ڪڪڙين کي ڪيئن چونڊيو؟
ڪڪڙين جون ٻه مکيه قسمون آهن ڊچ، بلڪل تلخ نه، هي سڀ کان وڌيڪ عام آهي.
۽ ٿلهي ڪڪڙ، ننڍو، اهو ڏسڻ ۾ هڪ وڏي اچار وانگر آهي ۽ ان ۾ ٿورڙو وڌيڪ تلخ آهي. ڄاڻڻ لاء سٺو: اهو ننڍڙو آهي، اهو وڌيڪ ذائقو آهي ۽ ان ۾ گهٽ ٻج آهن.
ڪڪڙ کي صحيح طريقي سان پچائڻ لاءِ پيشه ورانه طريقا
ان کي ختم ڪرڻ جي ضرورت ناهي لوڻ ۾. ان جي برعڪس، هي انهن کي اجازت ڏيندو ته انهن جي سڀني خرابين کي رکڻ لاء.
ڪٽ : انهن کي پتلي سلائسن ۾ ڪٽي سگهجي ٿو يا ڪٽي سگهجي ٿو. يا پارسي چمچ استعمال ڪندي سنگ مرمر ٺاهيو.
پچائڻ : ها، ڪڪڙ کي جلدي پچائي سگهجي ٿو ته جيئن ان جي ڪڪڙ برقرار رهي. مائڪرو ويڪرو ۾ ڪجھ سيڪنڊن لاء، ھڪڙو پين ۾ 2-3 منٽ ٿورڙو مکھن يا زيتون جو تيل. يا ٻاڦ ٿيل، 7 يا 8 منٽ.
چڱي طرح رکو. اهو هڪ هفتي لاء فرج ۾ رکي سگهجي ٿو. جيڪڏهن اهو ڪٽيو ويو آهي، ان کي ڪلنگ فلم ۾ لپايو.
ڪڪڙ سان جادوگر اتحاد
خام يا پکا، ڪڪڙ مڇيءَ سان چڱيءَ طرح وڃي ٿي جھڙوڪ تماڪ ٿيل سامون يا تلو، ۽ شيلفش.
ميوو سلاد ۾ ڪڪڙ شامل ڪريو انب، انگور مان ٺهيل ... ڪٽيل ڪڪڙ شامل ڪندي. اهو اصل ۽ تازو آهي.
ان کي پنير سان گڏ ڪرڻ جي جرئت ڪريو. اهو مضبوط پنير کي تازگي آڻيندو.
ان جو ذائقو وڌايو ان کي جڙي ٻوٽين سان گڏ ڪرڻ سان (ڊيل، چائيوز، مٽي، وغيره) يا مصالحن (زعفران، جائفل، وغيره).
ڇا توهان ڄاڻايو؟
اسان هر سال 1,8 ڪلو ڪڪڙ استعمال ڪندا آهيون ۽ في ماڻهو.