فريزر هڪ بهترين طريقو آهي سياري لاءِ کاڌو تيار ڪرڻ يا سڄي هفتي لاءِ. پر سڀئي کاڌو ساڳيو معيار ۽ ذائقو برقرار نه رکندا - اهڙا ڪيترائي کاڌا آهن جيڪي ڪڏهن به منجمد نه ٿيڻ گهرجن.
- خام انڊا
هڪ خام انڊا ٿڌي گرمي پد تي ڀڃندو، ڇاڪاڻ ته منجمد ٿيڻ تي اڇو ۽ زردي وڌندو آهي. گندگي ۽ بيڪٽيريا گندي شيل مان آنڊن ۾ داخل ٿي ويندا، ۽ منجمد وچ کي هٽائڻ ۾ مشڪل ٿي ويندي. انڊن کي منجمد ڪيو وڃي ته اڇين کي زردي کان الڳ ڪري ڪنٽينر ۾ ورهائي. زردي ۾ ٿورو لوڻ شامل ڪريو.
- نرم ڌڪ
ڪريم سان ٺهيل ڪا به شيءِ، گڏوگڏ ميئونيز ۽ ساس، منجمد ٿيڻ وقت خراب ٿي ويندي. صرف سڄو کير، ڪٽيل ڪريم ۽ قدرتي کاٽيج پنير ٿڌو برداشت ڪري ٿو.
- هائيڊرو ڀاڄيون ۽ ميوا
کاڌو جهڙوڪ ڪڪڙ، مولي، ليٽس ۽ تربوز تمام گهڻو پاڻي تي مشتمل آهي. ۽ جڏهن منجهيل، اهي سڀئي ذائقو ۽ بناوت وڃائي ڇڏيندا آهن - منجمد ٿيڻ کان پوء، هڪ بيشمار، ٿورڙو خوردني ماس حاصل ڪيو ويندو آهي.
- خام آلو
خام آلو تمام گهٽ درجه حرارت کان اونداهي ٿي ويندا آهن، تنهنڪري انهن کي ٿڌي ۽ اونداهي جاء تي ذخيرو ڪريو بغير منجمد ڪرڻ جي. پر آلو پکايا ويا ۽ موڪلن کان پوء ڇڏي ويا، محفوظ طور تي منجمد ۽ ايندڙ ڏينهن ۾ ٻيهر گرم ڪري سگهجي ٿو.
- ڳريل کاڌو
ڪنهن به کاڌي کي ٻيهر منجمد ڪرڻ جي اجازت نه ڏني وڃي. defrosting دوران، بيڪٽيريا مصنوعات جي مٿاڇري تي فعال طور تي وڌائي ٿو. بيڪٽيريا کي بار بار منجمد ڪرڻ ۽ پگھلائڻ کان پوءِ، رڪارڊ مقدار ۾ اچي ويندو، ۽ اهڙيون کاڌ خوراڪ کي پچائڻ توهان جي صحت لاءِ خطرناڪ آهي، خاص ڪري اهي شيون جن کي گرميءَ جو علاج نه ڪيو وڃي.
- ناقص پيڪيج ٿيل کاڌو
منجمد ڪرڻ لاء، زپ بيگز يا ڪنٽينر استعمال ڪريو جن ۾ لڪ مضبوط طور تي بند ٿيل آهي. خراب طور تي سيل ٿيل کاڌو جڏهن منجمد ٿي ويندو آهي، ۽ انهن کي کائڻ لڳ ڀڳ ناممڪن ٿي ويندو. ان سان گڏ، يقينا، اتي وڌيڪ خطرو آهي بيڪٽيريا جي ٻين کاڌي مان يا نه صاف ڪنٽينر کاڌي ۾ حاصل ڪرڻ.
- گرم ڀاڄيون
اڳ ۾ ئي پکايا کاڌي کي ٿڌي کان اڳ ڪمري جي حرارت تي ٿڌو ڪيو وڃي. جڏهن گرم کاڌو فريزر ۾، يا صرف فرج ۾ داخل ٿئي ٿو، ته ڀرپاسي واري جاءِ جو گرمي پد گهٽجي ويندو ۽ ان وقت پاڙي ۾ موجود سڀني شين تي بيڪٽيريا جي وڌڻ جو خطرو هوندو آهي.
کاڌ خوراڪ کي ذخيرو نه ڪريو جهڙوڪ ڊبي کاڌي، ماني جا ٽڪرا، مثال طور فريزر ۾. انهن جي ڊگهي مدت جي اسٽوريج فراهم ڪئي وئي آهي ٺاهيندڙ پاڻ ۽ انهن جي پروسيسنگ جو طريقو.