ڀاڄين ۾ عام طور تي ٻين آباديءَ جي ڀيٽ ۾ ڪينسر جا گهٽ واقعا هوندا آهن، پر ان جا سبب اڃا تائين پوريءَ ريت سمجهي نه سگهيا آهن.
اهو پڻ واضح ناهي ته غذائيت ڪيتري حد تائين ڀاڄين جي وچ ۾ بيماري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. جڏهن غذا کان سواءِ ٻيا عنصر لڳ ڀڳ ساڳيا هوندا آهن، ته ڀاڄين ۽ غير سبزي خورن ۾ ڪينسر جي شرح ۾ فرق گهٽجي ويندو آهي، جيتوڻيڪ ڪي ڪينسر جي شرحن ۾ فرق اهم رهي ٿو.
ساڳئي عمر، جنس، سگريٽ نوشي جي رويي سان سبزي خورن جي ڪجهه گروپن جي اشارن جي تجزيي ۾ ڦڦڙن، سيني، رحم ۽ معدي جي ڪينسر جي سيڪڙو ۾ فرق نه مليو، پر ٻين ڪينسر ۾ وڏو فرق مليو.
اهڙيءَ طرح، سبزي خورن ۾، پروسٽيٽ ڪينسر جو سيڪڙو غير سبزي وارن جي ڀيٽ ۾ 54 سيڪڙو گهٽ آهي، ۽ پروڪٽالوجي عضون جو ڪينسر (بشمول آنڊن) غير سبزي وارن جي ڀيٽ ۾ 88 سيڪڙو گهٽ آهي.
ٻين اڀياسن ۾ پڻ ڏيکاريو ويو آهي ته سبزي خورن جي آنڊن ۾ نوپلاسم جي گھٽتائي جي شرح غير ڀاڄين جي مقابلي ۾، ۽ قسم I جي پروئنسولين جي واڌ ويگن ۾ رت جي سطح گھٽائي ٿي، جيڪي سائنسدان مڃين ٿا ته ڪجهه ڪينسر جي ترقي ۾ ملوث آهن، جيتوڻيڪ سبزي خورن جي مقابلي ۾. ڀاڄيون. -lacto-vegetarians.
ڳاڙهي ۽ اڇو گوشت ٻنهي کي آنڊن جي ڪينسر جي خطري کي وڌائي ڏيکاريو ويو آهي. مشاهدن ۾ کير جي شين ۽ ڪلسيم جي وڌندڙ مقدار ۽ پروسٽٽ ڪينسر جي وڌندڙ خطري جي وچ ۾ هڪ ايسوسيئيشن مليا آهن، جيتوڻيڪ اهو مشاهدو سڀني محققن طرفان سهڪار نه ڪيو ويو آهي. 8 مشاهدن جو هڪ جڙيل تجزيو گوشت جي استعمال ۽ سيني جي ڪينسر جي وچ ۾ ڪوبه تعلق نه مليو.
تحقيق مان معلوم ٿئي ٿو ته سبزي جي غذا ۾ ڪجهه عنصر شايد ڪينسر جي خطري جي گھٽتائي سان لاڳاپيل هوندا. ويگن غذا نيشنل انسٽيٽيوٽ فار ڪينسر ريسرچ پاران ڏنل غذا جي جوڙجڪ ۾ تمام ويجهو آهي.غير سبزي واري غذا جي ڀيٽ ۾، خاص طور تي چربی ۽ بايو فائبر جي استعمال جي حوالي سان. جڏهن ته ڀاڄين پاران ميوو ۽ سبزي جي استعمال تي ڊيٽا محدود آهي، تازو اڀياس ڏيکاريا آهن ته اهو ويگنن جي وچ ۾ غير ڀاڄين جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻو آهي.
ايسٽروجن (عورت هارمون) جي وڌندڙ مقدار جيڪا سڄي زندگي جسم ۾ گڏ ٿيندي رهي ٿي، اهو پڻ سينو سرطان جو خطرو وڌائي ٿو. ڪجهه اڀياس ڏيکارين ٿا ته رت ۽ پيشاب ۾ ايسٽروجن جي گھٽ سطح ۽ سبزيات ۾. اهو پڻ ثبوت آهي ته سبزي خور ڇوڪرين کي زندگي ۾ بعد ۾ حيض اچڻ شروع ٿئي ٿو، جيڪو شايد سڄي زندگي ۾ ايسٽروجن جي گھٽتائي جي ڪري، چھاتی جي سرطان کي وڌائڻ جو موقعو پڻ گهٽائي سگھي ٿو.
فائبر جي مقدار ۾ اضافو آنت جي ڪينسر جي خطري کي گهٽائڻ ۾ هڪ عنصر آهي، جيتوڻيڪ سڀئي مطالعو هن دعوي جي حمايت نٿا ڪن. سبزي خورن جي گٽ فلورا بنيادي طور تي غير سبزي خورن کان مختلف آهي. ڀاڄين وٽ ممڪن طور تي ڪارڪينجينڪ بائل ايسڊز ۽ آنت جي بيڪٽيريا جي تمام گھٽ سطحون آھن جيڪي پرائمري بائل ايسڊز کي ڪارڪينوجنڪ سيڪنڊري بائل ايسڊز ۾ تبديل ڪن ٿيون. وڌيڪ بار بار اخراج ۽ گٽ ۾ ڪجهه اينزائمز جي وڌندڙ سطح آنت مان ڪارسنجن جي خاتمي کي وڌائي ٿي.
اڪثر مطالعي مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته ڀاڄين ۾ فيڪل ميوٽوجن جي سطح گهٽجي وئي آهي (اهي شيون جيڪي ميوٽيشن جو سبب بڻجن ٿيون). ڀاڄيون عملي طور تي هيم آئرن جو استعمال نه ڪندا آهن، جيڪي مطالعي جي مطابق، آنت ۾ انتهائي سائٽوٽوڪسڪ مادہ جي ٺهڻ ۽ کولن جي ڪينسر جي ٺهڻ جي ڪري ٿي. آخرڪار، ڀاڄين ۾ فيوٽو ڪيميڪل جي مقدار ۾ اضافو ٿيندو آهي، جن مان ڪيترن ئي ڪينسر مخالف سرگرميون هونديون آهن.
سويا پروڊڪٽس مطالعي ۾ ڏيکاريا ويا آهن ته ڪينسر جي خلاف اثرات آهن، خاص طور تي سينو ۽ پروسٽٽ ڪينسر جي حوالي سان، جيتوڻيڪ سڀئي مطالعو هن نظريي جي حمايت نه ڪندا آهن.