غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 201 ڪلو | 1684 ڪلو | 11.9٪ | 5.9٪ | 838 ز |
| پروٽين | 23.48 ز | 76 ز | 30.9٪ | 15.4٪ | 324 ز |
| سوڻ | 11.2 ز | 56 ز | 20٪ | 10٪ | 500 ز |
| پاڻي | 64.22 ز | 2273 ز | 2.8٪ | 1.4٪ | 3539 ز |
| ايش | 1.11 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 23 مگ | 900 مگ | 2.6٪ | 1.3٪ | 3913 ز |
| ريٽينول | 0.023 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.26 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 17.3٪ | 8.6٪ | 577 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.47 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 26.1٪ | 13٪ | 383 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 65 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 13٪ | 6.5٪ | 769 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 1.5 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 30٪ | 14.9٪ | 333 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.25 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 12.5٪ | 6.2٪ | 800 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 10 مگ | 400 مگ | 2.5٪ | 1.2٪ | 4000 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 0.4 مگ | 3 مگ | 13.3٪ | 6.6٪ | 750 ز |
| وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 0.1 مگ | 10 مگ | 1% | 0.5٪ | 10000 ز |
| ويتامين ڊي 3 ، ڪيليڪلڪلفول | 0.1 مگ | ~ | |||
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.7 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 4.7٪ | 2.3٪ | 2143 ز |
| وٽامن K ، فيلوڪينون | 3.8 مگ | 120 مگ | 3.2٪ | 1.6٪ | 3158 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 5.1 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 25.5٪ | 12.7٪ | 392 ز |
| بيڪن | 8.4 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 252 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 10.1٪ | 5% | 992 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 12 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 1.2٪ | 0.6٪ | 8333 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 20 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 5% | 2.5٪ | 2000 ز |
| سوڊيم ، اين | 65 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 5% | 2.5٪ | 2000 ز |
| سلفر ، ايس | 234.8 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 23.5٪ | 11.7٪ | 426 ز |
| فاسفورس ، پي | 203 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 25.4٪ | 12.6٪ | 394 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 2.7 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 15٪ | 7.5٪ | 667 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.019 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 1% | 0.5٪ | 10526 ز |
| کوپر ، ڪيو | 231 مگ | 1000 مگ | 23.1٪ | 11.5٪ | 433 ز |
| سيلينيم ، سي | 22.4 مگ | 55 مگ | 40.7٪ | 20.2٪ | 246 ز |
| زنڪ ، زن | 2.6 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 21.7٪ | 10.8٪ | 462 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.499 ز | ~ | |||
| valine | 1.228 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.62 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 1.206 ز | ~ | |||
| leucine | 1.983 ز | ~ | |||
| lysine | 2.009 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.635 ز | ~ | |||
| threonine | 1.003 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.327 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 0.984 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 1.487 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 2.299 ز | ~ | |||
| glycine | 1.315 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 3.673 ز | ~ | |||
| Proline | 1.153 ز | ~ | |||
| سيرين | 1.01 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 0.894 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.361 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 89 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 3.951 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.042 ز | ~ | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.052 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 2.537 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 1.321 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 3.858 ز | منٽ 16.8 г | 23٪ | 11.4٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.447 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 3.369 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.042 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 1.487 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 13.3٪ | 6.6٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 1.341 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.146 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.146 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 16.2٪ | 8.1٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 1.341 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 28.5٪ | 14.2٪ |
توانائي جو قدر 201 ڪيڪال آهي.
- ڪپ ، ڪٽي يا ڊ dicي = 140 g (281.4 kcal)
- يونٽ (تيار ڪرڻ لاءِ 1 lb تيار ڪرڻ) = 100 g (201 kCal)
- 0,5،221 بتھ = 444.2 g (XNUMX kcal)
گھر جي بتھ، رڳو گوشت، پڪل ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: وٽامن بي 1 - 17,3 سيڪڙو ، ويٽامين بي 2 - 26,1،13 ٪ ، ڪوليائن - 5٪ ، ويٽامين بي 30 - 6 سيڪڙو ، ويٽامين بي 12,5 - 12،13,3 ٪ ، ويٽامين بي 25,5 - 25,4،15 ٪ ، ويٽامين پي پي - 23,1،40,7٪ ، فاسفورس - 21,7،XNUMX٪ ، آئرن - XNUMX٪ ، تانبا - XNUMX،XNUMX٪ ، سليينيم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪيلوري مواد 201 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، وٽامن، معدنيات، ڇا مفيد آهي گھر جي بتھ، صرف گوشت، پڪل، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، مفيد خاصيتون گھر جي بتھ، صرف گوشت، پڪل