vegans اهو ڪيئن ڪندا آهن؟
جيتوڻيڪ مان سبزي خور ٿيڻ کان پوء، مون پاڻ کان اهو سوال بار بار پڇيو. مون کي خبر هئي ته مان جانورن جي شين کي ڇڏڻ چاهيان ٿو، پر مون کي خبر ناهي ته اهو ڪيئن ممڪن هو. مون هڪ مهيني تائين ويگن غذا جي ڪوشش ڪئي، پر نتيجي طور، مون محسوس ڪيو ته مان تيار نه آهيان.
سرڪاري طور تي اعلان ڪرڻ جو فيصلو "مان هڪ ويگن آهيان" گهڻو وقت اڳ ظاهر ٿيو. آخر ۾، انڊا، کير، مکڻ ۽ پنير کي مڪمل طور تي ڇڏڻ ۾ مون کي پورا ٻه سال لڳي ويا. پر جڏهن وقت آيو، اتي وڌيڪ سوال نه هئا.
ھاڻي، اڍائي سالن کان پوءِ، جڏھن ھي - ھڪ ڀيرو انتهائي - طرز زندگي واقف ٿي لڳي، مان چئي سگھان ٿو ته مان وقت تي واپس وڃڻ چاھيندس ۽ پنھنجو ”پري ويگن“ پاڻ کي (يا منھنجي جاءِ تي ڪنھن کي) ڪجھ مشورو ڏيندس.
پوءِ جيئن ئي ڊگهي انتظار جون مشينون ۽ راڪيٽ پيڪس ايجاد ٿيندا، مان هڪ موقعو وٺندس ۽ ان ماڻهوءَ سان ڳالهائڻ لاءِ پرواز ڪندس. ھتي آھي ڪيئن مان ھن کي تيار ڪرڻ ۾ مدد ڪندس:
1. مذاق بند نه ٿيندو.
انھن کي استعمال ڪريو ۽ سمجھو ته اھي هميشه بي عزتي نه ڪندا آھن. منهنجي پيءُ جي پسنديده چوڻي آهي جڏهن هو ويگن کاڌي جي ڪوشش ڪري رهيو آهي ”مان هتي ڪجهه گوشت بال چاهيان ٿو! يقينا، اهو هڪ مذاق آهي، ۽ حقيقت اها آهي ته هو چوي ٿو ته اهو اڪثر ڪري پاڻ ۾ هڪ مذاق بڻجي ويو آهي.
پر هر خاندان جي گڏجاڻي يا دوستن جي گڏجاڻي ڪنهن ماڻهو کان هڪ مذاق بڻجي ويندو آهي جيڪو سمجهي ٿو ته هو ان سان گڏ پهريون ڀيرو آيو هو. ”ڇا توهان چاهيو ٿا ته مان توهان کي اسٽيڪ گريل ڪريان؟ ها، صحيح... ها ها ها!" منهنجي چاچي هڪ دفعي مون کي ليٽوس جي هڪ پتي سان هڪ پليٽ ڏني ۽ وڏي آواز ۾ چيو: ”اي ميٽ، ڏس! رات جي ماني!" مان اصل ۾ هن مذاق تي کلڻ لڳو.
مذاق جي عادت ڪريو، انهن تي کلڻ، يا وضاحت ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو ته توهان جي پسند توهان لاء ڪيترو اهم آهي. تون فيصلو ڪر.
2. پنير کي ڇڏي ڏيڻ ايترو ڏکيو ناهي جيترو اهو لڳي ٿو.
مان اهو نه ٿو چوان ته پنير کي ڇڏي ڏيڻ آسان آهي. پنير کان سواءِ زندگي ڪجهه استعمال ڪرڻ جي عادت وٺندي آهي، خاص طور تي جيڪڏهن توهان پنير کي استعمال ڪيو وڃي ته جيئن ”عام“ ريسٽورنٽ ۾ ڪجهه سبزي ڀاڄين جو هڪ لازمي حصو هجي.
مون سوچيو ته مان پنير کي شراب يا بيئر لاءِ اشتياق جي طور تي ياد ڪندس. پر مون جلد ئي دريافت ڪيو ته جيڪڏهن مون پنير کي ميون يا ڪڪڙن سان تبديل ڪيو، اهو تمام سٺو نڪتو، انهن جي لوڻ جي مهرباني، ۽ انهن کان پوء مون کي پنير کان پوء گهڻو بهتر محسوس ڪيو.
مون سوچيو ته مان پنهنجي پيزا تي پنير وڃائڻ وارو آهيان. مون جلدي دريافت ڪيو ته پنير کان سواءِ پيزا حقيقي پيزا جيترو سوادج جي ويجھو ڪٿي به نه هو، پر اهو ڪنهن به شيءِ کان بهتر نه هو، ٿوري دير کان پوءِ مون کي ديا مصنوعي پنير جي عادت پئجي وئي (۽ پيار ڪرڻ به شروع ٿي ويو). هاڻي مون لاءِ ويگن پيزا صرف پيزا آهي، مون ڪجهه به نه وڃايو آهي.
جيئن ته اهو نڪتو، پني جي آخري ٽڪري کان نجات حاصل ڪرڻ لاء - جيڪو مون ڪيترن ئي مهينن تائين رکيو آهي - توهان کي صرف ان تي فيصلو ڪرڻو پوندو.
3. ويگن هجڻ ضروري ناهي ته وڌيڪ خرچ ٿئي، پر اهو ٿيندو.
جڏهن توهان رياضي ڪريو ٿا، اتي ڪو به سبب ناهي ته سبزي يا ويگن هجڻ جو گوشت کائڻ کان وڌيڪ قيمتي هجڻ گهرجي.
$3، $5، $8 هڪ پائونڊ تي، گوشت سڀ کان مهانگي شين مان هڪ آهي جيڪو توهان گراسري اسٽور تي خريد ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان ان کي مٽايو، مثال طور، ڊالر-فور-پائونڊ لوبن سان، توهان تمام گهڻو بچائيندا.
۽ اڃا تائين، هاڻي اسٽور ۾ آئون اڳ جي ڀيٽ ۾ اڌ کان ٻه ڀيرا وڌيڪ خرچ ڪريان ٿو. ڇو؟ ڇاڪاڻ ته جڏهن مان ويگن ٿيس، مان هڪ سپر صحتمند غذا جي رستي تي هو. مان هارين جي مارڪيٽن، ڪوآپريٽو اسٽورن ۽ هول فوڊس ۾ وڃان ٿو ان کان به وڌيڪ جڏهن مان نان ويگن هئس، مان آرگنڪ پروڊڪٽس لاءِ وڌيڪ پئسو ڏيان ٿو. ويگن هجڻ مون کي کاڌي جي باري ۾ وڌيڪ سکڻ تي مجبور ڪيو آهي، ايتري قدر جو مون کي ڊپ آهي ته مان هر شيءِ جي باري ۾ بي تعصب ۽ شڪي آهيان جيڪو آئون خريد ڪريان ٿو.
مون کي پڪ آهي ته توهان اهو چوڻ ٻڌو هوندو، "هاڻي ادا ڪريو يا بعد ۾ ادا ڪريو." جيڪو پئسا اسان صحتمند کائڻ تي خرچ ڪندا آهيون اهو مستقبل جي صحت ۾ سيڙپڪاري آهي جيڪو وقت سان گڏ ادا ڪندو.
4. توھان جي اڪثر ماني ھڪڙي ماني تي مشتمل هوندي.
ان تي يقين ڪريو يا نه، اهو منهنجي لاءِ سڀ کان ڏکيو حصو هو - مون کي پچائڻ ۾ دلچسپي ختم ٿي وئي جڏهن مون گوشت ۽ کير کي ڇڏي ڏنو. (مان سمجهان ٿو ته مان اقليت ۾ آهيان: اڪثر ويگن شيف چون ٿا ته انهن کي خبر ناهي ته انهن کي پچائڻ جو شوق هو جيستائين اهي ويگن نه ٿي ويا.)
هتي اهو ڇو ٿيو آهي:
پهرين، ويگن کاڌو تيار ڪرڻ ۾ تمام گهٽ وقت وٺندو آهي. ٻيو، نه گوشت يا پنير جي طور تي پروٽين جو ذريعو ۽ نه ڪاربوهائيڊريٽ جي طور تي، توازن برقرار رکڻ لاء اعلي ڪارب سائڊ ڊش تيار ڪرڻ جي ڪا ضرورت ناهي.
سو، رات جي ماني لاءِ ٻه يا ٽي مختلف کاڌا پچائڻ بدران، مون هڪ ماني ۾ تبديل ڪيو: پاستا، اسٽري فرائيز، سلاد، سموڊيز، اناج، جڙي ٻوٽي، ڀاڄيون ۽ سڀ گڏجي.
اها عملي ۽ سادگي جي ڳالهه آهي، جيڪا نفاست جي کوٽ جي باوجود، منهنجي زندگيءَ ۾ غذائي تبديلين جي ڪري آيل ٻين تبديلين سان بلڪل ڀرپور آهي.
5. توهان جي چونڊ توهان جي احساس کان وڌيڪ ماڻهن کي متاثر ڪندي.
مون کي اميد نه هئي ته دوست ۽ ڪٽنب منهنجي فيصلي جي نتيجي ۾ پنهنجون عادتون تبديل ڪندا. مون ڪنهن کي به بدلائڻ نه پئي چاهيو. پر - هن بلاگ کان بلڪل الڳ - گهٽ ۾ گهٽ اڌ درجن منهنجي دوستن مون کي خوشيء سان ٻڌايو آهي ته اهي هاڻي گهٽ گوشت کائي رهيا آهن. ڪي پيسڪٽيرين، سبزي خور ۽ حتي ويگن بڻجي ويا آهن.
ماڻهو هر شيء کي نوٽيس ڪندا، جيتوڻيڪ توهان جو اثر واضح طور تي ظاهر نه ڪيو ويو آهي.
پوء ...
6. ذميواري محسوس ڪرڻ لاءِ تيار رهو ۽ پاڻ کي اڳي کان وڌيڪ اعليٰ معيار ڏانهن ڌڪيو.
اتي هڪ اسٽريٽائپائپ آهي ته ويگن پتلي ۽ ڪمزور آهن. ۽ اهو چڱي طرح مستحق آهي، ڇاڪاڻ ته ڪيتريون ئي ويگن صرف اهي آهن.
جيئن ته ٻوٽن تي ٻڌل راندين جي تحريڪن کي ترقي ڪري ٿو، صورتحال تبديل ٿي رهي آهي. پر ياد رکو ته جيتوڻيڪ توهان ان جي باري ۾ ڄاڻو ٿا ڇو ته توهان هن سڀني ۾ ملوث آهيو، اڪثر ماڻهن کي ان بابت ڪا به خبر ناهي. انهن لاءِ، ويگن هميشه پتلي ۽ ڪمزور هوندا آهن، تعريف سان.
يقينا، اهو توهان تي آهي فيصلو ڪرڻ ته ڇا توهان هن اسٽريائپائپ جي حمايت ڪندا يا پنهنجو پاڻ کي ڀرپور مثال بڻائيندا. مون ٻيو چونڊيو.
ياد ڏياريو پيو وڃي ته مان هڪ ويگن آهيان (جهڙوڪ ڪنهن به ويگن، شعوري طور تي يا نه) مون کي شڪل ۾ رهڻ، الٽراماٿون انعام کٽڻ، ۽ ڪجهه عضلتون رکڻ لاءِ بهترين ڪوشش ڪرڻ جي حوصلا افزائي ڪري ٿو، جيتوڻيڪ ڊوڙڻ ۽ منهنجي تعمير ان کي مشڪل بڻائي ٿي.
يقينن، مثال جي اڳواڻي ڪرڻ جي ضرورت فٽنيس کان اڳتي وڌندي آهي - مثال طور، مان ڪوشش ڪريان ٿو ته جيترو ٿي سگهي اسٽريٽائپيڪل ويگن "مبلغ" جي تصوير کان پري. گھڻا ويگن پنھنجي مقصد کي تبليغ ۾ ڳوليندا آھن، جيڪو وڏو آھي، پر اھو مون لاءِ ناھي.
7. توهان ان کي نظر انداز ڪرڻ جي ڪيتري به ڪوشش ڪريو، اهو اڃا تائين تمام گهڻو اهم آهي.
مون ۽ منهنجي زال کان وڌيڪ آرامده ويگنن سان ملاقات نه ڪئي آهي. اسان ماڻهن کي ويگن وڃڻ جي تلقين نٿا ڪريون، اسان ماڻهن جي حمايت ڪريون ٿا جڏهن اهي چون ٿا ته اهي صحتمند کاڌو کائيندا آهن جيتوڻيڪ انهن جي غذا ويگن جي بدران پيلو آهي، ۽ اسان اهو بحث ڪرڻ پسند نٿا ڪريون ته ٻين ماڻهن کي ڇا ڪرڻ گهرجي.
۽ جيتوڻيڪ هن رويي ۽ ڪنهن به شيءِ کان بچڻ جي خواهش جيڪا مداخلت سمجهي سگهجي ٿي، اسان خاندان ۽ دوستن سان اڌ جيترو ماني کائڻ شروع ڪيو، جيڪڏهن گهٽ اڪثر نه.
توهان جي ويگنزم اهم آهي ته توهان ان کي پسند ڪيو يا نه. ڪجهه سوچيندا ته توهان انهن تي فيصلو ڪري رهيا آهيو ۽ توهان جي لاءِ ماني پچائڻ جي جرئت نه ڪندا، صرف ان ڪري ته اهي فيصلو ڪري سگهن ٿا ته توهان اهو پسند نه ڪندا. ٻيا صرف تنگ ڪرڻ نٿا چاهين، ۽ انهن کي سمجهي سگهجي ٿو. ۽ جڏهن ته انهن ماڻهن کي دعوت نه ڏيڻ جو ڪو سبب ناهي جيترو آئون استعمال ڪندو هوس، مان سمجهان ٿو ته ويگن ڊنر انهن ماڻهن کي بند ڪري سگهي ٿو جيڪي ڏاڍا جرئتمند نه هوندا آهن، ۽ تنهن ڪري مان مهمانن کي دعوت نه ڏيندو آهيان جيترو آئون استعمال ڪندو آهيان ( پاڻ ڏانهن نوٽ: هن تي ڪم).
8. توهان خوشگوار حيران ٿي ويندا جڏهن توهان اهو معلوم ڪيو ته ڪير توهان جي حمايت ڪري ٿو.
دوستن ۽ ڪٽنب سان گهٽ اڪثر کائڻ جو ٻيو پاسو اهو آهي ته اهو واضح ٿي ويندو ته ڪير سمجهي ٿو ته توهان جي پسند عظيم آهي، ڪير پڪ ڪندو ته ڪنهن به پارٽي جي ميزباني توهان لاءِ ڀاڄيون آهن، ۽ ڪير توهان جي کاڌي جو مزو چکڻ چاهيندو ۽ وڌيڪ سکڻ چاهيندو. توهان جي غذا جي باري ۾.
اهو مون لاء گهڻو مطلب آهي. اها هڪ نئين، خوبصورت ڪيفيت آهي جيڪا توهان کي انهن ماڻهن ۾ ملندي جنهن کي توهان اڳي ئي ڄاڻو ٿا ۽ چڱيءَ طرح سان پيار ڪريو ٿا، ۽ اهو رويو توهان کي قبول، عزت ۽ پيار جو احساس ڏياري ٿو.
9. توهان ڪڏهن ڪڏهن اڪيلو محسوس ڪري سگهو ٿا، پر توهان اڪيلو نه آهيو.
مون کي ڪڏهن به مزو وٺڻ لاءِ ”دوکي ڏيڻ“ جي خواهش نه هئي. گهڻو ڪري نه، اها خواهش سهوليت يا منظر ٺاهڻ جي خواهش جي سبب پيدا ٿي، اهڙين حالتن ۾ ٿورڙي تڪليف هڪ شيء آهي، جيڪا مون تازو ئي مڪمل طور تي ختم ڪرڻ جو فيصلو ڪيو آهي.
پر گذريل ٻن سالن کان، ڪيترائي ڀيرا مون محسوس ڪيو ته مان اهڙي غذائيت جي رستي تي اڪيلو آهيان، ۽ اهي لمحات معدي جي خوشي يا سهولت جي خواهش کان وڌيڪ ڏکيو هئا.
مون پاڻ کي ياد ڏياريندي اهو امتحان پاس ڪيو ته مان اڪيلو نه آهيان. نئين ٽيڪنالاجيز جي مهرباني، توهان هڪ وڏي مددگار ڪميونٽي تائين رسائي حاصل ڪري سگهو ٿا جيڪا توهان کي پنهنجي پسند جي باري ۾ تمام سٺو محسوس ڪندي، جيڪا به هجي. توهان کي صرف صحيح ماڻهن کي ڳولڻو آهي، ۽ ڪڏهن ڪڏهن توهان کي به نه آهي. (توهان ڄاڻو ٿا ويگن ڊنر پارٽي جو مذاق، صحيح؟)
ڊگھي عرصي ۾، اھو ڳنڍجي رھيو آھي منجھيل ماڻھن سان، ذاتي طور تي يا آن لائن، جيڪو شڪ جي لمحن کي وڌيڪ ناياب بڻائي ٿو.
10. توهان کي ويگن وڃڻ سان وڌيڪ عجيب ٿيڻ جي ضرورت ناهي، پر اهو ٿيندو.
۽ هاڻي مذاق جو حصو. ويگنزم مون کي تمام گهڻو بدلائي ڇڏيو، مون کي پنهنجي انفراديت کي ڳولڻ لاءِ متاثر ڪيو ۽ مون کي سرحدن ڏانهن ڌڪيو ۽ پوءِ مرڪزي ڌارا جي سرحدن کان ٻاهر، مائڪرو ويڪرو ڇڏڻ کان وٺي بروڪولي کي سموڊيز ۾ شامل ڪرڻ ۽ تمام ٿوري شين جي مالڪي ڪرڻ تائين.
ويگن وڃڻ جو ڪو به سبب ناهي ان کان اڳ جو توهان عجيب ٿي وڃو. ۽ ڪو به سبب ناهي ته ويگن وڃڻ جو انتخاب ڪرڻ جي برابر آهي عجيب وڃڻ جو انتخاب (جيڪو غذا کان سواء، يقينا). پر اهو ڪيئن مون لاء ڪم ڪيو.
۽ مون کي ان سان پيار آهي.
ها؟ نه؟
مون سکيو - خاص طور تي منهنجي سفر بابت بلاگنگ ڪندي - ته ڪيترن ئي طريقن سان مان هڪ عام ويگن نه آهيان. تنهن ڪري، مان ان حقيقت لاءِ تيار آهيان ته هن مضمون بابت تمام گهڻو بحث ۽ مباحثو ٿيندو، ۽ مان انهن کي ٻڌڻ لاءِ تيار آهيان. اسان کي ٻڌايو ته توهان ڇا سوچيو!