صحيح ليما ڪيئن چونڊيو؟
بصري طور تي، ليمن جي شڪل، چمڙي جي نرمي، ان جي ڇانو جي سنترپت، ۽ ميوي جي سائيز ۾ فرق ٿي سگهي ٿو. ليمن جو ذائقو لڳ ڀڳ هميشه ساڳيو هوندو آهي، پر غير مناسب ذخيرو ڪرڻ جي ڪري، ميوو بلڪه تلخ ذائقي خاصيتن سان ملي سگهي ٿو.
جڏهن ليمن کي چونڊيو، توهان چمڙي جي رنگ ۽ سائيز کي نظر انداز ڪري سگهو ٿا. اهو ميوو جي پختگي ۽ معيار کي طئي ڪرڻ کان وڌيڪ اهم آهي. اهو visually ڪيو ويندو آهي. ان جي معيار کي طئي ڪرڻ لاء ليمن کي ڪٽڻ ضروري ناهي.
شڪل ۾، ليمون گول، اوول، ڊگھي ڊنڊن يا ٽوپين سان گڏ، ۽ ميوو پڻ ڊگھو ٿي سگھي ٿو. مختلف قسم جي انهن ليمن ميون جي مختلف قسمن جي ڪري آهي. تقريبن سڀئي قسمون ذائقو ڪرڻ لاء ساڳيون آهن.
عام طور تي، ليمن کي ٻن ڀاڱن ۾ ورهائي سگهجي ٿو، ان جي ٿلهي جي ٿلهي جي بنياد تي.:
- پتلي جلد سان؛
- هڪ ٿلهي جلد سان.
اهو چوڻ ڏکيو آهي ته ڪجهه ليمون خريد ڪري سگهجن ٿيون ۽ ٻيا نه. اهي ٻئي قسم مختلف طريقن سان استعمال ڪيا ويا آهن. مثال طور، ٿلهي چمڙي وارا ليمون سوپ يا پيئڻ لاءِ مثالي آهن، جڏهن ته پتلي چمڙي وارا ليمون بهترين خريد ڪيا ويندا آهن جڏهن جوس اهم هجي.
هڪ ليمون ڪيئن چونڊيو
ڪڏهن ڪڏهن ليمن کي تلخ ذائقو ٿي سگهي ٿو. اها ڪيفيت سٺي پختي ميوي جي خاصيت نه آهي. تلخيءَ جا ٻه سبب ٿي سگهن ٿا: غلط اسٽوريج يا اينٽي بايوٽڪ علاج جو شيلف لائف وڌائڻ لاءِ. تلخ ذائقي جو قدرتي سبب جنين جي اڻ ڄاتل حالت ٿي سگهي ٿي. ڪنهن به صورت ۾، جيڪڏهن ليمن تلخ آهي، ته پوء توهان ٽلهي پاڻي سان هن معيار کان نجات حاصل ڪري سگهو ٿا. ميوو کي ڪجهه سيڪنڊن لاءِ ٽُلندڙ پاڻيءَ ۾ ٻوڙيو ويندو آهي، ۽ پوءِ رٿابنديءَ موجب استعمال ڪيو ويندو آهي.
ڪهڙا ليمون خريد ڪرڻ جي قابل آهن:
- ليمن جي مٿاڇري تي اونداهي دڳن يا نقطن کان سواء هڪ يونيفارم رنگ هجڻ گهرجي؛
- ليمن جو ٿلهو هجڻ گهرجي بغير ڊپريشن، جھرڻ يا ٻرندڙ علائقن کان سواء؛
- ليمن جي خوشبو چمڙي ذريعي محسوس ٿيڻ گهرجي ۽ هن قسم جي ليمن جي خاصيت هجڻ گهرجي؛
- جيڪڏھن توھان پنھنجي ھٿ ۾ ليمن کي ھلڪو طور تي نچوض ڪريو، پوء ان جو چھلھ لچڪدار ٿيڻ گھرجي (ڏاڍو سخت ليمون بيڪار ٿيندو)؛
- پڪي ليمن رڳو پيلو ٿي سگهي ٿو؛
- جيڪڏهن توهان هڪ نيپکن کي ليمن سان ڳنڍيندا آهيو، ته ضروري تيل جا نشان ان جي مٿاڇري تي رهڻ گهرجن (جيڪڏهن ڪو نشان نه هجي، ان جو مطلب اهو ناهي ته ميوو خراب معيار جو آهي، پر تيل ڇڏڻ کي ڪيميائي علاج جي غير موجودگي کي ظاهر ڪري ٿو) ؛
- ٿلهي ۽ نرم چمڙي سان ليمن کي فائدي واري ملڪيت جي اعلي شرحن سان فرق ڪيو ويندو آهي (اهڙا ميوا عام طور تي وڻ جي پهرين فصل دوران هٽايا ويندا آهن).
ڇا ليمون خريد ڪرڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي:
- جيڪڏهن ليمن جو چھلڪو به نه هجي ته پوءِ جڏهن ميوو ڪٽيو ويندو ته اهو به ٿلهو ٿي پوندو (هتي تمام گهڻو ڇول هوندو، پر گوبو ڪافي نه هوندو)؛
- جيڪڏهن ليمن جي مٿاڇري تي ڪارا نقطا يا ننڍڙا داغ نظر اچن ٿا، ته پوء ميوو صحيح طور تي ذخيرو نه ڪيو ويو ۽، گهڻو ڪري، هائپوٿرمڪ (اهڙي ليمن جو ذائقو تلخ ۾ مختلف ٿيندو)؛
- ٿلهي تي اونداهي ۽ چمڪندڙ اسپاٽ ظاهر ڪن ٿا خرابي جي عمل جي شروعات (ليمن جو ذائقو خراب ٿي ويندو، ۽ رس جو مقدار ڪيترائي ڀيرا گهٽجي ويندو)؛
- تمام چمڪندڙ سطحن سان ليمن کي ڪيميائي يا پيرافين سان علاج ڪيو ويو آهي.
- جيڪڏهن ليمن جي بوء نه آهي، ته پوء ان کي ڪيترن ئي ڪيميائي استعمال ڪيو ويو آهي؛
- جيڪڏهن، جڏهن توهان جي هٿ ۾ هڪ ليمن کي نچوض ڪيو وڃي، ان جو ڇول نرم آهي ۽ بهار نه آهي، پوء ميوو وڌيڪ پڪو آهي؛
- ليمن جي چمڙي تي سائي يا سائي اسپاٽ ان جي غير پختگي جي نشاني آهي؛
- ليمن جو سُست ڇِل، نا مناسب ذخيرو ڪرڻ، ميوي جي اندر کان وڌيڪ پکڻ يا سڙڻ جو نتيجو ٿي سگهي ٿو (جڏهن ته ڇليءَ جي مٿاڇري تي ڀوري رنگ جا داغ يا نقطا نه هجن)؛
- ٿلهي جلد سان ليمن ۾ ويتامين ٿلهي چمڙي سان ميون جي ڀيٽ ۾ گهٽ آهن (فائده مند خاصيتون گوپ ۽ چمڙي جي وچ ۾ سفيد پرت ۾ گڏ ٿين ٿيون).
اڻڄاتل ليمون خريد ڪري سگھجي ٿو… هي اختيار قابل قبول آهي، مثال طور، جيڪڏهن توهان ان کي خريد ڪرڻ کان پوءِ فوري طور تي ليمو ميوو کائڻ جو ارادو نه ڪيو. ڪمري جي گرمي پد تي، ميوو تيزيء سان پڪي ٿو.