15 منٽن لاء گھٽ گرمي تي کائڻ. خدمت ڪرڻ کان اڳ مکڻ شامل ڪريو.

دل جو قسم چونڊجي ۽ ڪيئن چونڊيو وڃي

ٻڪريون مختلف قسمن ۾ وڪرو ڪيا ويا آهن. سڄو اناج جي صورت ۾ تمام گهڻو مفيد. هي دليا تمام سوادج آهي، پر ان کي پچائڻ ڏکيو آهي - توهان کي ان کي پاڻي ۾ لڪائڻ ۽ هڪ ڪلاڪ لاء کائڻ جي ضرورت آهي.

تنهن ڪري، اتي هڪ وڌيڪ آسان اختيار آهي - ڪڪڙ جو تيل، جيڪو صرف 30-40 منٽن لاء پکايا ويندا آهن. ”هرڪيولس“ کي پچائڻ به آسان - جئيءَ جا چٽيل اناج، اٽڪل 20 منٽ. اهي آساني سان پکڙيل ۽ کائي سگهجن ٿا بغير گرمي جي علاج جي، انهي سان گڏ پيسٽري ۾ شامل ڪيو وڃي.

دليا جو بنيادي فائدو اناج جي خول ۾ آهي. جلدي پچائڻ وارا اناج، جيڪي 3 منٽن کانپوءِ اُبلندڙ پاڻي ڀرڻ کان پوءِ تيار ٿين ٿا، تقريبن سڀني فائدن کان محروم آهن. انهن ۾، اناج کي پروسيس ڪيو ويندو آهي ۽ تيزيء سان پچائڻ لاء. انهن اناج ۾ مٺي، ذائقي شامل ڪيا ويا آهن، دليا تمام گهڻي ڪيلوري ۽ "خالي" ٿي ويندي آهي. تمام جلدي توهان کي ٻيهر بک محسوس ٿيندي. تنهن ڪري، اهو بهتر آهي ته ٻڪريون چونڊيو جيڪي ممڪن حد تائين پکايا وڃن.

پيڪنگنگ تي ڌيان ڏيو - ان جي جوڙجڪ ۾، ٻڪرين کان سواء، ڪجھ به نه هجڻ گهرجي. جيڪڏهن پيڪيج شفاف آهي، اناج جي وچ ۾ آفتن کي ڏسو.

سڪل اٽو هڪ سڪل جڳهه ۾، ايئر ٽائيٽ گلاس ۽ سيرامڪ ڪنٽينرز ۾ ذخيرو ٿيل آهن. هڪ ڀيرو پکا، دليا فرج ۾ ڪجهه ڏينهن تائين رکي ٿو.