وڌيڪ توهان ڀاڄين جي غذائيت جي باري ۾ پڙهندا آهيو، وڌيڪ توهان بيانن کي ڏسندا جيئن "سبزي وارا مختلف قسم جا کاڌو کائيندا آهن." اهو ئي سبب آهي ته مختلف قسم جا کاڌو مختلف غذائيت فراهم ڪن ٿا.
مثال طور، خشڪ ڀاڄيون پروٽين ۽ لوهه ۾ وڏي مقدار ۾ آهن، جڏهن ته ميوو وٽامن سي جو سٺو ذريعو آهي. ڀاڄيون غذا ۾ تمام ضروري آهن. مثال طور، نارنگي ڀاڄيون جهڙوڪ گاجر ۽ مٺي آلو ۾ وٽامن اي جي ناقابل اعتبار مقدار شامل آهي. سائي ڀاڄيون جهڙوڪ ڪيلي ۽ بروڪولي لوهه ۽ ڪيلشيم سان مالا مال آهن.
سڀ ڀاڄيون فائبر ۽ فيوٽونٽرينٽس مهيا ڪن ٿيون، آسانيءَ سان، اهم ٻوٽن تي ٻڌل غذائيت. ان جو مطلب اهو ناهي ته جيڪڏهن توهان ڀاڄيون نه کائو ته توهان انهن مان ڪيترائي وٽامن، معدنيات ۽ ٻيا غذائي مواد ٻين ذريعن کان حاصل نٿا ڪري سگهو.
توھان ڪجھ ميون مان حاصل ڪري سگھو ٿا، ڪجھ سڄو اناج مان، ۽ جيڪڏھن ضروري ھجي ته وٽامن گوليون وٺي سگھوٿا. مسئلو صرف اهو آهي ته توهان کي ڀاڄيون نه کائڻ جي لاءِ وڌيڪ ميوا ۽ ڀاڄيون کائڻ گهرجن. ان سان گڏ، ڪجھ phytonutrients ٿي سگھي ٿو جيڪي صرف ڀاڄين ۾ مليا آھن جيڪي سائنس کي به ڄاڻ نه آھن. جيڪڏهن توهان ڀاڄيون نه کائيندا آهيو، توهان پنهنجو پاڻ کي انهن phytonutrients کان محروم ڪري رهيا آهيو.
ڇا توهان واقعي ڪنهن به ڀاڄين کي برداشت نه ڪندا آهيو، يا توهان صرف سبزي جي وينجن يا ڪجهه ڀاڄين کي پسند نه ڪندا آهيو؟ ڪو به قانون ناهي ته توهان کي هر سبزي کائڻ گهرجي. اهو سٺو ٿيندو ته ڪوشش ڪريو ۽ ڪجهه ڀاڄيون ڳوليو جيڪي توهان باقاعده کائي سگهو ٿا.
ٿي سگهي ٿو توهان فيصلو ڪيو هو جڏهن توهان ٽي يا پنج هئا ته توهان ڀاڄيون پسند نه ڪيو ۽ ان کان پوء انهن جي ڪوشش نه ڪئي آهي. ان تي يقين ڪريو يا نه، ذوق عمر سان تبديل ٿي ويندو آهي، ۽ جيڪو شايد هڪ ٻار وانگر گندو چکيو هوندو، اهو هاڻي تمام سٺو ذائقو آهي.
ڪجهه ماڻهو جيڪي قسم کڻندا آهن انهن کي ڀاڄيون پسند نه آهن چيني ريسٽورنٽ ۾ سبزي جي وينجن کائڻ ۾ مزو اچي ٿو. ڇا توهان ڪڏهن سوچيو آهي ته ائين ڇو ٿئي ٿو؟ ٿي سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته چيني ريسٽورنٽ ۾ ڀاڄين جو هڪ خاص ذائقو آهي.
ڪجھ ڀاڄيون خام کائڻ جي ڪوشش ڪريو. شيف کي تبديل ڪريو. ڪوشش ڪريو پنھنجي ڀاڄين کي پچائڻ سان انھن کي سويا ساس، ٿورڙو زيتون جو تيل، يا balsamic سرڪي سان. خام سبزي سلاد ۾ hummus شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. ڪوشش ڪريو پنھنجي ڀاڄين کي وڌائڻ يا فارم يا مارڪيٽ مان تازو ڀاڄيون حاصل ڪريو. توهان شايد اهو ڳولي سگهو ٿا ته سڀئي ڀاڄيون اصل ۾ توهان لاء ناپسنديده نه آهن.