گهر ۾ مڇي ڪيئن سڪي ۽ سڪي

خشڪ مڇي انسان لاء هڪ سوادج ۽ صحتمند خوراڪ جي پيداوار سمجهي ويندي آهي. خشڪ ڪرڻ واري ٽيڪنالاجي بلند درجه حرارت تي مڇي جي پروسيسنگ لاء مهيا نه ڪندو آهي. اهو عمل قدرتي ماحول ۾ ڪيو ويندو آهي.

اهڙي مڇي کي خشڪ به سڏيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته ان جو گوشت خشڪ ۽ خشڪ هوندو آهي. هن ٽيڪنالاجي کي استعمال ڪندي تيار ڪيل مڇي هڪ ڊگهي وقت تائين خاص اسٽوريج حالتن کان سواء محفوظ ڪئي وئي آهي.

سڪل مڇي هڪ بهترين اشتياق آهي جيڪا رات جي ماني جي ميز تي خدمت ڪري سگهجي ٿي. ان کان سواء، اهڙي مڇي هڪ سفر ۾ مدد ڪري سگهي ٿي، ڇاڪاڻ ته اهو خراب نه ٿيندو.

ٻرندڙ ڇا آهي؟

خشڪ مڇي هڪ پيداوار آهي جيڪا قدرتي حالتن ۾ پکايا ويندا آهن، پر هن عمل کان اڳ، مڇيء کي لوڻ گهرجي.

ڄاڻڻ لاء دلچسپ! سڪي وڃڻ واري عمل جي خاصيت اها آهي ته نتيجي طور، مڇي مڪمل طور تي مختلف ملڪيت حاصل ڪري ٿي ۽ ان ۾ هڪ دلچسپ دلچسپ ذائقو ظاهر ٿئي ٿو. هن ٽيڪنالاجي کي به سڪي سڏيو ويندو آهي.

سست عمل جي نتيجي ۾، گوشت پاڻي جي کوٽ آهي، ۽ ماحول جو اثر گوشت کي پکڻ ۾ مدد ڪري ٿو. نتيجي طور:

• گوشت ٿلهي سان ڀريل آهي، ڳاڙهو ۽ لچڪدار بنجي ٿو.
• گوشت هڪ مترجم ظهور تي وٺندو آهي، هڪ خوبصورت امبر رنگ سان.
• جيڪڏهن مڇي caviar آهي، ته پوء caviar هڪ لذيذ اناج لذيذ بڻجي ويندو آهي.

خشڪ مڇيءَ جي خوشبوءَ کي ڪنهن ٻئي خوشبوءَ سان ملائي نه ٿو سگهجي. مڇيءَ مان چمڙيءَ کي ترازن سان گڏ ڪڍڻ کان پوءِ گوشت کائيندا آهن.

ڪهڙي قسم جي مڇي خشڪ ٿي سگهي ٿي؟

اهو ڄاڻڻ ضروري آهي ته هن پچائڻ واري ٽيڪنالاجي جي عمل ۾ مڇيء جي ڪهڙي قسم جا بهترين نتيجا حاصل ڪري سگهن ٿيون.

مڇيءَ جا سڀئي قسم علاج لاءِ موزون نه هوندا آهن، ڇاڪاڻ ته ڪجهه مڇين جو گوشت صحيح طرح سان نه پکندو آهي، تنهن ڪري ان مان صحيح ساخت حاصل ڪرڻ ناممڪن آهي، ان سان گڏوگڏ خشڪ گوشت جي خاص خوشبوءِ به حاصل ڪرڻ ناممڪن آهي.

مڇيءَ جون ننڍيون قسمون جن کي قيمتي نه سمجهيو وڃي ٿو، اهي ساڳيا مثبت خاصيتون آهن. مڇيءَ جي انهن قسمن ۾ روچ، رام، صابري مڇي، سلور بريم وغيره شامل آهن، جن جو تعلق جزوي نالي سان آهي. مڇيءَ جا وڏا قسم، جھڙوڪ bream، pike perch، catfish، وغيره، پڻ سڪي وڃڻ لاءِ استعمال ڪري سگھجن ٿا.

جيڪڏهن توهان مڇي مارڻ واري ڏينهن تي پڪڙيل تازي مڇي کي لوڻ ڏيو، توهان کي نتيجو طور تي اعلي معيار جي آخري پيداوار ملندي. اهو ياد رکڻ گهرجي ته مڇي تمام جلدي خراب ٿي ويندي آهي. "بوء" سان مڇيء کي سڪي وڃڻ جو رواج اترين ماڻهن طرفان ڪيو ويندو آهي، پر هي ٽيڪنالاجي واقف ماڻهن لاء مناسب ناهي. اهو ممڪن آهي ته مڇيء کي خشڪ ڪرڻ کان پوء سڪي وڃي، پر هي پيداوار سڀني ضروري خاصيتن کي پورو نه ڪندو. ڪڏهن ڪڏهن پڪڙي کي منجهيل ڪيو ويندو آهي ۽ پوءِ ڳريل ۽ خشڪ ڪيو ويندو آهي، پر اهو صرف آخري رستو آهي.

مڇيء کي سوادج بنائڻ لاء، اهو بهتر آهي ته وچولي ۽ تيز چربی مواد جي مڇي کي سڪي وڃي. اصل پيداوار جي معيار تي پڻ منحصر آهي جڏهن مڇي پڪڙي ويندي آهي - سياري، بهار، اونهاري يا سرء ۾. اناج جي عمل کان اڳ سياري يا بهار جي شروعات ۾ پڪڙيل مڇيءَ کي ترجيح ڏني وڃي، ڇاڪاڻ ته ان دور ۾ مڇيءَ ۾ چرٻيءَ جو سڀ کان وڏو ذخيرو هوندو آهي.

سڪي وڃڻ لاءِ مڇي تيار ڪرڻ

مڇيء کي لوڻ کان اڳ، ان کي ڌوئڻ ۽ ان کي بلغم کان صاف ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي، جيتوڻيڪ ڪجهه ماهيگيرن جو خيال آهي ته اهو مڇيء جي ذائقي تي منفي اثر انداز ڪري سگهي ٿو، تنهنڪري اهي صرف ڪپڙي سان گندگي کي هٽائي ڇڏيندا آهن.

ڪنهن به صورت ۾ توهان کي ترازو ختم نه ڪرڻ گهرجي، ۽ اهو بهتر ناهي ته ننڍي مڇيء کي گٽڻ لاء، ڇاڪاڻ ته پيٽروئنيم جي چربی ۽ مڇيء جي اندرين شين کي هڪ روشن ذائقو ڏئي ٿو.

اونهاري ۾، جڏهن ٻوٽي خور مڇين جي پيٽ جو مواد جلدي خراب ٿي ويندو آهي، اهڙي مڇيءَ کي ڪٽڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ مڇيءَ ۾ تلخي ظاهر ٿي سگهي ٿي.

جيڪڏهن توهان وڏي مڇي کي سڪي وڃڻ جو ارادو ڪيو، ته اهو مڪمل طور تي ڪٽيو وڃي. مڇيءَ جي اندرين حصي کي هٽايو وڃي ٿو، پر ترازن واري چمڙي کي ڇهڻ نه گهرجي. پيٽ کي به نه ڇهيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته ان ۾ تمام گهڻو ٿلهو هوندو آهي، جيڪو علاج جي عمل لاءِ ضروري هوندو آهي. اندرين کي ڪڍڻ لاء، اهو بهتر آهي ته هڪ چيرا ڊورسل فن سان گڏ ٺاهيو وڃي. اهڙي ڪٽڻ کان پوء، مڇيء جي لاش کي ڌوئڻ جي ضرورت ناهي.

گهر ۾ اونهاري ۾ مڇي ڪيئن سڪي وڃي: پچائڻ جا قدم

خشڪ ڪرڻ واري عمل کي خاص مرحلن جي موجودگي سان منسوب ڪيو ويو آهي، جيڪي صحيح ترتيب ۾ ڪيا ويا آهن. سو:

1. لوڻ واري مڇي. ڪو به ڪنٽينر هن لاء مناسب آهي، پر نه ڌاتو. مڇي کي لوڻ سان ڀريو ويندو آهي، ۽ پوء لوڻ سان ڀريو ويندو آهي. ان کان پوء، مڇي هڪ ٿڌي جاء تي رکيل آهي.
2. مڇيءَ کي ڌوئڻ ۽ اُڇلائڻ. ڌوئڻ ۽ پوءِ لڪائڻ کي تازو پاڻي ۾ ڪيو ويندو آهي. عمل جي مدت لوڻ جي مدت تي منحصر آهي.
3. خشڪ ڪرڻ جو عمل (خشڪ). اهو قدرتي حالتن ۾ ڪيو ويندو آهي، جيتوڻيڪ ڪنهن به ڊوائيسز استعمال ڪري سگهجي ٿو.

سمر لوڻ جا طريقا

لوڻ جي عمل لاء، توهان کي صرف لوڻ ۽ هڪ ڪنٽينر جي ضرورت آهي. اهو بهتر آهي ته غير کاڌي جي شين لاء وينجن استعمال نه ڪن. سڀ کان اهم شيء اها آهي ته ان جي مقدار توهان کي مڇيء جي صحيح مقدار کي اچار ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي. اهو بهتر آهي ته ٿلهو لوڻ، جيڪو سست ٿي وڃي ٿو، مڇيء کان وڌيڪ نمي کڻڻ. مٺي لوڻ مڇيءَ کي پاڻي ڏيڻ کان سواءِ لوڻ جي عمل کي تيز ڪري ٿو.

خشڪ سفير

لوڻ جو هي طريقو 1 ڪلوگرام يا ان کان وڌيڪ وزن جي لاشن کي سڪي وڃڻ لاءِ وڌيڪ موزون آهي.

ٽيڪنالاجي هن ريت آهي:

1. مڇيءَ جي لاش کي پٺيءَ سان چيرا لڳائي اندران کان آزاد ڪيو ويندو آهي، جنهن کان پوءِ مڇيءَ کي رڱ سان صاف ڪيو ويندو آهي.
2. مڇي اندران لوڻ سان ڀريل آهي، پر تمام گهڻو نه.
3. مڇيءَ جا لاش ڪنٽينر ۾ قطارن ۾ رکيا ويندا آهن، جڏهن ته ڪنٽينر جي تري ۾ ڪپڙو رکڻ گهرجي. مڇيءَ کي مٿي کان وٺي پڇ ۽ پيٽ کان مٿي رکيل آهي.
4. ان کان پوء، مڇي وري لوڻ آهي. 10 ڪلوگرام مڇيءَ لاءِ، اڌ ڪلوگرام لوڻ جي ضرورت پوندي.

لوڻ جي عمل کان پوء، مڇيء کي مضبوطيء سان ڍڪيو ويندو آهي، جڏهن ته هڪ ڳري شيء (ظلم) ڍڪ جي مٿان رکيل آهي.

هڪ نوٽ تي! ظلم جي موجودگي توهان کي هوا جي بلبل جي ظاهر کي روڪڻ جي اجازت ڏئي ٿي جنهن ۾ نقصانڪار بيڪرياريا ترقي ڪري سگهن ٿا. عمل جي دٻاء جي نتيجي ۾، گوشت جي کثافت وڌائي ٿي.

مڇي 5-10 ڏينهن لاء لوڻ آهي. لوڻ جي عمل ۾، رس جاري ڪيو ويندو آهي، جيڪو ڪنٽينر جي تري ۾ سلاٽ ذريعي نڪرڻ گهرجي. ان سلسلي ۾، عمل کي سڏيو ويندو هو "سڪي" salting.

جيڪڏهن ننڍي مڇيءَ کي لوڏيو وڃي ته پوءِ ان مان اندريون شيون ختم نه ٿيون ڪري سگهجن. انهي حالت ۾، هڪ ننڍڙي مڇي ڪپڙي تي مضبوطيء سان رکيل آهي، جنهن کان پوء ان کي لوڻ سان ڇڪايو ويندو آهي ۽ ساڳئي ڪپڙي ۾ لپي ويندي آهي. مٿي توهان کي لوڊ ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو رس جيڪو لوڻ جي نتيجي ۾ ظاهر ٿئي ٿو، ڪپڙي مان نڪرندو آهي.

گندو طريقو

جيڪڏهن مڇي ننڍڙو آهي، پوء اهو بهتر آهي ته گندي طريقو استعمال ڪرڻ. مڇي جھڙوڪ روچ، پرچ يا بريم کي ھيٺئين طريقي سان نم ڪيو ويندو آھي.

1. پهرين توهان کي وينجن وٺڻ جي ضرورت آهي ۽ ان جي تري تي لوڻ وجھي، پوء مڇي هن کاڌ خوراڪ ۾ بلڪل مضبوط ٿي وڃي.
2. پهرين پرت کي ٺهرائڻ کان پوء، مڇيء کي لوڻ سان ڇڪايو ويندو آهي، جنهن کان پوء ايندڙ پرت هر پرت کي لوڻ سان گڏ، مٿين پرت سميت. 10 ڪلوگرام مڇيءَ لاءِ اٽڪل 1 ڪلو لوڻ ضروري آھي.
3. جيڪڏهن توهان لوڻ ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ چمچ کنڊ شامل ڪيو ته پوء ذائقو وڌيڪ بهتر ٿيندو.
4. سڀني مڇين کي ظلم (لوڊ) جي مدد سان دٻايو ويندو آهي.

لوڻ جي عمل ۾، رس ظاهر ٿئي ٿو، ۽ ان ۾ ايترو ته رس آهي جو اهو ڪنٽينر جي ڪنارن تي وهي سگهي ٿو (جيستائين، يقينا، مڇيء جي گنجائش سان ڀريل ناهي). لوڻ وقت مڇيءَ کي ٿڌي جاءِ تي رکيو وڃي، ٻي صورت ۾ مڇي پوريءَ طرح سڪي وڃڻ کان سواءِ خراب ٿي سگهي ٿي.

جڏهن گهر ۾ لوڻ، مڇيء کي فرج ۾ رکيل آهي، ۽ جڏهن لوڻ واري جاء تي، توهان کي زمين ۾ هڪ سوراخ کوٽي، ان کي شاخن سان ڍڪڻ گهرجي. جيڪڏهن مڇي وڏي نه هجي ته ان کي ڪجهه ڏينهن لاءِ رکڻ ڪافي آهي ۽ جيڪڏهن مڇي وڏي هجي ته ان کي هڪ هفتي تائين لوڻ ۾ رکڻو پوندو. مڇي تيار سمجهي سگهجي ٿي جيڪڏهن ان جو گوشت سخت ٿي وڃي، ۽ جيڪڏهن توهان ان کي مٿي کان ڇڪيو، ته توهان هڪ خاصيت جي خرابي ٻڌي سگهو ٿا. جيڪڏهن، چڪاس جي نتيجي ۾، انهن خاصيتن جي تصديق نه ڪئي وئي آهي، پوء مڇيء کي ٻي ڏينهن لاء برائن ۾ ڇڏي ويو آهي. لوڻ کان پوء برائن کي ٻيهر استعمال ڪري سگهجي ٿو، ۽ جيڪڏهن ان کي وڌيڪ ضرورت نه آهي، پوء ان کي وجھي.

طريقه ڪار

لوڻ کان اڳ، مڇيءَ کي سُئيءَ سان رسي تي ٽنگيو ويندو آهي. اهڙي گڏ ٿيل حالت ۾، مڇي ڪيترن ئي ڏينهن تائين ٻڏي ويندي آهي، سائيز جي لحاظ کان، برائن - برائن ۾. ننڍي مڇيءَ لاءِ 2-3 ڏينهن لاءِ برائن ۾ ليٽڻ ڪافي آهي، ۽ جيڪڏهن مڇيون وڏيون آهن، ته پوءِ لوڻ جو محلول به سرنج ذريعي انهن جي لاشن ۾ پمپ ڪيو ويندو آهي.

لوڻ جو حل 350 گرام لوڻ في 1 ليٽر پاڻي جي شرح تي تيار ڪيو ويو آهي. توهان تازو تيار ڪيل برائن کي اڳئين سالٽنگ جي برائن سان يا خريد ڪيل مصالحي واري لوڻ واري هيرنگ جي برائن سان گڏ ڪري سگهو ٿا.

اهم اصول! جيڪڏهن توهان برائن جو حل صحيح طريقي سان تيار ڪيو، ته ان ۾ هڪ خام آنو نه ٻرڻ گهرجي.

وڏي مڇي، ان کي لوڻ جي حل ۾ ڊگهو هجڻ گهرجي. 20 درجا جي گرمي پد تي، مڇي لوڻ آهي:

• هڪ هفتي اندر، مڇي کي لوڻ ڪيو ويندو آهي جيڪڏهن ان جو وزن 1 ڪلوگرام کان وڌيڪ آهي.
• جيڪڏهن لاشن جو وزن 0,5 ڪلوگرام کان وڌيڪ نه آهي، پوء اهو تقريبا 2-3 ڏينهن وٺندو.
• اسپرٽ وانگر هڪ ننڍڙي مڇي 1 ڪلاڪ لاء لوڻ آهي.

مڇيءَ جي تياريءَ جو اندازو ڊگھي ڇڪڻ سان ٿئي ٿو. جيڪڏھن توھان مڇيءَ کي مٿي کان ڇڪيندا آھيو، توھان کي ڪڪڙ جي صورت ۾ ھڪڙو آواز ٻڌڻ گھرجي. ڪڪڙ جي غير موجودگي ۾، مڇي اڃا تائين تيار نه آهي، ڇاڪاڻ ته لوڻ vertebrae ۾ داخل نه ڪيو آهي. چڱي نموني مڇي آڱر جي دٻاء جي مزاحمت نه ڪندي. جيڪڏهن توهان مڇيء جي پٺي تي دٻايو، پوء هڪ سوراخ رهڻ گهرجي.

جڏهن مڇيءَ کي برائن ۾ چڱيءَ طرح پکايو وڃي ٿو، ته ان کي برائن مان ڪڍيو وڃي ٿو ۽ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين آرام ڪرڻ لاءِ ڇڏيو وڃي ٿو. نتيجي طور، لوڻ برابر طور تي مڇيء جي گوشت ۾ ورهايو ويندو، جيڪو معيار جي نتيجي ۾ ٿيندو.

لوڪڻ

پچائڻ واري عمل کي گهٽ ذميوار نه سمجهيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو مقصد آهي ته گوشت جي ٻاهرئين سطح جي لوڻ کان نجات حاصل ڪرڻ لاء. مٿئين تہن جي نيڪال جي حقيقت اها آهي ته خشڪ چمڙي اسٽوريج دوران نمي جذب نه ڪندو آهي، ۽ اهو پيداوار جي شيلف زندگي وڌائي ٿو. لوڻ جو عرصو لوڻ جي مدت تي منحصر آهي: هر روز، لوڻ جي ضرورت آهي 1 ڪلاڪ.

مڇيءَ کي مٽيءَ ۽ لوڻ مان ڌوئي ٻرڻ جي عمل جو حصو آهي. مڇيء کي احتياط سان هٿ سان ڌوئي ٿو. اهو يقيني بڻائڻ ضروري آهي ته ترازو نه اڏامي، جيڪو اندروني بافتن جي حفاظت لاء ڪم ڪري ٿو.

مڇيءَ کي ٿڌي پاڻيءَ سان وڏي ڪنٽينر ۾ لڪايو وڃي ٿو. ٿوري دير کان پوء، مڇيء جي مٿاڇري تي ترڻ شروع ٿئي ٿو، جيڪو نتيجو حاصل ڪري ٿو. سڪي وڃڻ کان پوء، ان کي ٿوري لوڻ ٿي ويندي، ۽ ان جو گوشت هڪ شفاف امبر رنگ حاصل ڪندو.

تمام ڊگھو ٻرندڙ عمل خراب ڪري سگھي ٿو، خاص طور تي ٿلهي وڏي مڇي. پاڻيءَ ۾ گهڻي وقت رهڻ جي نتيجي ۾، ٻاهرئين پرت سڪي وڃي ٿي. انهي حالت ۾، اها سفارش ڪئي وئي آهي ته ڪيترن ئي طريقن سان مڇيء کي ٻاهر ڪڍو، جيستائين اهو پاڻي ۾ آهي.

مختلف حالتن ۾ سڪل ضابطن

ڪيترن ئي سالن جي سڪي وڃڻ جي تجربي جي نتيجي ۾ اهو ثابت ٿيو آهي ته مڇيءَ کي تار يا تار تي ٽنگيو وڃي ته ان کي تمام گهڻو صحيح طريقي سان پکايو ويندو آهي. مڇيءَ جي گھٽ ٿلهي قسمن کي چڱيءَ طرح لٽڪايو ويندو آھي ان کي تارن جي مٿو ھيٺان تار ڪري. اهو بهتر آهي ته مڇيءَ کي سڪيو جيئن بريم يا پائڪ پرچ، انهن کي مٿي تي رکي، رسيءَ تي ٽنگجي، اکين مان ڇڪيو وڃي. اهو ضروري آهي ته ٿلهو پيٽ مان ٻاهر نه نڪري سگهي. ان کان سواء، ان کي ٿلهو، ناخن يا پتلي rods جي صورت ۾ ٻين ڊوائيسز استعمال ڪرڻ جي اجازت آهي.

Outdoors

مزيدار مڇي اها آهي جيڪا صحيح موسم ۾ کليل هوا ۾ سڪي وڃي. ضابطي جي طور تي، هي بهار جو ڏينهن آهي، هوا جي گرمي پد 18-20 درجا جي حد تائين. مڇيءَ کي ڪنهن به اوزار جي مدد سان ٽنگيو ويندو آهي.

هڪ اهم نقطو! اهو ضروري آهي ته مڇيون هڪ ٻئي جي ڀرسان آهن، ۽ انهن جا پيٽ ٻاهران واقع آهن. جيڪڏهن مڇي ڪافي ننڍي آهي، هڪ اسپرٽ وانگر، پوء اهو بهتر آهي ته ان کي افقي طور تي وڌايل نيٽ تي سڪي وڃي.

جيڪڏهن مڇي سج ۾ رکيل آهي، خاص طور تي گرم موسم ۾، پوء اهو يا ته "ڪڪ" ڪندو يا سڪي وڃڻ کان اڳ غائب ٿي ويندو. ان کان سواء، هڪ قيمتي پيداوار، چربی، مڇيء مان نڪرندو. مثالي سڪل عمل ڇانو ۾ يا هڪ ڇت هيٺ ڪيو ويندو آهي. جيڪڏهن ٻاهران تمام نم آهي، پوء اهو بهتر آهي ته مڇيء کي اندر اندر آڻيو.

ٿڌي ڪمري ۾

جيڪڏهن ڪو ماڻهو هڪ خانگي گهر ۾ رهي ٿو، ته هن کي هڪ سيلار هجڻ گهرجي، جيڪا مڇيء کي لوڻ لاء هڪ بهترين جڳهه آهي. ان کان سواء، ننڍڙي مڇيء کي سيلار ۾ سڪي سگهجي ٿو، جيتوڻيڪ پوء ان کي گرم جاء تي خشڪ ڪيو ويندو آهي.

جيئن ته وڏي مڇيءَ لاءِ، جڏهن عام حالتن ۾ سڪي ويندي آهي، ته ان ۾ تلخي ظاهر ٿي سگهي ٿي، پر اهو نه ٿيندو جڏهن سيلر ۾ سڪي ويندو، جيتوڻيڪ اهو 3 هفتا وٺي سگهي ٿو. سيلار ۾ خشڪ مڇيء جي خاصيت آهي بهترين ذائقي ڊيٽا.

بالڪل ۽ loggia تي

بالڪوني يا لاگيا، جيڪڏهن اهي چمڪندڙ آهن ۽ وائيٽليشن لاء افتتاحي حصا آهن، مڇيء کي سڪل ڪرڻ لاء پڻ مناسب آهن. هتي مڇي برسات ۽ سردي ٻنهي کان محفوظ آهي. مکيه شيء مڇيء کي پھانسي ڪرڻ آهي ته جيئن نتيجي ۾ چربی فرش تي نه ڦوڪيو وڃي. هڪ اختيار جي طور تي، مڇيء جي هيٺان هڪ باسن يا ٻيو ڪنٽينر نصب ٿيل آهي.

بهترين اختيار اهو آهي جڏهن مڇي هڪ مسودي ۾ سڪي ويندي آهي، تنهنڪري بالڪوني يا لاگگيا کوليو وڃي ٿو جيتوڻيڪ اهو ٻاهران ٿڌو آهي.

اٽي ۾ سڪي وڃڻ

ضابطي جي طور تي، اٽڪ هڪ سٺو هوادار ڪمرو آهي، جيڪڏهن اهو رهائش يا افاديت وارو ڪمرو نه آهي. ڇت ذريعي ڇت کي گرم ڪيو ويندو آهي، پر مسودن جي موجودگي جي ڪري ٿڌي رهي ٿي. هتي مڇي معتبر طور تي سج جي روشني ۽ ورن کان محفوظ آهي. بنيادي شيء اها پڪ ڪرڻ آهي ته ٻڪرين کي مڇي نه ملي.

رهاڪن ۾ سڪي وڃڻ

اهڙا ڪيس آهن جڏهن، ٻين اختيارن جي غير موجودگيء ۾، ڪمري ۾ مڇيء کي سڪي وڃڻ ضروري آهي، جيتوڻيڪ ڪمري کي لازمي طور تي هڪ مخصوص مڇيء جي بوء سان ڀريو ويندو، جيڪو گهڻا پسند نه ڪندا آهن. جيتوڻيڪ اهڙي پراڊڪٽ کليل ۾ خشڪ ڪيل معيار جي لحاظ کان تمام گهٽ آهي، ان جي لچڪدار قابل قبول سطح تي رهي ٿي. هن عمل کي تيز ڪري سگهجي ٿو مختلف گرمي ڊوائيسز استعمال ڪندي.

هڪ نوٽ تي! جيڪڏهن توهان پرستار استعمال ڪريو ته اهو عمل تيزيء سان تيز ٿي ويندو. جيڪڏهن ڪجھ مڇيون آهن، پوء اهو ممڪن آهي ته ان کي گئس اسٽو جي حدن اندر رکڻ لاء.

اليڪٽرڪ ڊرير ۾

مڇيءَ کي سڪل ڪرڻ لاءِ، توهان پاڻ کي ڪنهن به قسم جي اليڪٽرڪ ڊرير سان هٿ ڪري سگهو ٿا جيڪو ڪنوڪشن اصول تي هلندو آهي، جڏهن ته گرمائش کي ضابطو رکڻ گهرجي. 30 درجا کان مٿي گرمي پد مقرر نه ڪريو، جيئن مڇيء جو گوشت هڏا بند ڪرڻ شروع ڪري ڇڏيندو.

سڪائڻ فين جي آپريشن ذريعي مهيا ڪئي وئي آهي. سڪل وقت اٽڪل 2 ڏينهن آهي. قدرتي طور، هڪ مڇيء جي بوء هڪ شخص جي گهر ۾ موجود هوندي، پر پيداوار جي معيار کي قبول ڪيو ويندو.

ڪيترو وقت سڪي وڃي ۽ تياري ڪيئن طئي ڪجي؟

مڇيءَ کي سڪي وڃڻ جو عمل ٻنهي هوا جي گرمي پد ۽ ان جي نمي تي منحصر آهي، جنهن ۾ لاشن جي ماپ به شامل آهي. هڪ ننڍڙي مڇي ڪجهه ڏينهن ۾ تيار ٿي سگهي ٿي، جيتوڻيڪ حقيقت ۾ اهو عمل هڪ يا ٻن هفتن تائين پکڙيل آهي. جيئن وڏي مڇي لاء، اهو هڪ مهيني لاء سڪي سگهي ٿو.

مڇيء کي وڌيڪ سڪل نه ٿيڻ گهرجي، پر اهو بهتر ناهي ته ان کي ٿورو سڪي وڃي، ذائقي جي تياري کي طئي ڪندي.

جيڪڏهن گوشت ڪافي سڪي نه آهي، پوء مڇي ٿوري دير لاء ڇڏي سگهجي ٿو.

• ٺهيل گوشت بلڪل شفاف آهي، جڏهن ته اهو ٿلهي ۽ لچڪدار آهي، ٿڌي چمڪ سان.
• مڇيءَ جي مٿاڇري تي لوڻ جا ڪي به نشان نه هوندا آهن، جڏهن ته چمڙي مضبوط ۽ آسانيءَ سان ختم ٿي ويندي آهي.
• اهڙي مڇي هڪ خوشگوار خوشبو آهي، جيڪا بک جي ڪري ٿي.

سڪي وڃڻ کان پوء، مڇي فوري طور تي کائي سگهجي ٿو، پر گوشت جي مڪمل پختگي صرف 3-4 هفتن کان پوء ممڪن آهي. هن کي ڪرڻ لاء، مڇيء کي ڪپڙي يا پارچمينٽ ۾ لپي ويندو آهي، جنهن کان پوء ان کي ٿڌي جاء تي رکيل آهي. هن حالت ۾ ڪوڙ ڪرڻ کان پوء، مڇي آخرڪار هڪ مڪمل خوراڪ جي پيداوار جي خاصيت حاصل ڪري ٿي.

مکين کان ڪيئن نجات حاصل ڪجي

ٻاهران خشڪ مڇي ڪيترن ئي حشرن کي پنهنجي خوشبوءِ سان متوجه ڪري ٿي، خاص طور تي مڇيون ۽ مکيون. مڇيون گهڻو ڪري مڇيءَ جو گوشت کائينديون آهن، پر مکيون نه رڳو کائيندا آهن، پر مڇيءَ جي گوشت ۾ پنهنجا آنا به ڇڏڻ جي ڪوشش ڪندا آهن، جنهن کان پوءِ ان جو لاروا ظاهر ٿيندو آهي يعني ميگٽس.

بغير مسئلن جي، توهان مڇيء کي چشمي ۾ سڪي سگهو ٿا، جڏهن اڃا تائين ڪي ڪيڙا نه آهن، يا زوال ۾، جڏهن اهي هاڻي نه آهن. اونهاري ۾، اهو بهتر آهي ته شام ​​جو سڪي وڃڻ شروع ڪيو وڃي، پوء مڇي رات جو سڪي ويندي آهي، پر عملي طور تي اونداهي ۾ ڪي ڪيڙا نه هوندا آهن جيڪي مڇيء ۾ دلچسپي وٺندا آهن. مکين يا ڪچري کان بچڻ ايترو آسان ناهي، جيتوڻيڪ مڇيءَ کي سڪي وڃڻ واري جاءِ کي چڱيءَ جال سان لٽڪائي، مڇيءَ جي مٿاڇري کي تيل يا سرڪي جي ڪمزور محلول سان ٿلهو ڪري سگهجي ٿو. ڪيتريون ئي مڇيون ان کي اندر اندر سڪي وڃڻ کان پوءِ ٻاهر کائينديون آهن.

سياري ۾ مڇي ڪيئن سڪي؟

سياري ۾ مڇيءَ کي سڪي وڃڻ جو عمل ڪجهه مختلف هوندو آهي، ڇاڪاڻ ته ان کي اندران ئي سڪي وڃڻو پوندو آهي، ۽ اهو گوشت جي صحيح پختگي تي تمام گهڻو اثر انداز ٿئي ٿو. حقيقت اها آهي ته سياري ۾ هڪ شخص جي گهر ۾ تمام گرم آهي، عمل تيز ٿي ويا آهن، ۽ گوشت کي تمام مثبت خوبيون حاصل ڪرڻ جو وقت نه آهي.

مڇيء جي سياري سڪي وڃڻ جو هڪ مثبت نقطو آهي: سياري ۾ ڪي ڪيڙا نه آهن، پر اهو ممڪن ناهي ته توهان ان جي خوشبوء کان نجات حاصل ڪري سگهو ٿا.

هڪ نوٽ تي! جيڪڏهن مڇي سياري ۾ سڪي وڃي ٿي، پوء اهو بهتر آهي ته سڪل لوڻ جو طريقو استعمال ڪرڻ لاء وڌيڪ نمي کان نجات حاصل ڪرڻ لاء.

مڇي گهڻو ڪري باورچی خانه ۾ ڇت جي هيٺان يا ريڊيٽر جي اڳيان، ۽ گڏوگڏ اسٽو جي مٿان. قدرتي طور، اهو ممڪن ناهي ته سياري ۾ رهائشي احاطي ۾ تمام گهڻي مڇي سڪي ويندي.

ڇا اهو ممڪن آهي ته سردي ۾ مڇي سڪي وڃي؟

اهو ضروري آهي ته درجه حرارت صفر کان مٿي هجي، ڇاڪاڻ ته ٽشوز کي ذيلي صفر جي درجه حرارت تي نقصان پهچايو ويندو آهي.

هڪ نوٽ تي! هرڪو ڄاڻي ٿو ته نمي کي ختم ڪرڻ جو عمل پڻ ذيلي صفر درجه حرارت تي ٿئي ٿو.

جيڪڏهن توهان سياري جي ڪيچ کي بالڪوني تي يا ڇت هيٺ رکون ٿا، ته مڇي، جيتوڻيڪ سست، سڪي ويندي، جڏهن ته ان کي اندر اندر سڪي وڃڻو پوندو.

مددگار ٽوٽيون

مڇيء کي خشڪ ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي کي آسان ڪرڻ جي اجازت آهي، پر عمل جي ڪارڪردگي هن کان متاثر نه ٿيندي.

۽ ائين:

• مڇيءَ کي لوڻ وقت، وڏيون مڇيون ٽانڪي جي تري ۾ رکيل هونديون آهن، ۽ ننڍيون مڇيون وڏين مڇين جي مٿان رکيل هونديون آهن.
• اهو بهتر آهي ته هڪ ئي سائيز جي مڇيء کي هڪ رسي تي تار ڪريو.
• داخل ٿيل ٽوٿپڪس جي مدد سان پيٽ کوليا ويندا آهن، جيڪو عمل کي تيز ڪري ٿو.
• جيڪڏهن توهان هڪ خاص باڪس فريم ٺاهيو ٿا، ته مڇيء کي آساني سان ڪنهن به وقت صحيح جاء تي منتقل ڪري سگهجي ٿو.
• هن ٽيڪنالاجي جي مدد سان، ان کي وڏي مڇي مان سامون حاصل ڪرڻ جي اجازت آهي.
• اسٽوريج جي ضابطي جي ڀڃڪڙي جي صورت ۾، جڏهن مڇي نمي جذب ڪري ٿي ۽ هڪ ناپسنديده گند پيدا ڪري ٿي، مڇيء کي لوڻ واري پاڻي ۾ ڌوئي ۽ سڪي سگهجي ٿو.

مڇيء کي سڪي وڃڻ ڏکيو ناهي، پر هي ٽيڪنالاجي ڪافي اثرائتو آهي، جيڪا توهان کي انسانن لاء هڪ سوادج ۽ صحتمند خوراڪ حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي.