سبز vegetablesايون اڪثر پچائڻ دوران پنھنجو روشن زمرد رنگ وائي ويھنديون آھن. ھن کي ٿيڻ کان روڪڻ لاءِ ، توھان کي گھرجي انھن کي صحيح طرح nchٽو ڪريو. پوءِ بروڪلولي ، اسپرگس ، مٽر ، سائي ansا andيون ۽ othersيا پليٽ تي ايترا ئي خوبصورت ھوندا جيتري پچائڻ کان پھريائين.
ڀا vegetablesين کي blلڻ جا ضابطا:
1. ڀا theين کي چ washي طرح ڌوئي ڇڏين ۽ ڪو داغ ڪ --ي ڇڏين - اهي خاص ڪري روشن سائي تي ڏسڻ ۾ ايندا.
2. پچائڻ لاءِ ، تمام گهڻو پاڻي کڻو - ڀا vegetablesين کان 6 ڀيرا وڌيڪ پاڻ ڀا vegetablesين کان.
3. پاڻيءَ کي چ cookingيءَ طرح پچائڻ کان ا، ، ان کي چilيءَ طرح اُilلڻ گھرجي. پاڻيءَ ۾ vegetablesايون شامل ڪرڻ کان پوءِ ، ڪوڙي کي مداخلت نه ڪرڻ گھرجي.
4. برتن کي پچائڻ دوران نه Doڪايو: اهو مڃيو وڃي ٿو ته جيڪڏهن اينزائم جيڪو کلوروفيل کي ٽوڙي ڇڏيندي آهي ٻا the سان گڏ نه نڪرندي آهي ، سائي سائي رنگ حاصل ڪرڻ ممڪن نه هوندو.
5. ڀا vegetablesيون کي ٿوري وقت لاءِ ، ڪجهه منٽن لاءِ پچايو. ان طريقي سان ، گهٽ غذائي شيون پاڻيءَ ۾ ويندا ۽ رنگ ساڌو رهندو. ڀاي کي نرم هجڻ گهرجي ، پر ڪجهه ڪاوڙجي.
6. ڀا cookingين کي پچائڻ کانپوءِ فوري طور تي پکا ڏيڻ لاءِ آئس پاڻي جي ٿانو ۾ پيئو وڃي.
7. توھان vegetablesاين جو رنگ steا byي سان محفوظ ڪري سگھوٿا ، پر ، رنگ ا stillا به erاڙھو ٿيندو.
8. جڏهن منجهيل ڀا vegetablesيون پکايون ، پاڻي جو حجم وڌائڻ لازمي آهي ، ڇاڪاڻ ته ڀا vegetablesين جو گرمي پد يقيناً پاڻي کي ٿڌو ڪري ڇڏيندو ، ۽ اهو س boو وقت جوش پائڻ لازمي آهي.
جڏھن اھو اچي ٿو پنن واري vegetablesاين جھڙو پالڪ يا جڙي ،وٽيون ، توھان کي انھن کي اُ boلڻ جي ضرورت ناھي ، پر nchنڊڻ انھن کي مدد ڏيندو ھڪڙو امير رنگ ۽ ذائقو ڏيڻ ۾.
کلڻ جو وقت:
rosemary - 40 سيڪنڊ
سونف ۽ ڊيل - 15 سيڪنڊ
ڇڪ - گرم پاڻي جي هيٺيان 2 منٽن لاءِ
اجماع - 15 سيڪنڊ
منٽ - 15 سيڪنڊ
ٿائم - 40 سيڪنڊ.