هڪ گرم، دلدار ڊش - Lagman ڪجهه ماڻهن لاء سوپ سمجهيو ويندو آهي، جڏهن ته ٻين لاء اهو ٿلهي گوشت جي گروي سان نوڊلز آهي. گهڻو ڪري، Lagman هڪ مڪمل طعام طور سمجهيو ويندو آهي، تنهنڪري کاڌ خوراڪ خود ڪافي آهي. Lagman جي مکيه اجزاء گوشت ۽ نوڊلز هوندا. هر گهرواري پنهنجي ذائقي لاء گوشت جي اجزاء کي چونڊيندو آهي، ۽ نوڊلز، ضابطي جي طور تي، خاص طور تي پکايا وڃن، گهر ۾ ٺهيل، ٺهيل هجن. يقينن، عمل کي تيز ڪرڻ لاء، اهو ممڪن آهي ته ليگمان تيار ڪرڻ لاء نوڊلز استعمال ڪندي وڪرو ڪيا ويا آهن، خاص طور تي ڪيترن ئي ٺاهيندڙن کي هڪ خاص قسم جو پاستا پيش ڪري ٿو، جنهن کي "Lagman noodles" سڏيو ويندو آهي.
گهر ۾ Lagman نوڊلز ڪيئن پکايا، هيٺ ڏنل فوٽو ڏسو.
Lagman ۾ شامل ڪيل ڀاڄيون بلڪل تبديل ٿي سگهن ٿيون يا توهان جي پسند يا موسم تي منحصر ڪري ٿي. ڪدو ۽ شلجم، اجوائن، سائي ڀاڄيون ۽ بيگن لاگمن ۾ وڏو محسوس ڪن ٿا. هتي سڀ کان وڌيڪ مشهور lagmans لاء ترڪيبون آهن.
لڇمڻ
مادي
- ٻلي - 0,5 ڪلو.
- برٿ - 1 ليٽر.
- پياز - 1 پي سي.
- بلغاريا مرچ - 1 پي سي.
- گاجر - 1 ٽڪڙا.
- ٽماٽو - 2 پي سي.
- لہسن - 5-7 ڏند.
- سورج مکڻ جو تيل - 4 چمچ. ايل.
- نوڊلز - 0,5 ڪلو.
- ڊيل - خدمت ڪرڻ لاء
- سلام. ذائقو ڪرڻ
- ذائقو اڇا ڪارا مرچ.
ڀاڄين کي ڇڪيو ۽ وچولي سائز جي ڪعب ۾ ڪٽي. گوشت کي ڌوئي، ڪعب ۾ ڪٽ ڪريو ۽ 5 منٽن لاء ڳري ٿلهي ساسپان ۾ وجھو. پياز ۽ لوسن شامل ڪريو، ٿڪايو، 2 منٽن لاء کائڻ. باقي ڀاڄيون شامل ڪريو، چڱي طرح سان گڏ ڪريو، 3-4 منٽن لاء وجھو ۽ برٿ مٿان وجھو. ابل تي آڻيو، وچولي گرمي کي گھٽايو ۽ 25-30 منٽن لاء کائڻ. ان سان گڏ نوڊلز کي لوڻ واري پاڻيءَ جي وڏي مقدار ۾ اُباليو، ٿلهي ۾ وجهي، ڌوئي ڇڏيو. نوڊلز کي گہرے ٿانو (وڏي پيالي) ۾ وجھو، سوپ ۾ گوشت سان وجھو، لوڻ ۽ مرچ، ٿلهي ڪٽيل جڙي ٻوٽي سان گڏ ڪريو. گرم خدمت ڪريو.
بيف لاگمان
مادي
- بيف - 0,5،XNUMX ڪلو.
- گوشت جو broth - 4 tbsp.
- آلو - 3 پي سي.
- پياز - 1 پي سي.
- طعام - 2 ٿاڻا
- گاجر - 1 ٽڪڙا.
- ٽماٽو - 1 پي سي.
- بلغاريا مرچ - 1 پي سي.
- لہسن - 5-6 ڏند.
- سورج مکڻ جو تيل - 5 چمچ. ايل.
- نوڊلز - 300 گرام.
- پارسل - 1/2 ٻڪري
- سلام. ذائقو ڪرڻ
- ذائقو اڇا ڪارا مرچ.
ڀاڄين کي ڪعب، پياز، گاجر، مرچ ۽ اجوائن ۾ ڪٽ ڪريو، گرم تيل ۾ ڪڪڙ يا ساسپين ۾ ٿلهي تري سان ترايو. گوشت جا وچولي سائز جا ٽڪرا شامل ڪريو، لوسن، ٿڪايو ۽ 5-7 منٽن لاء پچايو. برٿ سان گڏ ڪريو، 15 منٽن لاء وچولي گرمي تي کائڻ. ڪٽيل آلو، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو، پکا ڪريو جيستائين آلو نرم ٿي وڃن. نوڊلز کي لوڻ واري پاڻي ۾ اڇو، ڌوء ۽ پليٽ تي ترتيب ڏيو. گوشت جي سوپ مٿان اٿو، خدمت ڪريو، ڪٽيل اجماع سان پکڙيل.
سور جو گوشت
مادي
- سور جو گوشت - 0,7 ڪلو.
- برٿ - 4-5 چمچ.
- پياز - 1 پي سي.
- برگ - 1 پي سي.
- ٽماٽو - 2 پي سي.
- لہسن - 5-6 ڏند.
- سورج مکڻ جو تيل - 4-5 چمچ. ايل.
- نوڊلز - 0,4 ڪلو.
- گرينز - جي خدمت لاءِ
- ايڊجيڪا - 1 ٽسپ
- سلام. ذائقو ڪرڻ
- ذائقو اڇا ڪارا مرچ.
ڀاڄين کي وچولي ڪعب ۾ ڪٽيو، لوسن کي چڱي طرح ڪٽيو. گوشت کي ڌوئي ڇڏيو ۽ بي ترتيب سان ڪٽ ڪريو، تيل ۾ ڳري ٿلهي ساسپين، ساسپين يا ڪڪڙين ۾ تري. ڀاڄيون شامل ڪريو، ٿڪايو، 5-7 منٽن لاء کائڻ. برٿ ۾ وجھو، 20 منٽن لاء کائڻ. نوڊلز کي لوڻ واري پاڻيءَ جي وڏي مقدار ۾ اُباليو، ڪولينڊر ۾ اڇلائي، ڌوئي ۽ پليٽن تي ترتيب ڏيو. گوشت جي سوپ مٿان اڇو، ڪٽيل جڙي ٻوٽين سان گڏ ڪريو ۽ خدمت ڪريو.
مرغي لغاري
مادي
- ڪڪڙ جو سينو - 2 پي سي.
- ٽماٽو - 1 پي سي.
- گاجر - 1 ٽڪڙا.
- پياز - 1 پي سي.
- سائو مولي - 1 پي سي.
- بلغاريا مرچ - 1 پي سي.
- لہسن - 4-5 ڏند.
- ٽماٽو پيسٽ - 1 شيءَ ايل
- بي پتي - 1 پي سي.
- ڊيل - 1/2 ٻچ
- سورج مکڻ جو تيل - 4 چمچ. ايل.
- نوڊلز - 300 گرام.
- خشڪ تلسي - 1/2 چمچ
- زميني ڳاڙهي مرچ - ذائقو ڪرڻ
- سلام. ذائقو ڪرڻ
- ذائقو اڇا ڪارا مرچ.
ڪٽيل ڪڪڙ کي تيل ۾ 3 منٽن لاء فرائي ڪريو، ان ۾ پياز، گھنٽي مرچ ۽ گاجر شامل ڪريو، پٽي ۾ ڪٽي. مولي کي ڇڪيو، ڪڪڙ ڏانهن موڪليو، ملايو، ڪٽيل ٽماٽو، ٽماٽو پيسٽ ۽ لوسن شامل ڪريو. 3-4 منٽن لاء پچائڻ، مرچ، لوڻ ۽ بي پتي شامل ڪريو، ساسپين ڏانھن موڪليو، پاڻيء سان ڍڪيو ۽ 20 منٽن لاء پچايو. نوڊلز کي اڇو، ڌوء، پين ۾ شامل ڪريو، 3-4 منٽن لاء گرم ڪريو ۽ خدمت ڪريو.
ننڍيون ترڪيبون ۽ نوان خيال ۽ نوان خيال ڪيئن ڪجن Lagman، اسان جي سيڪشن ۾ ڏسو "ترڪيبون".