سائنسدانن خوراڪ جي معدني ساخت جو تجزيو ڪندي جسم جي تيزاب-بنيادي توازن تي خوراڪ جي اثرات جو مطالعو ڪيو. جيڪڏهن معدني ساخت انتهائي الڪائن آهي، ته پوء پيداوار وڌيڪ الڪائن جو اثر آهي، ۽ ان جي برعڪس.
ٻين لفظن ۾، جسم جي ردعمل کي ڪجهه مائڪرو عناصر جو اندازو لڳائي ٿو ته ڪهڙو کاڌو الڪائيزنگ آهي ۽ ڪهڙو آڪسائيڊائيز آهي. ليمون، مثال طور، پاڻ تي تيزابي آهن، پر هضم دوران الڪائن جو اثر آهي. اهڙي طرح، کير جو جسم کان ٻاهر هڪ الڪائن جو اثر آهي، پر هڪ تيزابي اثر جڏهن هضم ٿئي ٿو.
ميون ۽ ڀاڄيون پوکڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ مٽيءَ جي ٺهڻ جو انهن جي معدني قدرن تي وڏو اثر آهي. نتيجي طور، ڪجھ مواد جو مواد مختلف ٿي سگھي ٿو، ۽ مختلف جدولن ۾ ساڳيون شين جي مختلف پي ايڇ جي سطحن (تيزابيت-الڪاليٽي) کي عڪاسي ڪري سگھي ٿي.
غذائيت ۾ بنيادي شيء غذا مان پروسيس ٿيل کاڌي کي خارج ڪرڻ، انهن کي تازو سان تبديل ڪرڻ، ۽ ميون ۽ ڀاڄين کي ترجيح ڏيڻ آهي.
Alkaline ۽ oxidizing ميون، ڀاڄين ۽ ٻين کاڌي جي فهرست
alkaline کاڌو
تمام گهڻو alkaline: بيڪنگ سوڊا، ڪلوريلا، دال، ليمون، دال، لنڊن، لوٽس روٽ، معدني پاڻي، نيڪٽرين، پياز، پرسمون، انناس، ڪدو جا ٻج، رسبري، سامونڊي لوڻ، سامونڊي ۽ ٻيون الجي، اسپيرولينا، مٺو آلو، ٽينگرين، امبوشي پلم، روٽ تارو، سبزي جو رس، تربوز.
اعتدال پسند الڪائن کاڌو:
apricots, arugula, asparagus, tea bunches, beans (تازو ڀاڄيون), broccoli, cantaloupe, carob, carrots, apple, cajus, chastnuts, citrus fruits, dandelion, dandelion tea, blackberries, endive, garlic, ginger (تازو), ginseng tea , kohlrabi, Kenyan pepper, grapefruit, pepper, herbal tea, kombucha, pasion fruit, kelp, kiwi, olives, parsley, mango, parsnips, peas, raspberries, soy sace, mustard, spices, sweet Corn, turnips.
ڪمزور الڪلين کاڌو:
ڳاڙها انب، ناشپاتيون، ايپل سائڊر سرڪي، بادام، ايواڪاڊس، گھنٽي مرچ، ڪارو ٻير، ناسي چانورن جو سرڪي، گوبي، گوبي، چيري، بيگن، ginseng، سائي چانهه، هربل چانهه، تل جو ٻج، ماکي، ليڪس، غذائيت، غذائيت مولي، مشروم، آڑو، اچار، آلو، ڪدو، چانورن جو شربت، سويڊ.
گھٽ الڪلين کاڌو:
alfalfa sprouts, avocado oil, beets, Brussels sprouts, blueberries, celery, cilantro, banana, coconut oil, cucumber, currants, fermented ڀاڄيون, linseed oil, paked milk, ginger tea, coffee, grapes, hemp oil, lettuce, ocean, o تيل، quinoa، raisins، zucchini، strawberries، سورج مکي جا ٻج، tahini، turnips، umeboshi vinegar، جهنگلي چانور.
آڪسائيڊنگ مصنوعات
تمام ٿورڙو آڪسائيڊنگ مصنوعات:
بکري جو پنير، امارانٿ، برائون چانور، ناريل، ڪيري، خشڪ ميوو، ڀاڄيون، انجير، انگور جي ٻج جو تيل، ماکي، ڪافي، ميپل سيرپ، پائن نٽ، ربارب، رڍن جو پنير، ريپسيڊ تيل، پالڪ، لوبيا، زچيني.
ڪمزور آڪسائيڊنگ پراڊڪٽس:
adzuki، شراب، ڪاري چانهه، بادام جو تيل، tofu، بکري جو کير، balsamic vinegar، buckwheat، chard، ڳئون جو کير، تل جو تيل، ٽماٽا.
اعتدال پسند آڪسائيڊنگ کاڌو:
جَوَ جا داڻا، مونگ پھلي، باسمتي چانور، ڪافي، مکڻ، سرسري، جائفل، جئه جي ڀاڄي، پڪن، انار، prunes
مضبوط طور تي آڪسائيڊنگ مصنوعات:
مصنوعي مٺايون، بارلي، برائون شوگر، ڪوڪو، هيزلنٽ، هپس، سويابين، کنڊ، لوڻ، اخروٽ، اڇي ماني، ڪپهه جو تيل، اڇو سرڪي، شراب خمير.