پچائڻ لاءِ ڪيتريون قطارون.

قطار کي صاف ڪريو ، ٿڌي پاڻي جي هيٺيون ڌوئڻ ۽ 15-20 منٽن لاءِ ڪڪ.

قطارن کي ڪئين پچائڻ

توھان کي ضرورت پوندي - قطارون ، پچائڻ لاءِ پاڻي ، لوڻ ، صفون صاف ڪرڻ لاءِ چاقو

1. نئين گڏ ڪيل جنگل جي قطار کي ٽوڪري کان اخبار تي اڇلائي ، سٽن ۽ گندگي کي صاف ڪريو.

2. پيسن جي ڪنڊن ۽ ڪارن تي گوڏن جي قطار ۽ تارن تي قطارون ڪ Removeيو ۽ چاقو سان ڪاپيون.

3. جيڪڏھن مشروم خاص طور تي جنگل جي گندگيءَ سان آلوده آھن ، قطار جي سرن مان چمڙي کي ھٽايو ، جنھن کي آسانيءَ سان چاقوءَ سان ھٽائي سگھجي ٿو.

4. ٿڌي هلندڙ پاڻي هيٺ تيار ڪيل مشروم کي سٺي نموني صاف ڪريو.

5. ٿڌي پاڻي کي هڪ سوسڪ ۾ وجھو ، لوڻ شامل ڪريو (في 1 ڪلو مشروم ، 1 چمچ لوڻ ۽ 1 ليٽر پاڻي) ، هڪ چوٿون چمچ سٽرڪ ايسڊ ، ۽ پاڻي کي ابلڻ تائين آڻيو.

6. ابلندڙ پاڻي ۾ قطار وجهو ۽ 20 منٽن تائين وچولي گرمي تي پکين ، پکڙيل.

7. ڪڪڙ جي شروعات کان 10 منٽ پوءِ ، 6 ڪارا مرچ ، 1 بيڊي پتي ۽ جيڪڏهن چاهيو ، 2 خشڪ لونگ گليون شامل ڪريو.

8. پاڻي خشڪ ڪريو ، قطار کي هڪ پڃري ۾ وجهو ، ٿڌي ۽ هدايت جي مطابق استعمال ڪريو.

نازڪ حقيقتون

- لڳ ڀڳ 2500 عام خاندان جي فرد سان تعلق رکن ٿا of مشروم. مشروم ريڊڪوڪي کي سڏيندا آهن ڇاڪاڻ ته اهي تمام گھڻا وڌندا آهن ، اڪثر ڪري قطار ۾. سڀ کان گهڻي ويڙهيل ڳاڙهي قطارون آهن (ڪجهه علائقن ۾ انهن کي ”چوٿون“ يا ”سرڪس“) سڏيو ويندو آهي ، ۽ جامني قطار.

- قطارون گهڻو مشهور ناهي خوردني لاميل وارا مشروم ، جيتوڻيڪ انهن مان ڪجھ غيرجانبدار ۽ ٿورو زهريلا آهن. سرمائي (مسڪو) ، پيلو ڳاڙھو ، جامني ، چنار ، چاندي ، ماکي ، سون ۽ ٻين ڪيترن ۾ فرق. اهي سڀ مشروم هڪٻئي کان پنهنجي ڪئپس جي رنگن ۾ جدا آهن ۽ اهو انهن جو بنيادي فرق آهي. بنيادي طور تي ، مشروم جي ڪيپ 4-10 سينٽي ميٽر قطر ۾ آهي ، سطح خشڪ هوندي آهي ، ڪيپ جي وچ ۾ هڪ نن tubڙو ٽيوبيرڪ آهي ، ڪيپ جا پتلا ڪنڊن هيٺ bentڪيل آهن. مشروم جي ٽنگ سا cmا 8 سينٽي قد تائين آهي ، هڪ مخمل فولاد جي مٿاڇري سان. مشروم جو گوڙ جامني رنگ جو ٺهيل آهي.

- رو اربع - اتر جي اڌ گول جو علائقو. اهي مشروم کنفون ۽ مخلوط جنگلات ۾ پوکيا وڃن ٿا ، ماس يا بيٺل ٻلڻ واري پرت هيٺ رٻڙ جي مٽي کي ترجيح ڏين ٿا ، ڪڏهن ڪڏهن قطارن جا ڪٽنب سٺيل پائن اسٽمپ کي چونڊيندا آهن. شهري حالتن ۾ ، باغن ۽ پارڪن ۾ باغن وارا وڌندا آهن.

- واpleڻائي قطار ٿي سگهي ٿي پريشان ساڳي جامني رنگ جي هڪ مٽي جي زهريلي مشروم “مکڙي جو iderار”. انهن مشروم کي پتلي ”ويب پرديش“ ذريعي ڌار ڪري سگهجي ٿو جيڪو زهره ڌوڪي جي ڪنڊ جي پليٽ هيٺ enهليل آهي.

- موسم قطار جو مجموعو سيپٽمبر جي وچ ۾ شروع ٿئي ٿو ۽ آڪٽوبر جي آخر تائين جاري آهي ، پهرين جملي تائين.

- ڪنهن به پچائڻ واري طريقي کان اڳ ، اهي مشروم اٻرڪڻ لاءِ يقين رکو 20 منٽن اندر.

- بٽڻ اڻookاتل مشروم سفارش نه ڪئي وئي آهي ڇاڪاڻ ته اهو معدي جي سور جو سبب بڻجي سگهي ٿو.

- ٻيلي ٿي سگھجي ٿو ۽ ميل قطار، frٽي کان روانو ، ساڳئي وقت ، انهن کي پڻ اڳ ۾ مڪمل طور تي صاف هجڻ گهرجي.

رندڙ قطار ٿي سگهي ٿي استعمال مختلف ڊشز جي تياري لاءِ: سلاد ، صوپ ، ساس ۽ ڪيسرولز. مستقبل ۾ استعمال ٿيندڙ اڳڀرائي واري قطار تي ڀاڳ ، stڪيل ، ماريريل ، لوڻ يا frozenميل ڪري سگهجي ٿو.

- اريل يا ڀريل قطار - کامل گارنش آمليٽ يا گوشت جي ٿاڻن لاءِ.

- لوڻ قطار ڪرڻ سرءُ جي موسم ۾ بھتر آھي ، autو ته سرءُ جي مشرومن ۾ اچار و afterڻ کان پوءِ ھڪڙو گھڻو ۽ ڪشادو گوشت ھوندو آھي. لوڻ لاءِ ، نن rيون قطارون چونڊڻ گھرجن - اھي و moreيڪ سوادج لوڻ آھن ، جڏھن ته وڏا مشروم سخت ٿي ويندا آھن.

قطارن کي ڪيئن چونڊجي

شين

قطار - 1 ڪلو

سرکہ 6 ٪ - 3 چمچ

ٻڪري ـ هڪ اڌ چمچ

مرچ ڪارن - 5 ٽڪڙا

لوڻ - هڪ چمچ

بيهن جا پن - 2 پن

کارنيشن - 4 درجا

قطارن کي ڪيئن چونڊجي

1. مضبوط قطار چونڊيو.

2. وڏيون قطار ڪٽي ، نن onesن کي ڇڏي ڏيو جئين اهي آهن.

3. قطار کي سوڀي ۾ وجھي ، پائڻ ، فوم کي ختم ڪرڻ.

4. سرکہ شامل ڪريو ، کيڏيو.

5. قطار ، بغير ٿڌي کان ، sterڪيل جار ڏانهن منتقل ڪرڻ ، ويجهي.

6. ٿڌي جڳهن تي ، ٿڌي ۽ اسٽور ڪرڻ.

لوڻ جي قطار کي ڪتب آڻيندي (آسان رستو)

شين

قطار - 1 ڪلو

لہسن - 3 سينگ

seر جا leavesوٽا - 3 پن

ڊيل - چند ٿنڀا

مرچ ڪارن - 10 ٽڪڙا

ڪوڙي لوڻ - 50 گرام

نمڪي جي قطار ڪيئن ڪجي

1. قطار کي ابليو ، ٿڌي ۽ ٿڌي ، انهن کي ڪڻڪ ۾ اڇلائي.

2. هارسارد پنن کي جار ۾ رکجن.

3. مشروم کي تہن ۾ Layٽو ڪريو ، هر پرت کي لوڻ ۽ لوسن سان ڀريل.

4. بئنڪون بند ڪريو.

6 هفتن کان پوءِ مشروم ملائڻ سان ٿيندو لوڻ واري قطار کي 1 سال تائين سٺي جڳهه ۾ اسٽور ڪريو.

لوڻ جي قطار کي ڪتب آڻيندي (ڏکيو طريقو)

شين

قطار - 1 ڪلو

پاڻي - 1,5 ليٽر

لوڻ - 75 گرام

بيهن جا پن - 3 ٽڪڙا

ڪارا مرچ ڪارا ـ 10 ٽڪڙا

لونگ - 5 ٽڪڙا

الاسپيس - اختياري

ٿانوَ ۾ پچائڻ 1. ٿڌي پاڻي جي 2,5،XNUMX ليٽر اناميل برتن ۾ وجھو.

2. س all مصالحا شامل ڪريو ۽ پاڻيءَ کي و heatي و highو تيز گرمي تي.

3. قطار کي صاف ڪريو ، چseي طرح ڌوئي ڇڏيو ۽ ٽهڪندڙ پاڻي ۾ وجهو.

4. پاڻي کي ابلڻ لاءِ ٻيهر آڻيو ۽ وچولي تائين گرمي گهٽايو.

5. لڪڻ سان پين کي Coverڪايو ۽ مشروم کي 45 منٽن تائين گهٽ ٽڪر ۾ وجهي.

6. ابلڻ واري قطار کي صاف جار ۾ وجھو ۽ گرم لوڻ وجهي.

7. جار کي کولڻ ۽ پلاسٽڪ جي چپن سان مهر ڪرڻ جي اجازت ڏيو.

8. لوڻ واري قطار جي جار کي 40 ڏينهن تائين ٿڌي جڳهه تي رکجو.