مواد
شراب جي باري ۾ مختصر طور
قبر - ھڪڙو مضبوط الڪوحل مشروب، اٽلي ۾ روايتي، انگور جي پوميس کي ڪتب آڻيندي. Grappa کي اڪثر غلطيءَ سان برانڊي سڏيو ويندو آهي، جيتوڻيڪ اهو غلط آهي. برانڊي wort جي آسري جي پيداوار آهي، ۽ گريپا هڪ گودو آهي.
Grappa ۾ پيلي کان گہرا امبر رنگ آهي ۽ 36٪ کان 55٪ ABV تائين آهي. اوڪ بيرل ۾ عمر ان لاءِ اختياري آهي.
Grappa نٽميگ جا خاص نوٽ، گلن ۽ انگور جي خوشبو، ڌارين ميون جا اشارا، مٺائي ميون، مصالحا ۽ بلوط جي ڪاٺ کي ظاهر ڪري سگھن ٿا.
گپ ڪيئن ٺاهيو ويو آهي
اڳي، گريپا ڪا خاص شيءِ نه هئي، ڇاڪاڻ ته اها شراب ٺاهڻ جي فضول کي ختم ڪرڻ لاءِ پيدا ڪئي وئي هئي، ۽ هاري ان جا مکيه صارف هئا.
شراب ٺاهڻ واري فضول ۾ گودو شامل آهي - اهو انگور ڪيڪ، ڊال ۽ ٻير جي کڏن تي خرچ ڪيو ويندو آهي. مستقبل جي پيئڻ جو معيار سڌو سنئون گوپ جي معيار تي منحصر آهي.
بهرحال، گريپا کي وڏي نفعي جو ذريعو ڏٺو ويو ۽ وڏي پئماني تي پيداوار شروع ڪئي وئي. ساڳئي وقت، گوپ، جيڪو اشرافي شراب جي پيداوار کان پوء رهي ٿو، ان لاء خام مال بڻجي ويو.
گريپا جي پيداوار ۾، ڳاڙهي انگور جي قسمن مان پوميس گهڻو ڪري استعمال ٿيندو آهي. انهن کي پاڻي جي وانپ سان دٻاء هيٺ ڪيو ويندو آهي هڪ مائع حاصل ڪرڻ لاء جنهن ۾ شراب خمير ٿيڻ کان پوء رهي ٿو. سفيد قسمن مان پوميس تمام گهٽ استعمال ٿيندو آهي.
اڳيان اچي ٿو distillation. ڪاپر ڊسٽليشن اسٽيل، الامبيڪاس، ۽ ڊسٽليشن ڪالمن پڻ استعمال ڪري سگھجن ٿا. جيئن تانبا ڪعب شراب ۾ وڌ ۾ وڌ خوشبودار مادو ڇڏيندا آهن، انهن ۾ بهترين گريپا پيدا ٿئي ٿي.
آلودگي کان پوء، گريپا کي فوري طور تي بوتل يا بيرل ۾ عمر جي لاء موڪلي سگھجي ٿو. استعمال ٿيل بيرل مختلف آهن - فرانس جي مشهور ليموسين اوڪ کان، شاستن يا ٻيلو چيري. ان کان سواء، ڪجهه فارم جڙي ٻوٽين ۽ ميون تي گريپا اصرار ڪن ٿا.
عمر جي لحاظ کان گريپا جي درجه بندي
نوجوان، ويانڪا
Giovani، Bianca - نوجوان يا بي رنگ شفاف گريپا. اهو فوري طور تي بوتل ۾ رکيل آهي يا ٿوري وقت لاءِ اسٽينلیس سٹیل جي ٽانڪن ۾.
اهو هڪ سادي خوشبو ۽ ذائقو آهي، انهي سان گڏ گهٽ قيمت، ڇو ته اهو اٽلي ۾ تمام مشهور آهي.
Refined
Affinata - اهو پڻ سڏيو ويندو آهي "وڻ ۾ ڪيو ويو آهي"، ڇاڪاڻ ته ان جي عمر جو عرصو 6 مهينا آهي.
اهو هڪ نازڪ ۽ harmonious ذائقو ۽ هڪ ڪارو ڇانو آهي.
Stravecchia، Rizerva يا تمام پراڻو
Stravecchia، Riserva يا تمام پراڻو - "تمام پراڻي گريپا". اهو هڪ بيرل ۾ 40 مهينن ۾ هڪ امير سونهري رنگ ۽ 50-18٪ جي طاقت حاصل ڪري ٿو.
جي بيرل ۾ عمر
Ivekiata in botti da - "عمر هڪ بيرل ۾"، ۽ هن لکت کان پوء ان جو قسم ظاهر ڪيو ويو آهي. grappa جو ذائقو ۽ خوشبودار خاصيتون سڌو سنئون بيرل جي قسم تي منحصر آهن. سڀ کان وڌيڪ عام اختيار آهن بندرگاهن يا شيري ڪيڪس.
گپا ڪيئن پيئجي
سفيد يا گريپا هڪ مختصر نمائش سان روايتي طور تي 6-8 درجا ٿڌو ڪيو ويندو آهي، ۽ وڌيڪ شاندار مثال ڪمري جي حرارت تي ڪم ڪيو ويندو آهي.
ٻنهي نسخن ۾ هڪ خاص شيشي جي گبلٽ استعمال ڪئي وئي آهي جنهن کي گراپگلاس سڏيو ويندو آهي، جنهن جي شڪل هڪ تنگ کمر سان ٽوليپ وانگر آهي. اهو پڻ ممڪن آهي ته پيئڻ جي خدمت ڪنگنيڪ شيشي ۾.
اهو سفارش نه آهي ته هڪ گپ ۾ يا شاٽ ۾ گريپا پيئڻ، ڇو ته اهو بادام، ميون، ٻير ۽ مصالحن جا نوٽس وڃائي ڇڏيندو. اهو بهتر آهي ته ان کي ننڍي sps ۾ استعمال ڪرڻ لاء خوشبو ۽ ذائقي جي پوري گلدستا محسوس ڪرڻ لاء.
گريپا سان ڇا پيئجي
Grappa هڪ versatile مشروب آهي. اهو مڪمل طور تي هڪ هضمي جي ڪردار کي پورو ڪري ٿو، اهو مناسب آهي جڏهن وينجن کي تبديل ڪرڻ، اهو هڪ آزاد پيئڻ وانگر سٺو آهي. Grappa پچائڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي - جڏهن جهنگلي کي پچائڻ، گوشت کي اچار ڪرڻ، ڊيسرٽ ٺاهڻ ۽ ان سان ڪاڪٽيل ٺاهڻ. Grappa چاکليٽ سان گڏ ليمن ۽ کنڊ سان پيئجي ٿو.
اتر اٽلي ۾، ڪافي سان گڏ گريپا مشهور آهي، ڪيفي ڪوريٽو - "صحيح ڪافي". توھان ھي مشروب گھر ۾ پڻ آزمائي سگھو ٿا. توھان کي ضرورت پوندي:
ٿلهي گرائونڊ ڪافي - 10 گرام
گراپا - 20 ml
پاڻي - 100-120 ml
لوڻ جو هڪ چوٿون چمچ
چکڻ ذائقو ڪرڻ
ترڪي جي برتن ۾ خشڪ اجزاء کي ملايو ۽ گھٽ گرمي تي گرم ڪريو، پوء پاڻي شامل ڪريو ۽ ھڪڙو ايسپريسو ٺاھيو. جڏهن ڪافي تيار آهي، ان کي هڪ پيالو ۾ وجھو ۽ ان کي گريپا سان ملايو.
چاچا ۽ گريپا ۾ ڪهڙو فرق آهي
لاڳاپو: 29.06.2021
ٽيگ: brandy ۽ cognac