اهو ٿئي ٿو ته ماکي candied آهي. رستي ۾، هي لفظ ڪڏھن ڪڏھن ڪڏھن ڪڏھن ڪڏھن ڪڏھن ڪڏھن ڪڏھن ڪڏھن ڪڏھن ڪڏھن نه ڪجو، اھي ڏاڍا ناراض آھن، بھتر چئجي- ” ماکي منجمد آھي“. پر ان جي باوجود، اسان کي هن عمل کي ڪيئن به سڏيو وڃي ٿو، اڳوڻي مائع مان ماکي ٿلهي ٿي ويندي آهي. تنهن ڪري، شايد، صرف هڪ چمچو ان کي وٺي سگهي ٿو. ۽ پينڪڪس يا پينڪڪس سان هن ماکي جي خدمت ڪرڻ جي ڪا اميد ناهي.
گھڻا ماڻھو لاپرواھيءَ سان مائيڪرو ويو ۾ ماکي گرم ڪندا آھن. ها، اهو مائع ٿي ويندو آهي، پر ياد رکو: جڏهن 37-40 درجا سينٽيگريڊ ۽ مٿي تي گرم ڪيو ويندو آهي، ماکي ناگزير طور تي ان جي فائدي جي ڪيترن ئي خاصيتن کي وڃائڻ شروع ڪري ٿو، هڪ عام مٺي فرڪٽوز-گلوڪوز ماس ۾ بدلجي ٿو.
گرم ۽ مائع ماکي جو واحد طريقو آهي:
1. ڪنٽينر کي ماکي سان گڏ گرم پاڻيء جي برتن ۾ رکو (هڪ "پاڻي غسل" ٺاهيو).
2. پڪ ڪريو ته پاڻي جي غسل جو گرمي پد 30-40 درجا کان وڌيڪ نه آهي.
3. جيستائين توهان چاهيو ٿا مستقل مزاجي تائين هلايو.
صرف هن طريقي سان ماکي ۾ تمام فعال اينزيما ۽ ويتامين محفوظ ڪيا ويندا.
- اھم!
سياري ۾ مائع ماکي خريد نه ڪريو. ماکي جو منجمد ٿيڻ فطري آهي، اهو ان جو فطري عمل آهي. قدرتي ماکي سياري تائين مائع رهي نٿو سگهي. صرف اڪيشيا جو ماکي گهڻو وقت مائع رهندو آهي، ماکي جا ٻيا سڀ قسم (بڪوهيٽ، سورج مکي، لنڊن وغيره) 3-4 مهينن ۾ ٿلها ٿيڻ شروع ٿي ويندا آهن، جيڪي سڪروز ۽ فرڪٽوز جا ڪرسٽل ٺاهيندا آهن.