غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪڻڪ جو قدر | 12 ڪلو | 1684 ڪلو | 0.7٪ | 5.8٪ | 14033 ز |
| پروٽين | 2 ز | 76 ز | 2.6٪ | 21.7٪ | 3800 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 0.8 ز | 219 ز | 0.4٪ | 3.3٪ | 27375 ز |
| آرگينڪ ايسڊ | 0.2 ز | ~ | |||
| کاڌي فائبر | 79.4 ز | 20 ز | 397٪ | 3308.3٪ | 25 ز |
| پاڻي | 14 ز | 2273 ز | 0.6٪ | 5% | 16236 ز |
| ايش | 3.6 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين پي پي ، اين | 0.3 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 1.5٪ | 12.5٪ | 6667 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 107 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 4.3٪ | 35.8٪ | 2336 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 1920 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 192٪ | 1600٪ | 52 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 128 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 32٪ | 266.7٪ | 313 ز |
| سوڊيم ، اين | 217 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 16.7٪ | 139.2٪ | 599 ز |
| فاسفورس ، پي | 22 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 2.8٪ | 23.3٪ | 3636 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 19 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 105.6٪ | 880٪ | 95 ز |
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| نشاستو ۽ ڊيڪٽرنس | 0.8 ز | ~ |
توانائي جو قدر 12 ڪيڪال آهي.
- Calcium اسان جي هڏن جو بنيادي جزو آهي ، اعصاب سسٽم جي ريگيوليٽر جو ڪم ڪري ٿو ، عضلات جي مضبوطي ۾ حصو وٺندو آهي. کیلسييم جي گھٽتائي رائن ، داڻي جي هڏن ۽ نن extremن انتشار جي خاتمي جي ڪري ٿي ، اوستيوپورسز جو خطرو وڌائي ٿو.
- مئگزينيم انرجي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندو آهي ، پروٽين جي تجزيه ، نائيڪڪ ايسڊس ، جھليز تي استحڪام وارو اثر هوندو آهي ، کيليميم ، پوٽاشيم ۽ سوڊيم جي هوموساساسس کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري آهي. مگنيشيم جي گھٽتائي هائپوگنياميميا ڏانهن وڌي ٿي ، هائيپر ٽائونشن ، دل جي بيماري کي وڌائڻ جو وڌيل خطرو.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
توانائي جي قيمت ، يا ڪليري مواد هضم دوران کاڌي مان انساني جسم ۾ توانائي جو مقدار خارج ٿئي ٿو. پيداوار جي توانائي جي قيمت ڪلو-ڪيلوريز (ڪيڪال) يا ڪلو-جولز (kJ) في 100 گرام ۾ ماپي ويندي آهي. پيداوار. کاڌي جي توانائيءَ جي قيمت کي ماپڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ ڪلو ڪلوري کي ”فوڊ ڪيلوري“ به چئبو آهي، تنهن ڪري ڪلو پريفڪس اڪثر خارج ڪيو ويندو آهي جڏهن (ڪلو) ڪيلورين ۾ ڪيلوريون بيان ڪرڻ وقت. توهان روسي شين لاء تفصيلي توانائي جدول ڏسي سگهو ٿا.
تغذي جو قدر - پيداوار ۾ ڪاربوهائيڊريٽ ، چربی ۽ پروٽين جو مواد.
کاڌي جي پيداوار جي غذائي قيمت ـ کاڌي جي پيداوار جي جائداد جو هڪ سيٽ ، جنهن جي موجودگي ۾ انسان جي ضروري ضرورتن ۽ توانائي لاءِ طبعي ضرورتن جي پورائي ٿئي.
Vitamins، نامياتي مواد انسان جي ۽ گھڻن بينرن جي غذا ۾ نن quantitiesي مقدار ۾. وٽامن عام طور تي جانورن جي بدران نباتات ذريعي جوڙيا وڃن ٿا. وٽامن جي روزاني ضرورت صرف چند ملي گرام يا مائڪروگرامس آهي. نامياتي مادن جي برعڪس ، وٽامن مضبوط حرارتي حرڪت سان برباد ٿي وينديون آهن. ڪيترائي ويتامين غير مستحڪم آهن ۽ کاڌي کي پروسيسنگ دوران کاڌي کي وڃائي رهيا آهن.