سکڪوٽ جي يهودي موڪلن تي - بيابان ۾ بني اسرائيلن جي 40 سالن جي ڀڄڻ جي يادگار - وعدي ڪيل سرزمين جا ڪيترائي رهاڪو ملڪ جي چوڌاري گهمڻ لاءِ ويندا آهن. موڪلن وارا ساحلي علائقن ۽ شهر جي پارڪن تي قبضو ڪن ٿا پکنڪ ۽ باربيڪيو ڪرڻ لاءِ. پر ليومي پارڪ ۾، جيڪو تل ابيب جي ڀر ۾ هڪ وڏو سائو علائقو آهي، هڪ نئين روايت ترقي ڪئي آهي. ھزارين اخلاقيات ۽ صرف شوقين ماڻھو گڏ ٿيا ويگن فيسٽيول لاءِ، سڙيل گوشت جي خوشبوءِ جي ابتڙ.
ويگن فيسٽيول پهريون ڀيرو 2014 ۾ منعقد ڪيو ويو ۽ اٽڪل 15000 شرڪت ڪندڙن کي گڏ ڪيو ويو. هر سال وڌيڪ ۽ وڌيڪ ماڻهو جيڪي ٻوٽن تي ٻڌل غذا کي تبديل ڪرڻ چاهين ٿا هن واقعي ۾ شامل ٿين ٿا. فيسٽيول جي ڪو آرگنائيزر عمري پاز دعويٰ ڪئي آهي ته ان ۾. اٽڪل 8 ملين ماڻهن جي آبادي سان، 5 سيڪڙو پاڻ کي ڀاڄيون سمجهن ٿا. ۽ اهو رجحان گهڻو ڪري سوشل ميڊيا ذريعي پروپيگنڊا جي ڪري وڌي رهيو آهي.
"اسان جي ملڪ ۾، ميڊيا انهن ڪهاڻين تي گهڻو ڌيان ڏئي ٿو ته پولٽري فارمن ۾ ڇا ٿئي ٿو، ماڻهو ڇا کائي ٿو، ۽ انڊا ۽ کير جون شيون کائڻ جا ڪهڙا نتيجا آهن،" پاز چوي ٿو.
اسرائيلين ۾ سبزي خور هميشه مقبول نه هئي پر صورتحال ان وقت تبديل ٿيڻ شروع ٿي جڏهن هڪ مقامي چينل تي ان بابت رپورٽ ڏيکاري وئي. پوءِ اسرائيل جي زراعت واري وزير سڀني ذبح خانن کي نگراني ڪيمرائن سان ليس ڪرڻ جو حڪم ڏنو ته جيئن جانورن سان بدسلوڪي جي ڪوشش کي روڪي سگهجي. رپورٽ مقامي مشهور شخصيتن ۽ عوامي شخصيتن کي غير تشدد واري غذا ۽ طرز زندگي کي اپنائڻ لاءِ متاثر ڪيو.
اسرائيلي فوج ۾ سبزي بازي به عروج تي آهي، جيڪا ڇوڪرن ۽ ڇوڪرين ٻنهي لاءِ فرض آهي. ، ۽ فوجي ڪينٽين ۾ مينيو کي ترتيب ڏنو ويو آهي ته گوشت ۽ کير کان سواءِ آپشن مهيا ڪن. اسرائيلي فوج تازو اعلان ڪيو آهي ته خاص ويگن راشن تي مشتمل آهي خشڪ ميوو، ڀاڄيون مرغيون، مونگ ۽ ڀاڄيون فوجين لاءِ تيار ڪيون وينديون جيڪي تازيون تيار ڪيل کاڌن تائين محدود هونديون. ويگن سپاهين لاء، بوٽ ۽ بيريٽ مهيا ڪيا ويا آهن، قدرتي چمڙي کان سواء سلائي.
ڪيترن ئي صدين تائين، ٻوٽن تي ٻڌل کاڌ خوراڪ ميڊيٽرينين ملڪن تي غلبو آهي. اسرائيل ۾ ننڍيون کاڌي پيتيون هميشه ڊنر لاءِ هومس، طهني ۽ فلافل پيش ڪن ٿيون. ھتي ھڪڙو عبراني لفظ آھي جنھن جو مطلب آھي "ھمس پيتا کي ڇڪڻ." اڄ، تل ابيب جي گهٽين ۾ گھمڻ، توهان سوين مقامي ڪيفين تي "ويگن دوستانه" نشاني ڏسي سگهو ٿا. ريسٽورنٽ جي زنجير ڊومينو پيزا - ويگن فيسٽيول جي اسپانسرز مان هڪ - ليکڪ بڻجي ويو. هي پراڊڪٽ ايترو ته مشهور ٿي چڪو آهي جو هندستان سميت ڪيترن ئي ملڪن ۾ ان لاءِ پيٽنٽ خريد ڪيو ويو آهي.
ڀاڄين جي خوراڪ ۾ دلچسپي ايتري وڌي وئي آهي جو مقامي ماڻهن ۽ سياحن لاءِ سياحن جو انتظام ڪيو ويو آهي، جيڪي ٻڌائين ٿا ته ٻوٽن جي خوراڪ ڪيتري لذيذ ۽ صحتمند آهي. اهڙن مشهور سياحن مان هڪ آهي لذيذ اسرائيل. باني، آمريڪي دربدر Indal Baum، سياحن کي ويگن ڀاڄين ڏانهن وٺي ٿو ته جيئن مشهور مقامي ڀاڄيون متعارف ڪرايون وڃن - تازو تاپاس طرز جو سلاد، مٽي ۽ زيتون جو تيل سان گڏ خام بيٽروٽ ٽيپنيڊ، مسالا ٿيل مراکش جي ڀاڄيون ۽ ڪڪڙ ٿيل گوبي. هومس ضرور ڏسڻ جي فهرست ۾ هڪ لازمي آهي، جتي گورميٽ هر ڀاڄيءَ جي بنياد طور مخمل هومس ۽ تازي تاهني جي ٿلهي پرت ۾ شامل آهن. گارنش جي اختيارن ۾ تازو پياز شامل آهن ليمن جو رس ۽ زيتون جو تيل، گرم ڪڪڙ، ٿلهي ڪٽيل اجماع، يا مصالحي واري مرچ پيسٽ جي مدد سان.
”هن ملڪ ۾ هر شيءِ تازي آهي ۽ ويگنن لاءِ مناسب آهي. ٽيبل تي 30 قسم جا سلاد ٿي سگهن ٿا ۽ گوشت جي آرڊر ڪرڻ جي ڪا به خواهش ناهي. هتي ڪا به پريشاني ناهي ته شين سان سڌو سنئون زرعي زمينن مان ... صورتحال آمريڪا جي ڀيٽ ۾ به بهتر آهي، "بام چيو.