مواد
موسمي غذا: ڪيئن خريد ڪجي ۽ کائڻ فضول گھٽائڻ لاءِ
صحتمند غذائيت
گوشت جي واپرائڻ کي گھٽائڻ، ۽ پلاسٽڪ کي اڪيلو استعمال ڪرڻ کان پاسو ڪرڻ اسان جي ڌرتيءَ تي ناڪاري اثرن کي گھٽائڻ جون ٻه چاٻيون آهن.
هڪ "موسمياتي" غذا مقرر ڪيل کاڌو نه آهي: اهو سال جي هر وقت ۽ سيارو جي علائقي کي ترتيب ڏئي ٿو. اهو ٿي سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته جيڪڏهن اسان هن غذا جي باري ۾ ڳالهايون ٿا، هڪ غذا کان وڌيڪ، اسان اسان جي زندگي جي منصوبابندي ڪرڻ جو هڪ طريقو آهي. "هي غذا ڪوشش ڪندو جيڪو اسان جي پليٽ تي آهي ان ذريعي اسان جي ماحولياتي اثر کي گھٽايو، جيڪو اسان کائيندا آهيون. ٻين لفظن ۾، آبهوا جي تبديلي کي روڪڻ صرف انهن خوراڪ جي چونڊ ڪندي جيڪي ممڪن طور تي ننڍا ننڍا نقشا پيدا ڪن ٿا“، ماريا نيگرو بيان ڪري ٿي، ڪتاب جي ليکڪ ”چينج دي ورلڊ“، پائيداريءَ تي پروموٽر ۽ Consume con COCO جو باني.
انهي سبب لاء، اسان اهو نٿا چئي سگهون ته اسان "موسمياتي" غذا جي پيروي ڪندا آهيون جيئن اسين سبزي يا ويگن غذا سان ڪندا آهيون. تي
انهي حالت ۾، اهي مڪمل ٿي سگهن ٿا، ڇاڪاڻ ته "موسمياتي" غذا ۾، ٻوٽي جي پيداوار جي شين کي اهميت ڏني وئي آهي. "هن غذا تي ڀاڄيون، ميون، ڀاڄيون ۽ ميون غالب آهن. اها هڪ منفرد قسم جي غذا ناهي، پر اها ان علائقي سان مطابقت رکي ٿي جتي اسان رهون ٿا، اسان جي ثقافت ۽ موجود کاڌن لاءِ ”، پرو ويگ اسپين جي ڊائريڪٽر ڪرسٽينا روڊريگو کي ورجائي ٿو.
گهٽ ۾ گهٽ ممڪن اثر پيدا ڪريو
جيتوڻيڪ ضروري ناهي ته پائيدار طريقي سان کائڻ لاءِ اسان کي سبزي يا ويگن غذا جي پيروي ڪرڻ گهرجي، ٻنهي قسمن جي غذا جو تعلق آهي. ماريا نيگرو وضاحت ڪري ٿي ته، گرين پيس جي مطالعي مطابق، يورپي يونين ۾ زرعي زمين جو 71 سيڪڙو کان وڌيڪ استعمال ڪيو ويندو آهي جانورن کي کارائڻ لاءِ. تنهن ڪري، هو اشارو ڪري ٿو ته "گهٽتائي طور تي گوشت ۽ جانورن جي پروٽين جي استعمال کي گهٽائڻ سان، اسان گهڻو وڌيڪ پائيدار ۽ موثر ٿي سگهنداسين." "اسان وسيلن کي بچائينداسين جيئن پاڻي، وقت، پئسو، قابل زراعت جڳهه ۽ CO2 اخراج؛ اسان قدرتي ذخيرن جي ٻيلن جي تباهي ۽ مٽي، هوا ۽ پاڻي جي آلودگي کان پاسو ڪنداسين، انهي سان گڏ لکين جانورن جي قرباني کان بچي سگهنداسين، "هن يقين ڏياريو.
ڪرسٽينا روڊريگو وڌيڪ چيو ته پرو ويگ جي هڪ رپورٽ، ”گوشت کان ٻاهر“، ڏيکاري ٿي ته، جيڪڏهن اسپين ۾ 100 سيڪڙو سبزي واري غذا اختيار ڪئي وڃي ته، ”36 سيڪڙو پاڻي بچي ويندو، 62 سيڪڙو مٽي خارج ٿي ويندي. 71٪ گھٽ ڪلوگرام CO2 جي ». "جيتوڻيڪ اسان جي جانورن جي شين جي استعمال کي اڌ ڪرڻ سان اسان ماحول ۾ وڏو حصو ڏئي سگهون ٿا: اسان 17٪ پاڻي، 30٪ مٽي بچائي سگهنداسين ۽ 36٪ گهٽ ڪلوگرام CO2 خارج ڪنداسين،" هن شامل ڪيو.
پلاسٽڪ کان پاسو ڪريو ۽ بلڪ تي تبصرو ڪريو
گوشت جي استعمال کي گهٽائڻ کان سواءِ، اسان جي غذا کي ممڪن حد تائين پائيدار بڻائڻ لاءِ ٻيا عنصر به آهن جن کي غور ۾ رکڻو پوندو. ڪرسٽينا روڊريگو تبصرو ڪيو ته اهو اهم آهي اڪيلو استعمال ٿيل پلاسٽڪ جي استعمال کان پاسو ڪريوانهي سان گڏ وڏي پئماني تي خريد ڪرڻ جي ڪوشش. "اهو پڻ ضروري آهي ته پروسيس ٿيل شين جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ تازو چونڊيو وڃي، ڇاڪاڻ ته انهن جو اثر گهٽ هوندو آهي جڏهن انهن کي پيدا ڪيو ويندو آهي ۽ عام طور تي پيڪنگنگ گهٽ هوندي آهي ۽ انهن کي وڏي مقدار ۾ ڳولڻ آسان آهي،" هو وضاحت ڪري ٿو. ٻئي طرف، اهو ضروري آهي ته مقامي کاڌي کي چونڊڻ لاء. ”توهان کي به گهرجي اسان جي خريداري جي عادتن ۾ ٻيا ننڍا اشارا شامل ڪريو, اسان جي پنهنجي بيگز کڻڻ وانگر; هي اسان جي ماحولياتي نقشن کي گهٽائڻ ۽ اسان جي فضول کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، ”هو چوي ٿو.
ٻئي طرف، ماريا نيگرو اسان جي خريداري ۽ کاڌي کي چڱي طرح منظم ڪرڻ جي اهميت جي باري ۾ ڳالهائي ٿي ته جيئن کاڌي جي ضايع ٿيڻ کان بچڻ لاء، "ڪلائيميڪٽرڪ" غذا ۾ هڪ لازمي عنصر. ”اها اسان کي شاپنگ لسٽون ٺاهڻ ۾ مدد ڪندي ته صرف اها خريد ڪرڻ لاءِ جيڪا اسان کي گهربل هجي ، اسان جي کاڌي کي هفتيوار مينيو ذريعي ترتيب ڏيو يا بيچ ڪوڪنگ جي مشق ڪريون ،“ هو چوي ٿو ۽ شامل ڪري ٿو: ”اسان هڪ ڏينهن ۾ کاڌو پچائڻ سان پڻ وڌيڪ ڪارائتو ۽ توانائي بچائي سگهنداسين. سڄو هفتو.
صحتمند کائڻ پائيدار کائڻ آهي
صحتمند کائڻ ۽ "پائيدار کائڻ" جي وچ ۾ تعلق اندروني آهي. ماريا نيگرو يقين ڏياريو ته جڏهن وڌيڪ پائيدار کاڌن تي شرط رکو، اهو آهي، اهي قربت وارا، تازو، گهٽ پيڪنگ سان، اهو پڻ عام طور تي صحت مند آهي. تنهن ڪري، اهي کاڌو جيڪي اسان جي صحت کي تمام گهڻو نقصان پهچائيندا آهن اهي پڻ آهن جيڪي سيارو تي سڀ کان وڌيڪ اثر رکن ٿا: الٽرا پروسيس ٿيل کاڌو، ڳاڙهو گوشت، مٺي کاڌي، صنعتي پيسٽري وغيره. اسان جي صحت کي بهتر بڻائڻ ۽ ڌرتيءَ جي حفاظت ڪرڻ لاءِ“، ڪرسٽينا روڊريگو شامل ڪيو.
ختم ڪرڻ لاء، پيٽريريا اورٽيگا، پرو ويگ تعاون ڪندڙ غذائيت پسند، ويجهي تعلق کي ٻيهر بيان ڪري ٿو جيڪو اسان خوراڪ ۽ استحڪام جي وچ ۾ ڳوليندا آهيون. "اسان جي کاڌي جي نموني جو قسم CO2 جي اخراج، پاڻي جي استعمال ۽ زمين جي استعمال سان مداخلت ڪري ٿو. جي تجويز الف وڌيڪ پائيدار کاڌو يا ”موسمياتي“، جيڪو پڻ صحتمند آهي ۽ اسان جي غذائي ۽ توانائي جون گهرجون پوريون ڪري ٿو، لازمي طور تي ٻوٽن جي اصليت جي کاڌن تي ٻڌل هجڻ گهرجي جهڙوڪ ميوا، ڀاڄيون، معياري ڀاڄيون (گريون، اضافي ڪنوار زيتون جو تيل، ٻج، وغيره) ۽ ڀاڄيون ”، خلاصو ڪرڻ لاءِ.