کنڊ ۾ کنڊ ڪڻڪ واري کير ڪئين ڪئين ٺاهي وڃي

جيڪڏهن توهان بوتلنگ يا نرم پيڪنگنگ ۾ ڳنڍيل کير خريد ڪيو آهي، ۽ پوءِ اُبليل کير پچائڻ چاهيو ٿا، ته ٽين ۾ کنڊ ٿيل کير اُبلائڻ جا معمولي ضابطا توهان لاءِ ڪم نه ڪندا. اهو تمام ضروري آهي ته تيز گرمي ۽ ٻرندڙ کان بچڻ لاء. هن کي ڪرڻ لاء، ان کي باقاعده شيشي جار استعمال ڪريو. اسان هڪ ساس پان کڻون ٿا، ان جي تري ۾ هڪ دھاتي اسٽينڊ، هڪ پليٽ يا فولڊ ٿيل باورچی خانه جو توليه رکون ٿا ته جيئن گلاس نه فٽ ٿئي ۽ کنڊ ٿيل کير سڙي نه وڃي. ٿلهي کير کي ديڳڙي ۾ وجھڻ گھرجي ته جيئن پاڻي ڳاڙيل کير جي سطح کان مٿي هجي، چڱيءَ طرح، جار جي ڪنارن کان هيٺ، ته جيئن اُبلندڙ پاڻي گاھي واري کير ۾ نه وجھي. برتن ڪافي بلند هجڻ گهرجي.

اسان جار جي چوٽي تي هڪ ڍڪ وجهي، ٿورو وڏو - يا ان کي ڦيرايو. اسان گرميء کي وچولي تي مقرر ڪيو ۽ ابلڻ کان پوء، اسان ان کي گھٽائي ڇڏيو. 1,5 کان 2,5 ڪلاڪن لاءِ کنڊ ٿيل کير تيار ڪيو ويندو آهي. اسان پين ۾ پاڻي جي سطح کي مانيٽر ڪريون ٿا، اهو سڄي پکڙڻ واري وقت ۾ ڪافي هجڻ گهرجي، جيڪڏهن ضروري هجي ته، فوري طور تي گرم پاڻي شامل ڪريو ته جيئن گلاس پريشر ڊراپ کان ٽوڙي نه وڃي. تيار ٿيل ابل کي ڳاڙهو، ٿلهي ۽ تمام سوادج ٿيڻ گهرجي. جيڪڏهن کنڊ ٿيل کير ڳاڙهو ٿي ويو آهي، پر ڳري نه ٿي وئي آهي، ان جو مطلب آهي ته کنڊ ٿيل کير ۾ گهٽ معيار جو کير ۽ کنڊ شامل آهي، يا ٺاهيندڙن کي سبزي جي تيل سان گڏ ڪيو آهي. اهو بهتر آهي ته اهڙي ڳري کير کي ٿلهو ڪيو وڃي- يا ان تي اُباليو وڃي جيڪو ضرور ٿلهو ٿيندو.

/ /