ڪيئن صحيح ڪڪڙ چونڊي؟
جھينگا سامونڊي ۽ تازو پاڻي ٿي سگھي ٿو، ۽ انھن جا ٻه ھزار کان وڌيڪ جنسون آھن. اهي سامونڊي کاڌا خاص طور تي سائيز ۾ مختلف آهن. جهنگلي جي مختلف قسمن جي لذيذيت تمام گهڻي تبديل نه ٿيندي آهي. شيمپس چونڊڻ وقت خيال رکڻ گهرجي. خراب ٿيل سمندري غذا سڀ کان وڌيڪ خطرناڪ کاڌي جي زهر جو سبب آهي.
جھنگلي وڪرو ڪري سگھجي ٿو:
- ٿڌي ۽ منجمد؛
- صاف ۽ صاف نه؛
- پيڪيجز ۾ ۽ وزن ۾.
جھنگن کي خراب ٿيڻ واري سامونڊي کاڌي جي طور تي درجه بندي ڪيو ويو آھي، تنھنڪري انھن کي دڪان جي شيلف تي ٿڌو ڏسڻ تمام گھٽ آھي. اهي منجهيل عمل مان گذري رهيا آهن، ضابطي جي طور تي، فوري طور تي پڪڙڻ کان پوء. جيڪڏهن سامونڊي کاڌي کي ٿڌو وڪرو ڪيو وڃي، پوء گهڻو ڪري اهو ڊفروسٽ ٿيل شيمپ آهي. انهن کي خريد ڪرڻ کان پوء فوري طور تي کائڻ گهرجي، ۽ ڪنهن به حالت ۾ انهن کي ٻيهر منجمد نه ڪيو وڃي. اهو عملي طور تي ناممڪن آهي ته ڪنهن ٻئي ملڪ کي تازو سامونڊي کاڌي آڻڻ.
جزيري کي ڪيئن چونڊجي
جڏهن جھنگلي چونڊيو، هڪ کي انهن جي ظاهري جو جائزو وٺڻ گهرجي، تازگي جي درجي ۽ پيڪيجز تي معلومات جو مطالعو ڪرڻ گهرجي. سامونڊي کاڌو ڪنٽينر يا بيگز ۾ وڪرو ڪري سگھجي ٿو. اهي اڪثر ڪري وزن ۾ وڪرو ڪيا ويا آهن. انهن مان ڪنهن به صورت ۾ ختم ٿيڻ جي تاريخ بابت معلومات کي ختم نه ڪيو وڃي.
توھان ڪھڙا جھنگلا خريد ڪري سگھو ٿا:
- اعليٰ قسم جي ۽ تازا جهنگلي ٻڪرين جي دم هڪ وکريل هوندي آهي ۽ انهن جو رنگ سڄي جسم ۾ هڪ جهڙو هوندو آهي.
- جھنگن سان گڏ پيڪيج تي، انگن اکرن ۾ 100/120، 80/100 جي فارميٽ ۾ اشارو ڪيو وڃي (اھڙا ڪوڊ ظاھر ڪن ٿا جھينگا جو تعداد پيڪيج ۾، مثال طور، 100 کان 120 يا 80 کان 100 تائين)؛
- جھينگا گڏ نه رھڻ گھرجي (برف ۽ برف انھن تي نه ھئڻ گھرجي)؛
- جھنگلي جو سائو مٿو خراب ٿيڻ جي نشاني نه آھي (ھي خصوصيت جھينگا جي ڪجھ قسمن لاءِ عام آھي)؛
- جيڪڏهن جھنگلي هڪ ناسي سر آهي، ته پوء اهو هڪ caviar جي موجودگي جي نشاني آهي (غذائي خاصيتن جي لحاظ کان، اهڙي سمندري غذا سڀ کان وڌيڪ مفيد آهي)؛
- جھينگا جي سائيز اڪثر ڪري انھن جي مختلف قسمن کي اشارو ڪري ٿي، ۽ عمر نه آھي (ننڍو 2 سينٽي تائين ٿي سگھي ٿو، ۽ سڀ کان وڏو 30 سينٽي ميٽر تائين پھچي)؛
- اهو يقين آهي ته ٿڌي پاڻي ۾ پکڙيل جهنگلي وڌيڪ سوادج ۽ وڌيڪ رسيل آهن.
- جهنگلي جو رنگ امير هجڻ گهرجي، نه پيلو (رنگ مختلف ٿي سگهي ٿو سامونڊي کاڌي جي قسم جي لحاظ سان)؛
- شيمپ سان گڏ پيڪيج ۾ ٺاهيندڙ جي باري ۾ سڀ کان وڌيڪ مڪمل معلومات هجڻ گهرجي، بشمول پتو، فون نمبر ۽ اي ميل.
ڇا shrimps خريد ڪرڻ جي قابل نه آهن:
- پراڻي جھنگلي سڪل شيل ۽ جسم تي پيلي لڪير سان فرق ڪري سگهجي ٿو (اهڙي قسم جي سامونڊي کاڌي کي سخت استحڪام هوندي)؛
- خول جي مٿاڇري تي ڪارا داغ پڻ جھينگا جي ”اعليٰ“ عمر کي ظاھر ڪن ٿا (پيرن تي اونداھي صاف نظر اچي ٿي)؛
- جھنگلي جي ٿلهي ۾ برف ۽ برف نه هجڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ اهو سامونڊي کاڌي جي بار بار منجمد ٿيڻ جي نشاني هوندي؛
- جيڪڏهن جھنگلي کي ڪارو مٿو آهي، ته پوء سمندري غذا ڪنهن قسم جي بيماري سان متاثر ٿئي ٿي (ڪنهن به صورت ۾ اهڙي جهنگلي کائڻ نه گهرجي)؛
- - جيڪڏهن جهنگلي جي دم سڌي آهي، پوء اها نشاني آهي ته اهو ڄميل مئل هو (اهو ممڪن ناهي ته جهنگلي جي موت جو سبب ڳولڻ ممڪن آهي، تنهنڪري ان کي کائي نه ٿو سگهجي)؛
- توهان کي جهنگلي خريد نه ڪرڻ گهرجي جيڪڏهن اهي سائيز ۾ بنيادي طور تي مختلف آهن (هن طريقي سان، ٺاهيندڙن کي سستا قسمين سان قيمتي سامونڊي کاڌي کي گھٽائي سگهن ٿا)؛
- توهان کي ڳاڙهي پلاسٽڪ جي ٿيلهين ۾ جهنگن جو علاج احتياط سان ڪرڻ گهرجي (هي رنگ معتبر طور تي جهنگن جي رنگ ۾ تبديليون آڻيندو آهي جڏهن اهي صحيح طريقي سان محفوظ نه هوندا آهن، تنهنڪري ڳاڙهي پيڪيجز جو تمام احتياط سان مطالعو ڪيو وڃي).
- هلڪو گلابي جھيڙو نا مناسب اسٽوريج جي نتيجي ۾ ٿي وڃي ٿو (رنگ تبديلين سان بار بار درجه حرارت جي تبديلين سان).
ماهرن کي اڻ کليل جھنگلي خريد ڪرڻ جي صلاح ڏين ٿا. هڪ شيل ۾ پکا ٿيڻ کان پوء، اهي سمندري کاڌو بهتر ذائقو ٿيندو. ان کان سواء، ٺاهيندڙن کي استعمال ڪري سگھن ٿا ڪيميائي فارموليشن کي صاف ڪرڻ لاء. جڏهن وزن يا پيڪنگنگ ۾ وڪرو ڪيل سمندري غذا چونڊيو، ٻيو اختيار کي ترجيح ڏني وڃي. پيڪيج ۾ سڀ کان وڌيڪ مڪمل معلومات شامل آهي جيڪا وڪرو ڪندڙ کان حاصل ڪرڻ تمام ڏکيو هوندو.