ٻيلي ۾ مشروم کڻڻ صرف نه رڳو وڌيڪ کاڌ خوراڪ جي استعمال لاء ميوو جسم جي ڳولا آهي. اهو پڻ آرام، تفريح، خاموشي ۾ ڪيترائي ڪلاڪ گذارڻ جو هڪ طريقو آهي، فطرت جي حسن کي لطف اندوز ڪرڻ، خواب ڏسڻ، شاندار شيء بابت سوچڻ. يا، ان جي ابتڙ، توهان مشروم چونڊي سگهو ٿا جيئن ڪجهه شوقين صلاح ڏين ٿا - هڪ خوشگوار ڪمپني ۾، گيت ۽ مذاق سان.
رهاڪن هميشه فطرت سان پيار ڪيو آهي. مشروم جي پيداوار، يا "مشروم"، سال هر موسم ۾ جشن نه ڪندا آهن - اهو سڀ ڪجهه موسم جي خرابين تي منحصر آهي. هرڪو هميشه مشروم چونڊڻ لاء سادي ضابطن تي عمل ڪرڻ گهرجي، جيڪو توهان کي زهر کان بچائيندو ۽ "خاموش شڪار" مان وڌ کان وڌ خوشي آڻيندو.
هن صفحي تي مواد پڙهڻ سان توهان سکو ته جنگل ۾ مشروم ڪيئن کڻڻ.
جنگل ۾ مشروم کي ڪيئن چونڊيو
مشروم جي چونڊ قاعدي جي هڪ مختصر ياد ڏياريندڙ هن ريت آهي:
- ڪنهن به صورت ۾، فيصلي سان اڻڄاتل مشروم کي اڇلائي ڇڏيو، جيتوڻيڪ توهان کي ٿورو شڪ آهي، ياد رکو ته هڪ مشڪوڪ فنگس توهان جي زندگي گذاري سگهي ٿو.
- پهريون ڀيرو يا ٿورڙي تجربي سان، ٻيلي ڏانهن وڃو تجربيڪار مشروم چنن سان جيڪي توهان کي ذاتي طور تي واقف آهن، حوالا ڪتاب استعمال ڪريو.
- بنيادي قاعدن تي عمل ڪندي، مشروم کڻڻ گهرجي ماحولياتي طور تي صاف جڳهن ۾، شهرن ۽ وڏن صنعتي ادارن کان پري، گهٽ ۾ گهٽ 500 ميٽرن جي فاصلي تي هاء ويز کان.
- پراڻا مشروم ۽ نمونا نه وٺو جيتوڻيڪ مولڊ جي معمولي نشانين سان.
- مشروم کي تجربيڪار ماهرن جي ترڪيب موجب فصل، محفوظ ۽ ذخيرو ڪرڻ گهرجي.
- ڪڏهن به اڻڄاتل وڪرو ڪندڙن کان مشروم خريد نه ڪريو ۽ سرڪاري اسٽور جي غير موجودگي ۾.
ٻيلي ۾ مشروم کي ڪيئن کڻڻ جو هڪ فوٽو ڏسو:
تنگ ۽ بند ڪپڙن ۾ جنگل ۾ وڃو، ٽوپي پائڻ جو يقين رکجو، مڇر ۽ ٽِڪس ڀڃڻ وارن جو استعمال ڪريو، جنگل ۾ گھمڻ کان پوءِ ڪپڙا ڌوئي ٻاهر ڪڍو، جيڪڏهن توهان جي جسم تي ٽڪيون نظر اچن ته فوري طور تي ڊاڪٽر سان رابطو ڪريو (ڪجهه علائقن ۾، ٽڪنس نه آهن. encephalitic ۽ زهر جي پهرين نشانين تي ميوو جسم.
هن وڊيو ۾ ٻيلن ۾ مشروم جي صحيح چونڊ جو تفصيل آهي:
چونڊڻ لاء مناسب سامان
اهو ڄاڻڻ ڪافي ناهي ته مشروم کي صحيح طريقي سان ڪيئن چونڊيو وڃي. ٻيلي ۾ وڃڻ، مشروم کڻڻ وارن کي صحيح سامان جي ضرورت آهي. ٻي صورت ۾، ٻيلن جي سفر جي نتيجي ۾ صحت جي مسئلن جو نتيجو ٿي سگهي ٿو.
جنگل ۾ مشروم کڻڻ جي ضابطن جي مطابق، هڪ لازمي سيٽ تي مشتمل هجڻ گهرجي:
- برساتي موسم لاء پنروڪ سوٽ؛
- تنگ جينس ۽ ونڊ بريڪر وانگر جيڪٽ جيڪا سڪي ۽ ٿڌ واري موسم لاءِ مڇر ۽ حتي ڪتي جي ذريعي به نه کاٽي.
- برسات ۽ گندي موسم ۾ بوٽ، گڏوگڏ صبح جو سوير، جڏهن گھاس اوس سان گندو آهي؛
- آرامده ۽ پائيدار راندين جي بوٽن جهڙوڪ سڪي موسم لاء سنوڪر؛
- هٿ يا کيسي کمپاس، ٻيلي ۾ داخل ٿيڻ وقت مخالف سمت کي طئي ڪرڻ نه وساريو؛
- مچھر ڀڃڻ وارو؛
- مشروم لاء تيز چاقو، ترجيح طور تي فولڊنگ؛
- ھڪڙي ٽوڪري جي ضرورت آھي، پلاسٽڪ جون ٻوريون نه وٺو: انھن ۾، مشروم وقت کان اڳ خراب ۽ خراب ٿي ويندا آھن؛
- جيڪڏهن توهان مختلف قسم جي مشروم گڏ ڪريو ٿا، جن ۾ مينهن جا ڪوٽ ۽ هيج هاگس آهن، جن ۾ اسپائنون گر ٿي وڃن ٿيون ۽ ٻين سڀني مشروم، يا موڪروهي، جيڪي ٻين سڀني نسلن تي داغ ڪري سگهن ٿا، انهي سان گڏ ٿلهي جوان گوبر جي ڀنگ کي، پوء توهان کي ٺاهڻ گهرجي. ھڪڙي ٽوڪري ۾ ھڪڙو يا ٻه ڀاڱا يا ھڪڙو اضافي ننڍڙي ٽوڪري وٺو؛
- جهنگ ۾ هيڊ ڊريس يا سکارف ضروري آهي.
ڪيترائي مشروم چنتا سرء جي موسم جي شروعات جي منتظر آهن. اهو ڪو اتفاق نه آهي ته سرءُ کي ڪيترن ئي شاعرن ڳايو آهي، ته پوءِ ڪنهن به سڪون سان سهڻي سونهري پنن ۽ خزاں جي ٻيلن جي بي مثال حسن سان ڪهڙو واسطو رکي سگهي ٿو! اونهاري ۾ مشروم تمام گهڻا آهن. بهرحال، مشروم سال جي ڪنهن به وقت حاصل ڪري سگهجي ٿو. توهان کي صرف اهو ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ته ڪٿي ۽ جڏهن انهن کي ڳولڻ لاء. ۽، يقينا، خوردني مشروم گڏ ڪرڻ لاء بنيادي قاعدن جي باري ۾ نه وساريو.
زوال ۾ سٺا مشروم کڻڻ وارا اچار، لوڻ، منجمد، خشڪ مشروم جو ڪافي ذخيرو تيار ڪن ٿا، جيڪي ايندڙ موسم تائين ڪافي آهن.
مشروم جي جڳهن جي ڳولا ڪريو
آبهوا خاص طور تي ميوو جي وقت ۽ گڏ ڪرڻ جي مقدار کي متاثر ڪري ٿو. مثال طور، اسان جي ملڪ جي وچ ۾ 2008 جي تمام برساتي اونهاري ۾، موسم خزاں جي مشروم جو هڪ وڏو فصل معمول کان هڪ مهينو اڳ ڏٺو ويو - آگسٽ 15 کان 25 تائين. موسم جي خرابي پڻ فصل کي متاثر ڪيو: چوٽي طاقتور هئي، پر مختصر. جيئرو، 10 ڏينهن ۾ سڀ ماکي مشروم هيٺ اچي ويا. ان انموليءَ ان حقيقت کي به متاثر ڪيو ته خزاں جي مشروم جي اوٽمن جي اوائلي فصل ۾، هر مشروم ۾ ننڍڙا ناسي ڪيڙا هوندا هئا. ان کان سواء، 2008 ۾ سياري جي مشروم جي چوٽي فصل هئي. ڪيتريون ئي خوبصورت موتي-ڳاڙهي ۽ ناسي-پيلو چمڪندڙ مشروم اسپروسز تي هئا، ۽ 2009 ۽ 2010 ۾ - پارڪن ۾ پيلي-ناسي. 2011 ع ۾، اتي ڪجھ مشروم هئا، پر نم هنڌن تي اتي boletus ۽ پولش مشروم جو تمام گهڻو هئا. 2012 ۾، اتي ڪجھ مشروم، رسولا ۽ ڪجھ چانتريل ھئا، پر فطرت ڪڏھن به "خالي" نه آھي، ساڳئي سال ۾ ڪيترائي پيارا اڇا مشروم ھئا.
جيڪڏهن اسان خوردني مشروم جي مختلف خاندانن تي غور ڪريون ته پوءِ اسان يقين سان چئي سگهون ٿا ته مشروم جون سٺيون جڳهيون آهن جتي قيمتي مشروم جا نسل مختلف وقتن تي يا مختلف سالن ۾ وڌندا آهن.
جيڪڏهن توهان ٽن يا چار اهڙين مشروم جي سائيٽن جي نشاندهي ڪئي آهي، ته پوء توهان يقين ڪري سگهو ٿا ته اهي توهان کي مايوس نه ڪندا ۽ موسم ۽ موسم جي لحاظ کان، نئين قسم جي مشروم سان توهان کي خوش ڪندا رهندا.
اهڙيء طرح، مشهور جملو واضح ٿئي ٿو ته اهو ضروري آهي، سڀ کان پهريان، مشروم جي جڳهن کي ڳولڻ لاء، پوء اتي پاڻ مشروم هوندا.
ڪجهه حالتن ۾، هڪ محتاط نظر سٺي مشروم جي جڳهن کي سڃاڻڻ لاء ڪافي آهي. تنهن ڪري، هڪ پائن جو ٻيلو پري کان نظر اچي ٿو، عام طور تي دريائن ۽ حوض جي ڪنارن تي، اتي اڪثر تتليون، شيمپينون، پورڪيني مشروم، مشروم، بهار جي مشروم آهن. پر ”هنيڪومب“ جايون (جتي سرءُ ۽ اونهاري ۾ مشروم وڌندا آهن) اڪثر ڪري ونڊ برڪز ۾ واقع آهن، جتي وڻن ۽ ٿنڀن جي گهڻائي آهي. ان کان علاوه، انهن مان ڪيترائي اونهاري جي ڪوٽن ۽ ڳوٺن جي ويجھو آهن، جتي تمام گهڻو ڪٽيل ۽ ٽٽل وڻ ۽ اسٽمپ آهن.
هتي توهان جنگل ۾ مشروم چونڊڻ بابت فوٽوز جي چونڊ ڏسي سگهو ٿا»:
ڦڦڙن جو ڦهلاءُ
مشروم کي صحيح طريقي سان کڻڻ سکڻ سان، توهان ٻين لاءِ خوشي آڻي سگهو ٿا جيڪڏهن توهان رهائشي عمارتن جي ويجهو اسپورس پکيڙيو. اهو ڪرڻ لاء گهڻو ڪوشش نه وٺندو آهي. توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ته توهان جي پسنديده پورڪيني، بولٽس، بولٽس، مشروم، کير مشروم ۽ ٻيون مشروم ڪاميابي سان صرف ڪجهه ٻوٽن ۽ وڻن جي پاڙن سان گڏ سمبوسس ۾ وڌندا آهن. اهو ٿي سگهي ٿو اسپرس، برچ، جبلن جي راھ، پائن، الڊر، فرنس، ماس ۽ پوء.
جيڪڏهن توهان جي باغ جي ڀائيواري ۾ يا ڳوٺ ۾ برچ، فرز، پائن جي گلي آهي، ته پوء توهان محفوظ طور تي جڙي جي ويجهو پراڻي مشروم سان ملايو پاڻي وجهي سگهو ٿا. گهڻو ڪري اهي پراڻي پورڪيني مشروم، بولٽس، بولٽس کي اڇلائي ڇڏيندا آهن. انھن مان ھيٺ لھي وڃو، يا ٽوپي کان ھيٺيون نلي وارو حصو. اهو spores جي هڪ وڏي تعداد تي مشتمل آهي. ان کي گرم پاڻيء ۾ اڇو، ۽ هتي توهان وٽ پوکي لاء هڪ حل آهي. اڳيون، هي حل ڪرسمس جي وڻن، برچن، جبلن جي راھ ۽ ٻين وڻن جي ھيٺان وجھو. نتيجي طور، صرف سست، بولٽس، بولٽس ۽ ٻين قيمتي مشروم گڏ نه ڪندا آهن گهرن جي اڳيان گهٽي ۾.