هڪ ڊبل بوائلر ۾ بيٽ: ترڪيب
چقندر هڪ صحتمند سبزي آهي جنهن ۾ خوشگوار مٺي ذائقي هوندي آهي جيڪا نه رڳو ٻين ڀاڄين ۽ جڙي ٻوٽين سان گڏ، پر نرم پنير، ڪوٽيج پنير، ماکي، ليمو ميوو، چاڪليٽ ۽ ٻين شين سان به ملي ٿي. اهو توهان کي مختلف قسم جي وينجن تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو: سلاد، سوپ، پاسي واري وينجن، ڊيسٽس. ڊبل بوائلر ۾ چقندر پائڻ بلڪل سادو آهن، اهي خاص طور تي نرم ۽ خوشبودار آهن، انهن جي اميرن جو رنگ ۽ مفيد ملڪيت برقرار رکندا آهن.
هڪ ڊبل بوائلر ۾ بيٽ: ترڪيب
چقندر گارنش ڊبل بوائلر ۾
توھان کي ضرورت پوندي: - 2 ننڍا چقندر (300 گرام)؛ - 1 چمچ زيتون جو تيل؛ - 1 چمچ بالسامڪ سرڪي؛ - تازو جڙي ٻوٽين (ڊيل، اجماع، اجوائن)؛ - لوڻ ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ.
بيٽ کي ڊبل بوائلر ۾ پکڙڻ کان اڳ، انھن کي تيار ڪريو: چڱي طرح ڌوء، انھن کي ڇڪيو. ان کان پوء ٻيهر ڌوء، پيٽ سڪي ۽ پٽي ۾ ڪٽي.
جيئن ته چقندر ڏاڍا رنگا هوندا آهن، تنهن ڪري انهن کي هٿ سان نه پر ڪٽڻ وڌيڪ سولو آهي، پر ميڪنيڪل مينڊولين ڪٽر يا برقي سبزي جي ڪٽر کي ڪٽڻ واري منسلڪ سان.
اسٽيمر جي ذخيري کي وڌ ۾ وڌ سطح تائين پاڻي سان ڀريو. چقندر جي تارن کي ٿانو ۾ رکو. جڏهن ڳاڙهي چقندر کي پچائڻ، توهان جي اسٽيمر ۾ پلاسٽڪ داغ ٿي سگهي ٿي. تنهن ڪري، جيڪڏهن ڊوائيس رنگين شين لاء هڪ داخل ڪيو آهي، ان کي استعمال ڪريو. ٿانو تي لڪ رکو ۽ ٽائمر کي 35-40 منٽن لاء مقرر ڪريو.
اسٽيمر مان تارن کي هٽايو، ذائقي لاء لوڻ ۽ مرچ سان موسم، ۽ ڪٽيل جڙي، زيتون جو تيل ۽ بالسامڪ سرن سان گڏ ڪريو. اسٽو يا پڪل گوشت سان خدمت ڪريو.
ٻاڦ ٿيل چقندر vinaigrette
توھان کي ضرورت پوندي: - 1-2 ننڍا چقندر؛ - 3-4 آلو؛ - 2-3 گاجرون؛ - 2 اچار يا اچار ڪڪڙين؛ - 1 پياز؛ - سائي مٽر جو 1 ننڍو پيالو؛ سبزي جي تيل جا 3-4 چمچا؛ - تازو جڙي ٻوٽين؛ - لوڻ ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ.
توهان بنيادي vinaigrette جي ترڪيب ۾ sauerkraut، تازو يا اچار سيب، ابليل ڀاڄيون، هارسريڊش، سرڪي يا لوسن شامل ڪري سگهو ٿا.
چقندر، آلو ۽ گاجر کي ڊبل بوائلر ۾ پچائڻ کان اڳ، ڌوئي، ڇلائي ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي.
پاڻي سان اسٽيمر ڀريو. بيٽ کي ھيٺئين ٿانو ۾ رکو. لڪي کي بند ڪريو ۽ ٽائمر کي 40 منٽن لاء مقرر ڪريو. اٽڪل 15 منٽن کان پوء، آلو ۽ گاجرن کي مٿئين ٿانو ۾ رکون ۽ ٿڪڻ تائين پچايو.
جڏهن جڙ ٿڌي ٿي رهي آهي، ڪڪڙن کي ڪعب ۾ ڪٽيو ۽ پياز پتلي اڌ انگن ۾. اسٽيمر مان بيٽ کي هٽايو، ڪجهه سبزي جي تيل سان گڏ ڪريو ۽ ٿوري دير لاء بيهڻ ڏيو. هن سادي ٽيڪنڪ جي مهرباني، اهو داغ نه ٿيندو، ٻين ڀاڄين جو رنگ قدرتي رهندو ۽ وينگريٽ وڌيڪ خوبصورت ٿيندو.
بيٽ کي آلو، گاجر، ڪڪڙ ۽ پياز سان گڏ ڪريو. لوڻ، مرچ، ۽ ٿلهي ڪٽيل جڙي شامل ڪريو. ٿڪايو ۽ موسم باقي تيل سان.
جديد باورچی خانن ۾، هڪ اسٽيمر تيزي سان ملٽي ڪُڪر سان تبديل ٿي رهيو آهي - هڪ آفاقي ڊوائيس جيڪو نه رڳو کاڌ خوراڪ کي ٻاڦ ڪري ٿو، پر فرائي، اسٽو، پڪل پڻ. توهان سست ککر ۾ بيٽ کان اڃا به وڌيڪ دلچسپ وينجن تيار ڪري سگهو ٿا، مثال طور، روايتي يوڪريني بورشٽ، ٽيلر گوشت بال يا مساليدار ڪويار.