سياري لاءِ مشروم کي صحيح طرح ڪيئن منجمد ڪجي

توهان کي صاف ۽ مضبوط مشروم منجمد ڪرڻ جي ضرورت آهي. سفيد مشروم، مشروم، اسپن مشروم، بولٽس بولٽس، بولٽس، چنٽرليلس ۽ شيمپينون مثالي چونڊون آھن. ٿلهي کير جو رس ختم ڪرڻ لاءِ انهن کي لڪائڻ جي ضرورت ناهي. توھان کي پڻ غور ڪرڻ گھرجي:

• اهو بهتر آهي ته مشروم کي مڪمل ڪيپ ۽ پيرن سان منجمد ڪرڻ؛
• انهن کي گڏ ڪرڻ جي ڏينهن تي فوري طور تي منجمد ڪرڻ لاء تيار ٿيڻ جي ضرورت آهي؛
• ڌوئڻ کان پوء، مشروم کي سڪي وڃڻ گهرجي ته جيئن منجمد دوران برف جو تمام گهڻو نه ٺهي؛
• پلاسٽڪ ڪنٽينر يا پلاسٽڪ جون ٻوريون منجمد ڪرڻ لاءِ موزون آهن.

جڏهن منجهيل، مشروم وڌ ۾ وڌ غذائي ۽ ويتامين برقرار رکندو. ان جي پوکڻ جو طريقو گهڻو وقت ۽ ڪوشش نه وٺندو.

منجمد ڪرڻ جا ڪيترائي مشهور طريقا آهن:

• خام مشروم تيار ڪرڻ لاء، انهن کي هڪ ٻئي کان ٿوري فاصلي تي هڪ ٽري تي رکيل هجي ۽ 10-12 ڪلاڪن لاء فريزر ڏانهن موڪليو وڃي. ان کان پوء انهن کي آسان اسٽوريج لاء بيگز يا ڪنٽينرز ۾ ورهائڻ جي ضرورت آهي.
• توهان پڪل مشروم تيار ڪري سگهو ٿا. هن معاملي ۾، defrosting کان پوء، توهان کي ان جي تياري ۾ گهڻو وقت خرچ ڪرڻ جي ضرورت نه ڪندا آھن. مشروم کي 30-40 منٽن لاءِ اُباليو، پوءِ انھن کي مڪمل طور تي ٿڌو ڪرڻ ڏيو ۽ پراڊڪٽ کي ٿانوَ ۾ ڀريو؛
• chanterelles صلاح ڏني آهي ته اڳ ۾ soak ۽ fry. انهن کي لوڻ واري پاڻي ۾ 1 ليٽر پاڻي جي شرح تي لڪائڻ جي ضرورت آهي - 1 چمچ. ل. لوڻ. هي تلخ جي chanterelles کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪندو. اهو بهتر آهي ته انهن کي لوڻ کان سواء سبزي جي تيل ۾ ڦوڪيو وڃي، سڀني مائع کي ٽوڙڻ گهرجي. ان کان پوء، مشروم کي چڱي طرح ٿڌي ۽ فريزر ۾ رکڻ لاء موڪليو وڃي.
• broth ۾ freezing اصل طريقو سمجهيو ويندو آهي. مشروم کي پهريان چڱيءَ طرح اُباليو وڃي، ان کي مڪمل طور ٿڌو ڪرڻ ڏيو. پلاسٽڪ جي ٿيلھي کي ھڪڙي ننڍڙي ڪنٽينر ۾ رکو، جنھن جي ڪنارن کي ڪنٽينر جي ڀتين کي ڍڪڻ گھرجي. مشروم سان گڏ برٿ کي بيگ ۾ وجھو ۽ فريزر ۾ 4-5 ڪلاڪن لاء رکو. جڏهن مائع مڪمل طور تي منجهيل آهي، احتياط سان بيگ کي ڪنٽينر کان الڳ ڪريو ۽ ان کي واپس فريزر ڏانهن موڪليو. هي منجمد اختيار مشروم سوپ ٺاهڻ لاء ڀرپور آهي.

اهڙي frosts هڪ سال کان وڌيڪ نه -18 ° C کان وڌيڪ نه گرمي پد تي محفوظ ڪيو وڃي. ٿڪڻ کان پوء، مشروم کي فوري طور تي پکايا ويندا. ان کي فرج ۾ ڊگهي وقت تائين نه ٿو ڇڏي سگهجي.