مشروم هڪ تمام صحتمند ۽ سوادج پيداوار آهن. اهي پيارا آهن ۽ لڳ ڀڳ هر خاندان ۾ کائيندا آهن. اونهاري ۾، توهان آساني سان پنهنجو پاڻ کي گڏ ڪري سگهو ٿا، پر سياري ۾ توهان کي اڳ ۾ تيار ڪيل تيارين سان مطمئن ٿيڻو پوندو. توهان سياري لاء لوڻ ڪري سگهو ٿا نه رڳو ٻيلو مشروم، پر هر ڪنهن کان واقف آستر مشروم ۽ شيمپين پڻ. هن مقالي ۾، توهان سکو ٿا ڪيترن ئي اختيارن کي گھر ۾ اچار مشروم اچار لاء.
سياري لاءِ اوسٽر مشروم کي لوڻ
Oyster مشروم سڄي سال سپرمارڪيٽ جي شيلف تي ڳولي سگهجن ٿا. اهي مشروم صنعتي پيماني تي پوکيا ويندا آهن، انهي ڪري هرڪو انهن کي کڻڻ ۾ وقت ضايع ڪرڻ کان سواءِ لذيذ مشروم حاصل ڪري سگهي ٿو. Oyster مشروم بغير ڪنهن خوف جي کائي سگهجي ٿو جيتوڻيڪ هڪ غذا تي، ڇاڪاڻ ته انهن جي ڪلوري مواد 40 ڪيڪال کان وڌيڪ ناهي. ساڳئي وقت، اهي تمام سوادج ۽ ڀريل آهن.
ماهر گهرواريون انهن سان گڏ مختلف قسم جا کاڌا تيار ڪن ٿيون. انهن کي پڪل، پڪل، تريل ۽ اچار ڪري سگهجي ٿو. سڀ کان وڌيڪ اهم، ڪو به گرميء جو علاج اوستر مشروم جي شاندار ذائقي ۽ خوشبوء کي خراب نه ڪندو. نم ٿيل اوسٽر مشروم کي پکا ۽ کائي سگهجي ٿو بغير موسم جي.
اهي مشروم ڪافي سستا آهن، تنهنڪري توهان پاڻ کي ڪنهن به وقت لذيذ مشروم جو علاج ڪري سگهو ٿا. اوسٽر مشروم کي لوڻ گهڻو وقت نه وٺندو آهي ۽ گهڻو ڪوشش جي ضرورت ناهي. ڪابه خاص کاڌ خوراڪ جي صلاحيتن جي ضرورت ناهي. پر توهان ڪنهن به وقت خوشبودار مشروم جي هڪ جار کولي سگهو ٿا. اهو تمام گهڻو مدد ڪندو جيڪڏهن مهمان غير متوقع طور تي پهچي وڃن.
اويسٽر مشروم کي لوڻ لاءِ، رڳو مشروم جي ٽوپي استعمال ٿيندي آهي. ٽنگون سخت آهن، تنهنڪري اهي کائي نه وڃن. اهو ضروري ناهي ته مشروم کي لوڻ لاء مضبوط طور تي پيس. وڏيون ڪيپون 2-4 حصن ۾ ڪٽي وينديون آهن، ۽ ڪرائون سڄي اڇلائي وينديون آهن.
ٿڌي پچائڻ جو طريقو
هن طريقي سان اويسٽر مشروم کي جلدي اچار ڪرڻ لاءِ، اسان کي ضرورت آهي:
- مشروم جا ٻه ڪلوگرام؛
- کاڌي لوڻ جي 250 گرام؛
- ٻه بي پنن؛
- ڪارا مرچ جا 6 مٽر؛
- ٽي سڄو لونگ.
پچائڻ جو عمل هن ريت آهي:
- Oyster مشروم کي وهندڙ پاڻيءَ هيٺ ڌويو وڃي ٿو ۽ ضرورت مطابق ڪٽيو وڃي ٿو. توهان ٽنگ جي هڪ سينٽي ميٽر کان وڌيڪ نه ڇڏي سگهو ٿا. خراب يا خراب ٿيل حصن کي ڪٽيو وڃي.
- ھڪڙو وڏو صاف ساسپین وٺو ۽ ھيٺئين پاسي لوڻ جو ھڪڙو ننڍڙو مقدار وجھو. اهو سڄو هيٺان ڍڪڻ گهرجي.
- اڳيون، ان تي oyster مشروم جي هڪ پرت وجهي. ساڳئي وقت، مشروم کي مٿي ڦيرايو ويندو آهي. اهو ضروري آهي ته مشروم تيزيء سان اچار.
- مٿي تي تيار ڪيل مصالحن سان مشروم کي ڇڪيو. ذائقي لاء، توهان هن اسٽيج تي چيري يا ڪرنٽ پنن کي شامل ڪري سگهو ٿا.
- ايندڙ پرت لوڻ آهي. اڳيون، اجزاء جي سڀني تہن کي ورجايو جيستائين اھي ختم ٿي وڃن.
- مشروم جي آخري پرت کي لوڻ ۽ مصالحن جي ميلاپ سان ڍڪڻ گهرجي.
- مڪمل ٿيڻ کان پوء، اهو ضروري آهي ته پين کي صاف توليه سان ڍڪيو وڃي، ۽ مٿي تي ظلم وجهي. اهو ٿي سگهي ٿو هڪ سر يا پاڻي جو هڪ پيالو.
هن عرصي دوران، پين جي مواد کي ٿوري آباد ٿيڻ گهرجي. پنجن ڏينهن کان پوء، پين کي ٿڌي ڪمري ۾ منتقل ڪيو ويو آهي. هڪ هفتي کان پوء، لوڻ مڪمل طور تي استعمال لاء تيار ٿي ويندي. اهو سبزي جي تيل ۽ پياز سان خدمت ڪري سگهجي ٿو.
مشروم کي گرم طريقي سان ڪيئن اچار ڪجي
هن طريقي سان مشروم کي پچائڻ لاء، اسان کي هيٺين اجزاء تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي:
- تازو مشروم - 2,5 ڪلوگرام؛
- لونگ لونگ - 5 کان 8 ٽڪرن تائين، سائيز تي منحصر ڪري ٿو؛
- پاڻي - ٻه ليٽر؛
- لوڻ - 3 يا 4 چمچ ذائقو ڪرڻ لاء؛
- سڄو ڪارنيشن - 5 گلن تائين؛
- بي پتي - 4 کان 6 ٽڪر؛
- ڪارا مرچ - 5 کان 10 ٽڪر.
اچار تيار ڪرڻ:
- پهريون قدم اڌ ليٽر جي گنجائش سان جار تيار ڪرڻ آهي. اهي چڱيء طرح سوڊ سان ڌوئي رهيا آهن. پوء ڪنٽينرز کي ڪنهن به آسان طريقي سان sterilized آهن.
- اسان اوستر مشروم تيار ڪندا آهيون، جيئن اڳئين صورت ۾. انهي حالت ۾، توهان اويسٽر مشروم کي ڌوئي نٿا سگهو، ڇاڪاڻ ته اهي لوڻ کان اڳ پاڻيء ۾ ڪيترائي ڀيرا ابالا ويندا.
- اڳيون، مشروم هڪ ساسپان ۾ وجھي ۽ پاڻيء سان وجھو. ساسپين کي باھ تي وجھو ۽ ڪوش آڻيو. ان کان پوء، سڀ مائع خشڪ ٿي ويندو آهي، ۽ مشروم صاف پاڻي سان ڀريو ويندو آهي. ڪاميٽي کي ٻيهر ابلڻ گهرجي، جنهن کان پوء ان کي گهٽ گرمي تي 30 منٽن لاء ابلايو ويندو آهي.
- ان کان پوء، پاڻي ڪڍيو ويندو آهي، ۽ اوستر مشروم کي ڪمري جي حرارت تي ٿڌو ڪيو ويندو آهي. ان کان پوء اهي تيار ڪيل جار ۾ رکيا ويا آهن، ٿورڙو ڪٽيل لوسن شامل ڪريو.
- برائن تيار ڪرڻ شروع ڪريو. اهي 2 ليٽر تيار ٿيل پاڻي باهه تي وجھن ۽ ان ۾ لوڻ، مرچ، پارسلي، لونگ جون کلون ۽ ڪو به مصالحو وجھو جيڪو توھان جي پسند ڪريو. پر ان کي وڌيڪ نه ڏيو ته جيئن مشروم جي قدرتي ذائقي ۾ مداخلت نه ٿئي. لوڻ ۽ مصالحن لاء برائن جي ڪوشش ڪريو. جيڪڏهن ضروري هجي ته، توهان مرکب ۾ ٿورو وڌيڪ لوڻ شامل ڪري سگهو ٿا.
- هي مرکب اسٽو تي رکيل آهي ۽ هڪ ٽڪر تي آندو ويندو آهي. ان کان پوء، برائن کي 5 منٽن لاء ابلايو ويندو آهي.
- مشروم تيار ٿيل گرم برائن سان ڀريا ويندا آهن. جار پلاسٽڪ جي لڪن سان ڍڪيل آهن ۽ ٿوري دير لاء ڇڏي ويا آهن. ان کان پوء جار ٿڌي جاء تي منتقل ڪيا ويا آهن، جتي انهن کي ذخيرو ڪيو ويندو. 2 هفتن کان پوء، مشروم کائي سگهجي ٿو.
ٿڪل
هاڻي توهان کي خبر آهي ته ڪيئن اچار ڪرڻ oyster مشروم تڪڙو ۽ سوادج. آرٽيڪل تيز ترين طريقي سان بيان ڪري ٿو جيڪا وڏي مالي خرچن جي ضرورت ناهي. پهرين ترڪيب ڏيکاري ٿو ته ڪيئن ٿڌي طريقي سان اويسٽر مشروم کي لوڻ، ۽ ٻيو - گرم. اچار ٿيل مشروم جا پرستار ضرور ضرور پسند ڪندا نمڪيندڙ مشروم. انهن طريقن جي ڪوشش ڪرڻ جي پڪ ڪريو ۽ انهن جو هڪ ٻئي سان مقابلو ڪريو. اسان کي پڪ آهي ته توهان پنهنجي پسنديده ڳوليندا ۽ اچار وارا اوسٽر مشروم گهڻو ڪري کائيندا.
