ڪڪڙ جو ڪڪڙ: پچائڻ لاءِ وڊيو ريڪارڊ
ڪڪڙ ڪيترن ئي لذيذ وينجن ٺاهڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو، بشمول هڪ صحتمند ۽ غذائي برٿ. اهو هڪ سوپ يا چٽ لاء بنيادي طور استعمال ڪري سگهجي ٿو. برٿ پڻ هڪ آزاد ڊش جي طور تي ڪم ڪيو ويندو آهي، ان کي مڪمل طور تي ڪروٽون، ٽوسٽ يا پائي سان گڏ.
کلاسک ڪڪڙ جي ڪنسوم جو طريقو
Consomé هڪ مضبوط واضح ٿيل برٿ آهي جيڪو اڪثر ڪري فرانسيسي ترڪيبون مطابق تيار ڪيو ويندو آهي.
توھان کي ضرورت پوندي: - 1 ڪڪڙ (صرف ھڏا برٿ ۾ ويندا)؛ - 1 وڏو پياز؛ - شيل پاستا جي 200 g؛ - 1 ننڍو زچيني؛ - 1 گاجر؛ - بي پتي؛ - مکڻ؛ - جيرا جو هڪ ٽڪرو؛ - لوڻ ۽ تازو ڪارو مرچ.
سوپ ۾ خليج جي پتي کي تبديل ڪري سگھجي ٿو پروونڪل جڙي ٻوٽين جي خشڪ مرکب سان
ڪڪڙ تيار ڪريو - تندور ۾ اڇو يا پچايو. گوشت ۽ چمڙي کي هڏن مان هٽايو ته جيئن توهان انهن کي مکيه ڪورس طور استعمال ڪري سگهو ٿا يا سلاد ۾ شامل ڪرڻ لاء. پياز کي ڇڪيو ۽ چڱي طرح ڪٽيو. هڪ ٿانوَ ۾ ٿورو مکڻ گرم ڪريو ۽ ان ۾ پياز کي گولڊن برائون ٿيڻ تائين فرائي ڪريو. 3 ليٽر ٿڌو پاڻي هڪ ساسپين ۾ وجھو، اتي پياز ۽ ڪڪڙ جو کنڊ وجھو. پاڻيءَ کي ابل تي آڻيو، پوءِ جيري، بي پتي، ڇليل ۽ ڪٽيل گاجر، لوڻ ۽ مرچ جي ٽڪر ۾ اڇلايو.
هڪ ڪلاڪ لاء برٿ کي اڇو، وقتي طور تي فوم کي ختم ڪندي. تيار ٿيل برٿ کي ڇڪيو، ٿڌو ۽ فرج ۾ وجھو. سوپ لاء گاجرن کي بچايو. ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء برٿ کي ريفريجريٽ ڪريو. ٿلهي فلم کي احتياط سان هٽايو جيڪو برٿ جي مٿاڇري تي چمچ سان ظاهر ٿيو.
زچيني کي ڇڪيو ۽ ڪعب ۾ ڪٽي. برٿ کي ابل تي آڻيو، ان ۾ زچيني ۽ تيار ڪيل گاجر شامل ڪريو، لوڻ ۽ مرچ. 10 منٽن کان پوء، سوپ ۾ پاستا شامل ڪريو ۽ نرم ٿيڻ تائين پکايو. هڪ تازي baguette سان consommé جي خدمت ڪريو.
توھان کي ضرورت پوندي: - 3 ڪڪڙ جون ٽنگون؛ - اجوائن جا 2 ٽڪر؛ - 1 وچولي گاجر؛ - لوسن جا 2-3 لونگ؛ - 1 پياز؛ - parsley جڙ؛ - بي پتي؛ - لوڻ ۽ ڪارا مرچ.
سياري ۾ ٿلهي جي بدران ڇليل ۽ ڪٽيل اجنبي استعمال ڪريو
پيرن کي ٿڌو پاڻي ۾ ڌوء. سخت فائبرن جي اجوائن جي شاخن کي ڇڪيو ۽ وڏن ٽڪرن ۾ ڪٽيو. پياز کي ڇڪيو ۽ اڌ ۾ ڪٽي. لوسن کي ڪٽيو. گاجرن کي وڏي حلقن ۾ ڪٽيو. ڪڪڙ جي پيرن ۽ ڀاڄين کي هڪ ساسپين ۾ رکو، 3 ليٽر پاڻي شامل ڪريو ۽ ڪوش آڻيو. پوءِ گرميءَ کي وچولي تائين گھٽايو ۽ اجماع جي روٽ، بي پتي ۽ ڪجھ ڪارا مرچ شامل ڪريو.
هڪ ڪلاڪ لاء برٿ کي اڇو، وقتي طور تي فوم کي ختم ڪرڻ. پچائڻ کان 10 منٽ اڳ لوڻ. ختم ٿيل برٿ مان سڀني اجزاء کي هٽايو. برٿ کي ڪڪڙن سان گڏ ڪري سگھجي ٿو، يا توھان ان ۾ ڪڪڙ جي ٽنگن مان گوشت، اڳ ۾ ابليل نوڊلز يا چانور شامل ڪري سگھو ٿا.