ٽيڪوگوڪ کي ڪئين پچائڻ؟

ٽوڪڪ کي 2 ڪلاڪ کائڻ.

tteokguk ڪيئن پچائڻ

شين

بيف brisket - 200 گرام

ڪڪڙ جو ٻڏل - 2 ٽڪڙا

لوڻ - 2 ٽڪر

مولا - 50 گرام

لہسن - 6 لونگ

چانورن جو اٽو - 1 گلاس 250 ملي ميٽر

تيل جو تيل - 1 چمچ

سيسم جا ٻج - 2 چمچا

سويا ساس - 3 چمچ

لوڻ - 1 چائے جو چمچ

زميني ڪارا مرچ - 1 چائے جو چمچ

ٽوڪي سوپ ڪيئن ٺاهيو

1. 1 پيالو چانورن جو اٽو، 1 چمچو لوڻ، ۽ اڌ پيالو پاڻي هڪ ننڍڙي ساسپين ۾ وڌو.

2. وڏي قطر جي هڪ برتن کي تري ۾ ڪپهه جي تولي سان لڪايو، 2 پيالو پاڻي ڀريو، مٿي تي چانورن جي مرکب سان هڪ برتن رکو.

3. ڍانچي کي باھ تي رکو ۽ اُبلڻ کان پوءِ 25 منٽن لاءِ ٻاڦ واري غسل ۾ کنڊ کي پچايو.

4. اسٽيمر کي هٽائي ڇڏيو ۽ گرم گونجي آٽي کي ٿانو ۾ منتقل ڪريو.

5. هڪ ٿانوءَ ۾ گرم اٽي کي مکسر سان گڏ ڪريو جيستائين اها لچ ۾ پلاسٽڪ ٿي وڃي - 15 منٽن اندر.

6. بلائنڊ ٽوڪي: 1,5-2 سينٽي ميٽر جي قطر سان سساج کي رول ڪريو، ۽ ان کي ٿلهي طور تي سساج جي سلائسن ۾ ڪٽيو؛ موجوده جي ٿولهه 4-6 centimeters آهي.

7. گوشت کي فرسٽ ڪريو، جيڪڏهن اهو منجمد هو، ڌوء ۽ هڪ ساسپان ۾ رکي.

8. 1 ليٽر پاڻي ۾ وجھو، پين کي باھ تي وجھو.

9. پاڻي کي ٽوڙي آڻيو ۽ پھريون برٿ کي صاف ڪريو.

10. گوشت کي گرم پاڻيء سان ڌوء ۽ ڌوئي ساسپين ۾ وجھو، 1 ليٽر پاڻي وجھو ۽ باھ تي وجھو.

11. جڏهن ساس پان ۾ پاڻي اُڀري ته گوشت ۾ 1 ليڪ جو ٿلهو، 50 گرام مولي، 5 لونگ لونگ شامل ڪريو ۽ 1 چمچو سويا ساس شامل ڪريو.

12. پين کي لڪ سان ڍڪيو ۽ برٿ کي 1 ڪلاڪ لاءِ اُڻڻ ڏيو.

13. 1 ڪلاڪ کان پوء، گوشت کي پين مان هٽايو، برٿ کي ڇڪيو ذريعي ڇڪيو.

14. سفيد کي زردي کان الڳ ڪريو ۽ هڪ ٻئي کان الڳ هڪ پين ۾ فرائي ڪريو.

15. تريل انڊن کي هيرن ۾ ڪٽيو، سوپ کي تريل انڊيءَ جي اڇي، زردي ۽ 1 ليڪ اسٽال سان سينگاريو.

16. گوشت کي ڀڃي ڀاڄين ۾ ورهايو ۽ 20 منٽن لاءِ آميزش ۾ ميرينٽ ڪريو: 2 چمچ سويا ساس، 1 چائے جو چمچو تل، 1 چمچ لوڻ ۽ ڪارا مرچ ۽ 1 ڪٽيل لونگ لونگ.

17. ٿلهي برٿ کي ٻيهر باھ تي رکي، ان ۾ ڪٽيل داڻا شامل ڪريو ۽ 3-4 منٽن تائين پکايو جيستائين دريا نڪرندا.

18. برٿ کي ٿانون ۾ وجھو، جڙي ٻوٽين سان سجايو، گوشت، اسڪريبل ٿيل انڊن جي پليٽ ۽ تل جي ٻج سان.

نازڪ حقيقتون

- Tteokguk هڪ تہوار ڪورين ڊش آهي جنهن ۾ ڊمپلنگ شامل آهن. اوڀر جي نشانين جي مطابق، ٽيوڪوڪ پيالو زندگي گذاريندو آهي.

- روايتي طور تي، ٽيوگوڪ پکايا ويندا آهن اُبليل انڊا ۽ اچار ٿيل گوشت.

- ٽوڪي - چانورن جي ڪيڪ روايتي طور تي براونين پاران کائيندا آهن. موقعي تي منحصر ڪري، ٽيوڪ مختلف ڀرڻ سان تيار ڪئي وئي آهي.

- اها صلاح ڏني وئي آهي ته ٽوڪي کي پچائڻ کان هڪ ڏينهن اڳ ٽيٽوڪوڪ پکايا وڃن. اڳ ۾ پکا ٿيل ٽتوڪ مٿي تي سڪي ويندا آهن، پر اندر اهي نرم ۽ ٿلهي رهندا آهن، جيڪي انهن کي هڪجهڙائي سان پکا ڏيڻ جي اجازت ڏين ٿا.

- ٽيبل تي لوڻ، ڪارا مرچ ۽ سويا ساس سان گڏ tteokguk جي خدمت ڪريو.