مواد
جليٽن کي هڪ ڪنٽينر ۾ وجھو، 100 مليل جوس ۾ وجھو ۽ ملايو. 20 منٽن لاء ڇڏي ڏيو. هڪ ساسپين ۾ رس وجھو، ساسپين کي گھٽ گرمي تي رکو، گرم ڪريو ۽ جيڪڏھن ضروري ھجي ته کنڊ شامل ڪريو. جليٽن جي سوڄ ٿيڻ کان پوء، جليٽين جو مرکب هڪ ساسپين ۾ وجھو ۽ ٿڪايو. جيلي کي مولڊ ۾ اُڇليو ۽ سخت ٿيڻ لاءِ ڇڏي ڏيو - جوس يا ميوي جي مشروب جي جيلي 2 ڪلاڪن ۾ سخت ٿي ويندي.
کير جيلي ڪيئن ٺاهيو
شين
جليٽين - 20 گرام
بنيادي کير - 2,5 پيالو
جليٽين جي سوزش لاء کير - اڌ گلاس
شوگر - 3 چمچ
وينلن - 1 چمچ
جيلي ڪيئن ٺاهيو
جليٽين کي ڪنٽينر ۾ وجھو، اڌ گلاس ٿڌو کير وجھو، 40 منٽن لاء ڇڏي ڏيو. 2,5 پيالو کير کي ٿانو ۾ وجھو، کنڊ ۽ وينلن شامل ڪريو، گھٽ گرمي تي رکو. کير کي گرم ڪريو، ابل نه، مسلسل ٿڪڻ سان، گرميء تان هٽايو ۽ جليٽين جو مرکب شامل ڪريو. چڱيءَ طرح ملايو، پوءِ چانورن ذريعي دٻايو. ماس کي ٿڌو. مرکب کي نيپکن ذريعي جيلي مولڊز ۾ ڇڪيو ۽ ريفريجريٽ ڪريو. پليٽ تي جيلي جي خدمت ڪريو، جيلي يا جام سان ڇڪيو.
رس يا ميوو پيئندڙ مان جيلي ڪيئن ٺاهيو
شين
جليٽين - 3/4 چمچ
تازو نچوڙي يا ڀريل جوس، تازو بيري جو رس يا ٺهيل جام - 1 ليٽر
جليٽين - 15 گرام
شوگر - 2-3 چمچ
جيلي ڪيئن ٺاهيو
1. هڪ ڪنٽينر ۾ جليٽين وجھو، ان ۾ 100 مليل جوس وجھو ۽ ملايو. 20 منٽن لاء ڇڏي ڏيو.
2. هڪ ساسپين ۾ رس ڀريو (جيڪڏهن توهان ميوو پيئڻ يا جام استعمال ڪندا آهيو، اهو ضروري آهي ته سڀني ڪيڪ کي صاف ڪرڻ ۽ ابلڻ ضروري آهي)، ساسپان کي باهه تي وجھو.
3. هڪ saucepan کي گهٽ گرميء تي رکو، گرمي ڪريو ۽ جيڪڏهن ضروري هجي ته کنڊ شامل ڪريو.
4. جليٽين جي سوڄ ٿيڻ کان پوءِ، جليٽين جو مرکب ساس پين ۾ وجھو ۽ اُڇلايو.
5. جيلي کي مولڊن ۾ اُڇليو ۽ سخت ٿيڻ لاءِ ڇڏي ڏيو - جوس يا ميوي جي مشروب جي جيلي 2 ڪلاڪن ۾ سخت ٿي ويندي.
ھٽي ڪريم جيلي ڪيئن ٺاھيو
شين
ڪريم - 1 ڪلوگرام
شوگر - اڌ گلاس
سڪل prunes (نرم) - اڌ گلاس
سڪل جليٽين - 20 گرام
پاڻي - هڪ گلاس جو ٽيون
ھٽي ڪريم جيلي ڪيئن ٺاھيو
جليٽين کي پاڻي ۾ وجھو ۽ 2 ڪلاڪن لاء لڪايو، چڱي طرح ملايو. ھٽي ڪريم کي ٿانو ۾ وجھو، کنڊ شامل ڪريو ۽ ميڪر سان گڏ ڪريو. جليٽين شامل ڪريو ۽ ٻيهر ملايو.
پرن کي ڌوئي، ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو ۽ ڳاڙھو ڪريم جي آميزش ۾ شامل ڪريو ته جيئن اھو ھٽي ڪريم ۾ برابر طور تي ورهايو وڃي. جيلي مرکب کي مولڊ ۾ ورهايو ۽ ريفريجريٽ ڪريو. ڳاڙهي ڪريم جيلي 4-5 ڪلاڪن اندر سخت ٿي ويندي.
جيلي کي صحيح پچايو!
جيلي تناسب
جيلي جو تناسب - 1 ليٽر مائع (رس يا پاڻي) 50 گرام جيليٽن لاء. هي جيلي منجمد ڪرڻ لاء ڪافي آهي. جليٽين ۾ مختلف خاصيتون ٿي سگهن ٿيون، تنهن ڪري اهو سفارش ڪئي وئي آهي ته هر قسم جي جليٽين کي پيڪيج تي ڏنل هدايتن مطابق استعمال ڪيو وڃي.
ڪهڙي جيلي مان ٺهيل آهي
جيلي پچائڻ لاء، توهان ڪنهن به تازو نچوڙي ۽ ڀريل رس، ٻير ۽ ميوو، ڳاڙهي ڪريم ۽ کير، ڪافي ۽ ڪوڪو، ڪمپوٽ، جام پاڻي سان ملايو، پنير استعمال ڪري سگهو ٿا.
جيلي جي خدمت ڪيئن ڪجي
جيلي شيرين لاء ابل آهي، توهان ان کي ناشتي لاء خدمت ڪري سگهو ٿا. پچائڻ کان پوء، جيلي، ضابطي جي طور تي، ڪنهن به ننڍي شڪل ۾، ان کي وجھي، ته پوء جيلي سان هڪ فارم هڪ الڳ حصو طور ڪم ڪيو ويندو آهي. جيلي کي مولڊ کان ڌار ڪرڻ لاءِ، مولڊ کي گرم پاڻيءَ ۾ ڪجهه سيڪنڊن لاءِ غرق ڪيو وڃي (احتياط سان ته جيئن پاڻي جيلي ۾ نه اچي)، ۽ پوءِ جيلي کي سرو ڪرڻ لاءِ مولڊ کي ڊش مٿان ڦيرايو. شيشي ۽ شيشي کي جلي جي شڪل طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.
جيلي کي ڪيئن سجائڻ
توهان ان ۾ بيري يا ميوو جو ٽڪرو وجهي پارباسي جيلي کي سجائي سگهو ٿا جيستائين اهو سخت نه ٿئي. توهان جيلي جو هڪ پرت ٺاهي سگهو ٿا: پهرين ان کي هڪ رنگ واري پرت سان سخت ڪرڻ ڏيو، پوء ٻيو پرت شامل ڪريو، ان کي ٻيهر سخت ڪرڻ ڏيو ۽ ان کي ٻيهر نئين پرت سان ڍڪيو. توهان سجاڳي لاء کاڌو رنگ استعمال ڪري سگهو ٿا. مٿين جيلي کي ڪريم سان ڍڪي سگھجي ٿو، مارشميلوز ۽ گرٽي چاکليٽ سان ڇڪايو وڃي. جيلي لاء فارم جي طور تي، توهان نارنگي، tangerines، انگور، pomelo جي peel استعمال ڪري سگهو ٿا.
جيلي جي شيلف زندگي
جيلي جي بنياد تي رس، compotes ۽ محفوظ رکڻ گهرجي 2 ڏينهن لاء. کير جي شين جي اضافي سان گڏ جيلي کي ذخيرو ڪريو 12 ڪلاڪن کان وڌيڪ نه.
جيلي کي مضبوط ڪرڻ لاء ڇا استعمال ڪجي
جيلي کي مضبوط ڪرڻ لاءِ يا ته پيڪٽين، جليٽين يا آگر آگر استعمال ڪري سگھجن ٿا.