انجير هڪ مٺو ۽ صحتمند ميوو آهي جنهن ۾ ڪيترائي وٽامن ۽ معدنيات موجود آهن. ان کان سواء، اهو فائبر ۾ مالدار آهي، جيڪو صحت لاء اهم آهي. اها صلاح ڏني وئي آهي ته ان کي خالي پيٽ تي استعمال ڪيو وڃي، جڏهن ته چڱي طرح چبا. انجير جگر، بڪين ۽ معدي جي صحيح ڪم ۾ مدد ڪري ٿو. پر ذهن ۾ رکون ٿا ته انجير انهن ماڻهن لاءِ متضاد آهن جن کي ذیابيطس ۽ گاؤٽ آهي. اهو پڻ ناپسنديده آهي ته ان کي هر ڪنهن جي غذا ۾ شامل ڪرڻ لاء جيڪو ڪيليئرز جي مقدار کي مانيٽر ڪري ٿو، ڇاڪاڻ ته هي پراڊڪٽ مٺو آهي ۽ تمام گهڻو کنڊ شامل آهي.
بهترين انجيرن کي چونڊڻ لاء، ڪجهه اصولن تي عمل ڪرڻ جي ضرورت آهي.
- طرفان نه چونڊيو رنگ - اهو انجير جي قسم تي منحصر آهي. انجير هلڪو سائو، پلم يا ناسي ٿي سگهي ٿو. انهن مان هر هڪ قسم جون خاصيتون آهن، پر اهي سڌو سنئون يا ڇانو جي شدت يا گوپ ۽ چمڙي جي بنيادي رنگ تي منحصر نه آهن.
- تي فارم پڻ خاص ڌيان نه ڏيو: اهو ذائقو متاثر نٿو ڪري ۽ مڪمل طور تي مختلف ٿي سگهي ٿو.
- آرسІي ، ڪرائون سائيز واري جنين وڏي اهميت رکي ٿو. انجير جيترا ننڍا هوندا، اوترو مٺو هوندو آهي.
- توهان پڻ اندازو لڳائي سگهو ٿا انجير جي پختگي جي درجي جي ذريعي بوء…جيڪڏھن اھو وڌيڪ پختو ٿئي ٿو، اھو خمير جي مخصوص ”شراب“ جي خوشبو حاصل ڪري ٿو. قدرتي طور، اهو بهتر ناهي ته اهڙي انجير خريد ڪرڻ لاء، اهي هاڻي کاڌي لاء بلڪل مناسب نه آهن.
- Concerning کثافتانجيرن کي نه چونڊيو جيڪي تمام نرم يا تمام سخت آهن - اهو بهتر آهي ته انهن کي نه کائي. پهرين صورت ۾، توهان کي شايد خريداري کي مڪمل طور تي اڇلائڻو پوندو - اهڙي انجير اڳ ۾ ئي ختم ٿي چڪي آهي. سيڪنڊ ۾، توهان کي انتظار ڪرڻو پوندو جيستائين اهو پختو ٿئي.
- اهو بهتر آهي ته ترجيح ڏني وڃي ٿلهي انجير کي، جيڪي دٻائڻ دوران دٻجي ويندا آهن، پر ڪافي ٿورڙي. هن تي ڪوبه داغ يا ظاهري نقصان نه هجڻ گهرجي.
انجير کي ڪيئن ٽرانسپورٽ ۽ ذخيرو ڪجي؟
انجير هڪ تمام نازڪ پيداوار آهي ۽ ان کي ٿلهي يا بوري ۾ نه رکڻ گهرجي. گهربل ان کي ڪنٽينر ۾ وجھو جيڪو ان جي شڪل کي برقرار رکي، ان کي ڪيترن ئي تہن ۾ پکيڙڻ کان سواء… هڪ ٽوڪري يا ڪنٽينر هڪ بهترين حل آهي.
ايستائين جو مڪمل انجير به گهڻو وقت نه رهندو، سراسري طور تي، اهو ٽي ڏينهن گذري سگهي ٿو، جنهن کان پوء اهو خراب ٿيڻ شروع ٿي ويندوان ڪري انجيرن کي ان اميد سان خريد ڪيو وڃي ته هو ايندڙ ڏينهن ۾ کائي ويندا. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ان تي ذخيرو گھڻي عرصي تائين، خشڪ انجير تي ڌيان ڏيو… هن کي پڻ چونڊڻ جي قابل هوندو. هتي هڪ سٺي پيداوار جون نشانيون آهن: مٿاڇري پيلي آهي، تختي کان خالي ۽ "مٽي"، سڪل. بوء خوشگوار آهي، هن ميوي جي خاصيت. اهڙي خشڪ انجير کي چونڊڻ سان، توهان پڪ ڪري سگهو ٿا ته اهو ڪافي ڊگهو ٿيندو.
اتفاق سان، جيڪڏهن توهان وٽ اڃا تائين انجير آهن جيڪي توهان يقينن ويجهي مستقبل ۾ نه کائيندا، پوء توهان انهن کي منجمد ڪري سگهو ٿا، پوءِ اسٽاڪ هڪ سال تائين محفوظ ڪيا ويندا. صحيح انجير چونڊيو ۽ ذائقو مزو ڪريو!
ڇا توهان خشڪ ميوو پسند ڪندا آهيو؟ ڳولھيو ته ڪھڙا prunes خريد ڪري سگهو ٿا!