غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 102 ڪلو | 1684 ڪلو | 6.1٪ | 6% | 1651 ز |
| پروٽين | 4.8 ز | 76 ز | 6.3٪ | 6.2٪ | 1583 ز |
| سوڻ | 0.47 ز | 56 ز | 0.8٪ | 0.8٪ | 11915 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 19 ز | 219 ز | 8.7٪ | 8.5٪ | 1153 ز |
| آرگينڪ ايسڊ | 2.4 ز | ~ | |||
| کاڌي فائبر | 1.1 ز | 20 ز | 5.5٪ | 5.4٪ | 1818 ز |
| پاڻي | 70 ز | 2273 ز | 3.1٪ | 3% | 3247 ز |
| ايش | 2.7 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 300 مگ | 900 مگ | 33.3٪ | 32.6٪ | 300 ز |
| بيٽا ڪيروٽين | 1.8 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 36٪ | 35.3٪ | 278 ز |
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.15 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 10٪ | 9.8٪ | 1000 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.17 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 9.4٪ | 9.2٪ | 1059 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 38.5 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 7.7٪ | 7.5٪ | 1299 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.85 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 17٪ | 16.7٪ | 588 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.63 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 31.5٪ | 30.9٪ | 317 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 25 مگ | 400 مگ | 6.3٪ | 6.2٪ | 1600 ز |
| ويتامين سي ، ascorbic | 45 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 50٪ | 49٪ | 200 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 1 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 6.7٪ | 6.6٪ | 1500 ز |
| ويتامين اي ، بايوٽين | 4.5 مگ | 50 مگ | 9% | 8.8٪ | 1111 ز |
| وٽامن K ، فيلوڪينون | 11.4 مگ | 120 مگ | 9.5٪ | 9.3٪ | 1053 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 2.6 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 13٪ | 12.7٪ | 769 ز |
| niacin | 1.9 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 875 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 35٪ | 34.3٪ | 286 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 20 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 2% | 2% | 5000 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 50 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 12.5٪ | 12.3٪ | 800 ز |
| سوڊيم ، اين | 15 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 1.2٪ | 1.2٪ | 8667 ز |
| سلفر ، ايس | 51 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 5.1٪ | 5% | 1961 ز |
| فاسفورس ، پي | 68 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 8.5٪ | 8.3٪ | 1176 ز |
| ڪلورين ، ڪل | 232 Ù…Ú¯ | 2300 Ù…Ú¯ | 10.1٪ | 9.9٪ | 991 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 2.3 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 12.8٪ | 12.5٪ | 783 ز |
| آئيڊين ، مان | 9 مگ | 150 مگ | 6% | 5.9٪ | 1667 ز |
| ڪوبلٽ ، ڪو | 25 مگ | 10 مگ | 250٪ | 245.1٪ | 40 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.2 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 10٪ | 9.8٪ | 1000 ز |
| کوپر ، ڪيو | 460 مگ | 1000 مگ | 46٪ | 45.1٪ | 217 ز |
| موليبڊينم ، ايم. | 30 مگ | 70 مگ | 42.9٪ | 42.1٪ | 233 ز |
| سيلينيم ، سي | 5.3 مگ | 55 مگ | 9.6٪ | 9.4٪ | 1038 ز |
| زنڪ ، زن | 1.1 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 9.2٪ | 9% | 1091 ز |
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| نشاستو ۽ ڊيڪٽرنس | 1 ز | ~ | |||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 18 ز | وڌ 100 г | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 0.1 ز | وڌ 18.7 г | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | |||||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.007 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 0.8٪ | 0.8٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.152 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 3.2٪ | 3.1٪ |
توانائي جو قدر 102 ڪيڪال آهي.
- ٽيبلسپون (“مٿان” ماکي کاڌي کانسواءِ) = 30 g (30.6 kcal)
- چائے جو چمچ ("مٿو" سواءِ مائع کاڌي جي) = 10 g (10.2 kcal)
ٽماٽو پيسٽ. nedريل کا foodو ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين اي - 33,3،36 سيڪڙو ، بيٽا ڪيروتين - 5 سيڪڙو ، ويٽامين B17 - 6٪ ، وٽامن بي 31,5 - 50،13٪ ، ويٽامين سي - 35٪ ، ويٽامين پي پي - 12,5٪ ، پوٽاشيم - 12,8 ٪ ، ميگنيشيم - 250،46٪ ، لوهه - 42,9،XNUMX٪ ، ڪوبٽ - XNUMX٪ ، مسو - XNUMX٪ ، ميليبڊينم - XNUMX،XNUMX٪
- وٽامن ج عام ترقي ، توليد واري فنڪشن ، چمڙي ۽ اکين جي صحت ، ۽ مدافعت کي برقرار رکڻ جو ذميوار آهي.
- بي-ڪيروٽين اهو پروٽينامين اي آهي ۽ انٽيائيوڊينٽ ملڪيت آهي. بيٽا ڪيروٽين جو 6 ايم ڪيوگرام بيٽامين اي جي 1 ايم سي جي برابر آهي.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن سي حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، مدافعتي نظام جو ڪم ، لوهه جي جذب کي وڌائي ٿو. گھٽتائي ۽ روئڻ واري گم ، نڪ جي قوس وهندڙ سبب ڪري ٿي ، وڌڻ واري لمبائي ۽ رت جي ڪيليريري جي نازڪيت جي ڪري.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- مئگزينيم انرجي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندو آهي ، پروٽين جي تجزيه ، نائيڪڪ ايسڊس ، جھليز تي استحڪام وارو اثر هوندو آهي ، کيليميم ، پوٽاشيم ۽ سوڊيم جي هوموساساسس کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري آهي. مگنيشيم جي گھٽتائي هائپوگنياميميا ڏانهن وڌي ٿي ، هائيپر ٽائونشن ، دل جي بيماري کي وڌائڻ جو وڌيل خطرو.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- کوبال ويتامين B12 جو حصو آهي. فیٽ ايسڊ ميٽابولزم ۽ فولڪ ايسڊ ميٽابولزم جي اينزيميمس کي چالو ڪري ٿو.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- مولبيبم ڪيترن ئي اينزيمن جو ھڪ مرڪب آھي جيڪو سلفر ۾ شامل امينو اسيد ، پيئرن ۽ پيريمڊائنز جي ميٽابولزم مهيا ڪري ٿو.
پراڊڪٽ سان گڏ رمارڪس ٽماٽو پيسٽ. کنڊ جو کاڌو
ٽيگ: کیلوري جو مواد 102 ڪلو ، ڪيميائي مرڪب ، غذائيت سان ويتامين ، وٽامن ، معدنيات ، ٽماٽو پيسٽ جو استعمال ڇا ٿيندو. کنڊ جو کاڌو ، ڪيلوريز ، غذائي شيون ، مفيد خاصيتون ٽماٽو پيسٽ. کنڊ جو کاڌو
توانائي جي قيمت ، يا ڪليري مواد هضم دوران کاڌي مان انساني جسم ۾ توانائي جو مقدار خارج ٿئي ٿو. پيداوار جي توانائي جي قيمت ڪلو-ڪيلوريز (ڪيڪال) يا ڪلو-جولز (kJ) في 100 گرام ۾ ماپي ويندي آهي. پيداوار. کاڌي جي توانائيءَ جي قيمت کي ماپڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ ڪلو ڪلوري کي ”فوڊ ڪيلوري“ به چئبو آهي، تنهن ڪري ڪلو پريفڪس اڪثر خارج ڪيو ويندو آهي جڏهن (ڪلو) ڪيلورين ۾ ڪيلوريون بيان ڪرڻ وقت. توهان روسي شين لاء تفصيلي توانائي جدول ڏسي سگهو ٿا.
تغذي جو قدر - پيداوار ۾ ڪاربوهائيڊريٽ ، چربی ۽ پروٽين جو مواد.
کاڌي جي پيداوار جي غذائي قيمت ـ کاڌي جي پيداوار جي جائداد جو هڪ سيٽ ، جنهن جي موجودگي ۾ انسان جي ضروري ضرورتن ۽ توانائي لاءِ طبعي ضرورتن جي پورائي ٿئي.
Vitamins، نامياتي مواد انسان جي ۽ گھڻن بينرن جي غذا ۾ نن quantitiesي مقدار ۾. وٽامن عام طور تي جانورن جي بدران نباتات ذريعي جوڙيا وڃن ٿا. وٽامن جي روزاني ضرورت صرف چند ملي گرام يا مائڪروگرامس آهي. نامياتي مادن جي برعڪس ، وٽامن مضبوط حرارتي حرڪت سان برباد ٿي وينديون آهن. ڪيترائي ويتامين غير مستحڪم آهن ۽ کاڌي کي پروسيسنگ دوران کاڌي کي وڃائي رهيا آهن.