مواد
نسيرا اصل ۾ تيونس جي آهي، پنهنجي مڙس وانگر، هن جي ننڍپڻ جي پياري، جنهن سان هن پنهنجي اونهاري تيونس جي مضافات ۾ گذاريو. انهن کي ٻه ٻار آهن، عدن (5 سالن جي عمر) ۽ آدم (2 ۽ اڌ سال جي عمر). هوءَ ٻڌائي ٿي ته اسان پنهنجي ملڪ ۾ ماءُ جو ڪهڙو تجربو ڪيو.
تونس ۾، پيدائش هڪ جشن آهي!
تيونس جا وڏا جنم ڏينهن آهن. رواج اهو آهي ته اسان پنهنجي مائٽن، پاڙيسرين کي کارائڻ لاءِ هڪ رڍ قربان ڪريون ٿا، مختصر ۾ - جيترو ٿي سگهي گهڻا ماڻهو. فرانس ۾ جنم ڏيڻ کان پوء، سڀ کان وڏي لاء، اسان هڪ خانداني رات جي ماني کي منظم ڪرڻ لاء اتي واپس وڃڻ جو انتظار ڪيو. هڪ حرڪت، ٻه حملا ۽ ڪووڊ اسان جي حق ۾ ڪم نه ڪيو. ڪافي عرصو گذري ويو آهي اسان کي تيونس ويا هئاسين... هڪ ٻار جي حيثيت ۾، مون اونهاري جا ٻه مهينا اتي گذاريا ۽ روئيندي فرانس موٽي آيس. مون کي ڪهڙي ڏک جي ڳالهه آهي ته منهنجا ٻار عربي نٿا ڳالهائين. اسان اصرار نه ڪيو، پر مان تسليم ڪريان ٿو ته مون کي افسوس آهي. جڏهن اسان هڪ ٻئي سان منهنجي مڙس سان ڳالهايو، اهي اسان کي مداخلت ڪن ٿا: ”ڇا پيو چوين؟ ". خوشقسمتيءَ سان اُھي گھڻا لفظ سڃاتا آھن، ڇو ته اسان کي اُميد آھي ته اُتي جلد ئي ھونداسين، ۽ مان چاھيان ٿو ته ھو پنھنجي خاندان سان ڳالھائي سگھن.
قيمتي رواج
جڏهن عدن پيدا ٿيو ته منهنجي سس 2 مهينا اسان سان گڏ رهڻ آئي. تيونس ۾، ننڍي ڄمار 40 ڏينهن آرام ڪري ٿي، جيئن روايت موجب. مون کي هن تي ٽيڪ ڏيڻ ۾ آرام محسوس ٿيو، جيتوڻيڪ اهو هر وقت آسان نه هو. هڪ ماءُ هميشه تعليم ۾ هڪ چوڻ آهي، ۽ اهو قبول ڪيو وڃي. اسان جون رسمون برداشت ڪن ٿيون، انهن جي معنيٰ آهي ۽ قيمتي آهي. منهنجي ٻيءَ لاءِ، منهنجي ساس مري وڃڻ ڪري، مون سڀ ڪجهه اڪيلو ڪيو ۽ مون ڏٺو ته مون سندس سهارو ڪيترو نه وڃايو. اهي 40 ڏينهن پڻ هڪ رسم سان نشان لڳل آهن جتي مائٽن گهر ۾ گذاريندا آهن نوان ڄاول سان ملڻ لاءِ. ان کان پوء اسان خوبصورت پيالو ۾ "Zrir" تيار ڪندا آهيون. اهو تل، گريبان، بادام ۽ ماکي جو هڪ اعلي ڪيلوري ڪريم آهي، جيڪو نوجوان ماء کي طاقت بحال ڪري ٿو.
تيونس جي کاڌي ۾، هاريسا تمام وسيع آهي
هر مهيني، مان بي صبريءَ سان منهنجي تيونس جي پيڪيج جي اچڻ جو انتظار ڪندو آهيان. خاندان اسان کي کاڌي جي بقا جي کٽ موڪلي ٿو! اندر، اتي مصالحا (ڪاراوا، دونيا)، ميوا (کجور) ۽ خاص طور تي خشڪ مرچ آهن، جن سان مان پنهنجي گهر ۾ هاريسا ٺاهيندو آهيان. مان هاريسا کان سواءِ رهي نٿو سگهان! حامله، بغير ڪرڻ ناممڪن، جيتوڻيڪ ان جو مطلب آهي مضبوط تيزابي عڪاسي. پوءِ منهنجي ساس مون کي چوندي هئي ته خام گاجر يا چيو گم (قدرتي جيڪا تيونس مان ايندي آهي) کائڻ لاءِ ته جيئن تڪليف نه ٿئي ۽ مساليدار کائڻ جاري رکي سگهان. منهنجو خيال آهي ته جيڪڏهن منهنجا ٻار هاريسا کي تمام گهڻو پيار ڪندا آهن، اهو ئي سبب آهي ته انهن ان کي کير پيارڻ ذريعي چکيو. مون ٻن سالن تائين عدن کي کير پياريو، جيئن ملڪ ۾ سفارش ڪئي وئي آهي، ۽ اڄ به، مان آدم کي کير پياري رهيو آهيان. منهنجي ٻارن جي پسنديده رات جي ماني آهي "گرم پاستا" جيئن اهي ان کي سڏين ٿا.
ترڪيبون: veal ۽ مصالحي پاستا
تيل ۾ 1 چمچ پچايو. s ڏانهن. ٽماٽو پيسٽ جو. ڪٽيل لوسن جو 1 سر ۽ مصالحو شامل ڪريو: 1 چمچ. s ڏانهن. ڪاروائي، دنيا، مرچ پائوڊر، turmeric ۽ ڏهه بي پنن. 1 چمچ شامل ڪريو. هاريسا جو. ان ۾ لٺ کي پچايو. 500 گرام پاستا الڳ الڳ تيار ڪريو. هر شي کي گڏ ڪرڻ لاء!
ناشتي لاء، اهو هر ڪنهن لاء verbena آهي
جلد ئي اسان کي پنھنجن پٽن جو طواف ٿيندو. اهو مون کي پريشان ڪري ٿو، پر اسان فرانس ۾ هڪ ڪلينڪ ڏانهن وڃڻ جو انتخاب ڪيو. اسان تيونس ۾ هڪ وڏي پارٽي کي منظم ڪرڻ جي ڪوشش ڪنداسين، جيڪڏهن صفائي جي حالتن جي اجازت ڏني وڃي، ميوزڪين ۽ گهڻن ماڻهن سان. ننڍڙا ڇوڪرا هن ڏينهن تي حقيقي بادشاهه آهن. مون کي اڳ ۾ ئي خبر آهي ته بفٽ ۾ ڇا هوندو: هڪ مٽن ڪوسڪوس، هڪ تيونس جي ٽيگائن (هڪڙو ۽ مرغي سان ٺهيل)، هڪ ميچويا سلاد، هڪ جبل جي پيسٽري، ۽ يقيناً هڪ سٺي پائن نٽ چانهه. منهنجا ٻار، ننڍڙا تونسين وانگر، پيئندا آهن سائي چانهه مٽي سان ملائي, thyme ۽ rosemary،ڇاڪاڻ ته اهي هڪ اڌ سال هئا. اهي ان سان پيار ڪندا آهن ڇاڪاڻ ته اسان ان کي تمام گهڻو کنڊ ڪندا آهيون. ناشتي لاءِ، اهو هر ڪنهن لاءِ وربينا آهي، جيڪو اسان کي ملڪ مان موڪليل مشهور پيڪيج ۾ ملي ٿو.
تيونس ۾ ماءُ هجڻ: انگ
زچگي جي موڪل: 10 هفتا (عوامي شعبي)؛ 30 ڏينهن (پرائيويٽ ۾)
في عورت ٻارن جي شرح : 2,22
کير پيارڻ جي شرح: 13,5٪ پيدائش تي پهرين 3 مهينن دوران (دنيا ۾ گهٽ ۾ گهٽ)