غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪڻڪ جو قدر | 361 ڪلو | 1684 ڪلو | 21.4٪ | 5.9٪ | 466 ز |
| پروٽين | 6.93 ز | 76 ز | 9.1٪ | 2.5٪ | 1097 ز |
| سوڻ | 3.86 ز | 56 ز | 6.9٪ | 1.9٪ | 1451 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 69.55 ز | 219 ز | 31.8٪ | 8.8٪ | 315 ز |
| کاڌي فائبر | 7.3 ز | 20 ز | 36.5٪ | 10.1٪ | 274 ز |
| پاڻي | 10.91 ز | 2273 ز | 0.5٪ | 0.1٪ | 20834 ز |
| ايش | 1.45 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 11 مگ | 900 مگ | 1.2٪ | 0.3٪ | 8182 ز |
| الفا ڪيروتين | 63 مگ | ~ | |||
| بيٽا ڪيروٽين | 0.097 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 1.9٪ | 0.5٪ | 5155 ز |
| لوٽين + زينڪسٿين | 1355 مگ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.246 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 16.4٪ | 4.5٪ | 610 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.08 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 4.4٪ | 1.2٪ | 2250 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 21.6 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 4.3٪ | 1.2٪ | 2315 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.658 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 13.2٪ | 3.7٪ | 760 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.37 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 18.5٪ | 5.1٪ | 541 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 25 مگ | 400 مگ | 6.3٪ | 1.7٪ | 1600 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.42 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 2.8٪ | 0.8٪ | 3571 ز |
| وٽامن K ، فيلوڪينون | 0.3 مگ | 120 مگ | 0.3٪ | 0.1٪ | 40000 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 1.9 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 9.5٪ | 2.6٪ | 1053 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 315 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 12.6٪ | 3.5٪ | 794 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 7 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 0.7٪ | 0.2٪ | 14286 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 93 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 23.3٪ | 6.5٪ | 430 ز |
| سوڊيم ، اين | 5 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 0.4٪ | 0.1٪ | 26000 ز |
| سلفر ، ايس | 69.3 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 6.9٪ | 1.9٪ | 1443 ز |
| فاسفورس ، پي | 272 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 34٪ | 9.4٪ | 294 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 2.38 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 13.2٪ | 3.7٪ | 756 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.46 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 23٪ | 6.4٪ | 435 ز |
| کوپر ، ڪيو | 230 مگ | 1000 مگ | 23٪ | 6.4٪ | 435 ز |
| سيلينيم ، سي | 15.4 مگ | 55 مگ | 28٪ | 7.8٪ | 357 ز |
| زنڪ ، زن | 1.73 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 14.4٪ | 4% | 694 ز |
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 0.64 ز | وڌ 100 г | |||
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 0.345 ز | ~ | |||
| valine | 0.351 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.211 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 0.248 ز | ~ | |||
| leucine | 0.85 ز | ~ | |||
| lysine | 0.195 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.145 ز | ~ | |||
| threonine | 0.261 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.049 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 0.34 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 0.518 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 0.482 ز | ~ | |||
| glycine | 0.284 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 1.3 ز | ~ | |||
| Proline | 0.605 ز | ~ | |||
| سيرين | 0.329 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 0.282 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.125 ز | ~ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 0.543 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 0.463 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.061 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 1.018 ز | منٽ 16.8 г | 6.1٪ | 1.7٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.003 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 1.015 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 1.759 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 15.7٪ | 4.3٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 1.706 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.053 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.053 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 5.9٪ | 1.6٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 1.706 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 36.3٪ | 10.1٪ |
توانائي جو قدر 361 ڪيڪال آهي.
- پيالو = 117 g (422.4 kCal)
آهستي گرائونڊ پيلو ڪارن اٽو ، س grainو اناج ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين B1 - 16,4،5٪ ، ويٽامين B13,2 - 6،18,5٪ ، ويٽامين B12,6 - 23,3،34٪ ، پوٽوشيم - 13,2،23٪ ، ميگنيشيم - 23،28٪ ، فاسفورس - 14,4٪ ، لوھ - XNUMX،XNUMX ٪ ، مينگنيز - XNUMX٪ ، مسو - XNUMX٪ ، سليينيم - XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- مئگزينيم انرجي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندو آهي ، پروٽين جي تجزيه ، نائيڪڪ ايسڊس ، جھليز تي استحڪام وارو اثر هوندو آهي ، کيليميم ، پوٽاشيم ۽ سوڊيم جي هوموساساسس کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري آهي. مگنيشيم جي گھٽتائي هائپوگنياميميا ڏانهن وڌي ٿي ، هائيپر ٽائونشن ، دل جي بيماري کي وڌائڻ جو وڌيل خطرو.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- منگاني حصو ۽ ڳن tissueيل ٽشو جي ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، اينزيمس جو حصو آهي ، امينو اسيد ، ڪاربوهائيڊريٽ ، ڪيٽيڪولامائن جي ميٽابولزم ۾ شامل آهن. کوليسٽرول ۽ نيوڪيوٽائڊس جي مرڪب لاءِ ضروري. ناکافي استعمال سان گڏ واڌ جي رفتار سان گڏ ، توليد واري نظام ۾ خرابي ، هڏن جي ٽشوز جي واڌاري ، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ لپيد ميٽابولزم جي خرابين سان گڏ.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪيلوري مواد 361 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قيمت، وٽامن، معدنيات، اهو ڪيئن مفيد آهي پيلو مکڻ جو اٽو، ٿلهي گرائونڊ، سڄو اناج، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، مفيد خاصيتون زرد مکڻ جو اٽو، ٿلهي زمين، سڄو اناج