ڪڪڙ جا پيٽ هميشه گوشت ۽ ڪڪڙ لاءِ هڪ بهترين متبادل رهيا آهن، ڪڪڙ جي پيٽ کي ڪيئن پچائڻ جون ترڪيبون ڪنهن به ڪڪ بڪ ۾ گهڻيون آهن. ڪڪڙ جي پيٽ جو تمام دلڪش (انهن کي پيار سان پڻ سڏيو ويندو آهي نانگون) فائنل پراڊڪٽ جي نرمي ۽ لچڪ جي ميلاپ تي مشتمل آهي. هڪ لذيذ ڊش حاصل ڪرڻ لاء، ۽ سخت مادو نه، ڪڪڙ جي پيٽ کي پچائڻ لاء صحيح طور تي تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي.
اهو بهتر آهي ته ٿڌو ٿيل مصنوعات خريد ڪرڻ، يا برف جي ڪرسٽ کان سواء، جنهن جي موجودگي ظاهر ڪري ٿي ته پيداوار ڪيترائي ڀيرا خراب ٿي وئي آهي. منجمد پيٽن کي ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين فرج جي هيٺئين شيلف تي رکڻ گهرجي ته جيئن گلڻ جو عمل سست ٿئي. هر پيٽ کي ڦهلائڻ جي ضرورت آهي، فلم کي هٽايو ويو آهي ۽ تمام محتاط طريقي سان ڏسڻ لاء ته ڇا پيلي يا پيلي سائي رنگ جو ننڍڙو ٽڪرا باقي رهي ٿو. بائل، ۽ اهو ئي آهي، پکڙڻ وقت تلخ ڏئي ٿو، جيڪو ڪنهن به شيء سان ختم نه ٿو ڪري سگهجي، ڊش مڪمل طور تي ۽ ناقابل تلافي خراب ٿي ويندي. مايوسي کان بچڻ لاءِ ڪجهه اضافي منٽ خرچ ڪرڻ بهتر آهي.
ڪڪڙ جي پيٽن کي پکا ڪري سگھجن ٿا، اُبليل، اٽو يا تريل. پر، گهڻو ڪري نه، پيٽ کي پکڙيل آهي، اڃا به وڌيڪ ترڻ کان اڳ.
دلدار ڪڪڙ جو پيٽ
مادي
- ڪڪڙ جو پيٽ - 0,9 - 1 ڪلو.
- پياز - 1 پي سي.
- گاجر - 1 ٽڪڙا.
- لہسن - 3 لونگ
- خشڪ کریم - 200 gr.
- ٽماٽو پيسٽ - 2 tbsp. ل.
- سورج مکڻ جو تيل - 2 چمچ. ايل.
- سويا ساس - 5 چمچ. ايل.
- ا blackو ڪارو مرچ ، لوڻ ذائقو ڪرڻ.
ڪڪڙ جي پيٽ کي تيار ڪريو، ڪٽ ڪريو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء اڇو. ان کان علاوه، سويا ساس کي ڪٽيل لوسن ۽ مرچ سان گڏ ڪريو. 30 منٽن لاءِ ساس ۾ اُبليل پيٽ وجھو. ٿلهي ڪٽيل پياز ۽ کجي ڪيل گاجرن کي تيل ۾ تريو جيستائين پياز شفاف ٿي وڃن، ان ۾ ساس، ٽماٽي جي پيسٽ ۽ ڳاڙهي ڪريم سان گڏ ان تي پيٽ موڪليو. لوڻ سان موسم، ٿڪايو ۽ وچولي گرمي تي 15 منٽن تائين اڇو. ڪنهن به غير جانبدار پاسي واري ڊش سان خدمت ڪريو - ميش ٿيل آلو، ابلي پاستا، چانور.
ڪڪڙ جو پيٽ سائي ڀاڄين سان ڀريل
مادي
- ڪڪڙ جي پيٽ - 0,3 ڪلوگرام.
- گوشت جون شيون - 0,2،XNUMX ڪلو.
- پياز - 1 پي سي.
- گاجر - 1 ٽڪڙا.
- لہسن - 1 دانت
- خشڪ کریم - 1 چمچ.
- سورج مکڻ جو تيل - 2 چمچ. ايل.
- سايون - ذائقو ڏيڻ
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
ڪڪڙ جي پيٽ کي ڌوء، تيار ڪريو، ٿڌو پاڻي وجھو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء اڇو. پياز ڪٽيو، گاجرن کي ڪٽيو. پياز کي 2-3 منٽن لاء تيل ۾ ڀڄايو، پوء ٽن منٽن لاء گاجر سان. اُبليل پيٽ شامل ڪريو، وچولي گرميءَ تي 30-40 منٽن لاءِ وجھو، ان تي منحصر آھي ته ڇا سڄو يا ڪٽيل پيٽ استعمال ڪيو ويو آھي. سائي ڀاڄيون، ڳاڙھو ڪريم ۽ پسيل لوسن شامل ڪريو. ٿورڙي برٿ ۾ وجھو جنھن ۾ پيٽ پکايا ويا آھن (ھڪ ٽھڪندڙ پاڻي سان تبديل ڪري سگھجي ٿو). لوڻ سان موسم، ذائقي لاء موسم، ٿڪايو ۽ ٻي 10 منٽن لاء کائڻ. ڪٽيل تازو جڙي ٻوٽين سان ڀريل خدمت ڪريو.
لوسن سان ڪڪڙ جو پيٽ
مادي
- ڪڪڙ جي پيٽ - 1 ڪلوگرام.
- لہسن - 1 دانت
- پياز - 1 پي سي.
- گاجر - 1 ٽڪڙا.
- خشڪ کریم - 1 چمچ.
- سورج مکڻ جو تيل - 3 چمچ. ايل.
- گرائونڊ ڪارو مرچ، لوڻ، تازو جڙي ذائقو.
هڪ فرائينگ پين ۾، پياز ۽ گاجر کي سورج مکي جي تيل ۾ ڀڄايو. اُبليل وينٽريڪلز کي ڌوئي ۽ ڪٽيو. لوسن کي ڪٽيو، پين ۾ شامل ڪريو، ٿڪايو ۽ ڍڪيو. ترڻ لاءِ تيار ٿيل ٿانو شامل ڪريو ۽ 15 منٽن لاءِ فرائي ڪريو، ڪڏھن ڪڏھن گھٽ گرميءَ تي ھلايو. جيڪڏھن چاھيو ته ھٽي ڪريم شامل ڪريو. لوڻ ۽ مرچ ذائقي سان موسم. ٿلهي ڪٽيل جڙي ٻوٽين سان ڀريل خدمت ڪريو.
ڪڪڙ جي وينٽي شاشلڪ
مادي
- ڪڪڙ جي پيٽ - 1 ڪلوگرام.
- پياز - 2 پي سي.
- ليمن جو رس - 100 ملي.
- زميني ڪارا مرچ - ذائقو ڪرڻ
- ذائقو ڪرڻ لاء تازو جڙي.
ڪڪڙ جي وينٽرڪلن کي صاف، ڌوئي ۽ خشڪ ڪريو. لوڻ، مرچ، ڪٽ پياز ۽ ليمن جو رس سان گڏ موسم. ڪبابن کي 40-50 منٽن لاء ساسپان ۾ اچار ڪرڻ لاء رکو.
اچار جي وينٽريڪلز کي skewers تي ڳنڍيو ۽ چارڪو تي ترايو جيستائين نرم ٿي وڃي، مسلسل ڦيرايو.
ڀاڄين ۽ ڀاڄين سان گڏ خدمت ڪريو.
ڪيترائي ماڻهو ڪڪڙ جي پيٽ کي پچائڻ ۾ هيچ ڪندا آهن، اهو سوچيندا آهن ته ڪنگڻ ايترو ڊگهو ۽ مشڪل آهي جو نتيجو ڪوشش جي لائق ناهي. ڪڪڙ جي پيٽ مان ٻيو ڇا تيار ڪري سگهجي ٿو، اسان جو سيڪشن "ترڪيبون" ڏسو.