مواد
- کير جي هڪ گلاس ۾ - calcium روزانو معمول
- کير calcium بهتر جذب آهي
- کير بالغن لاءِ نقصانڪار آهي
- کير موهپا جو سبب بڻجي ٿو
- فارم کير بهتر آهي
- خراب کير جي الرجي
- جراثيمن کير سٺو آهي
- کير ۾ اينٽي بايوٽڪ دوائون هونديون آهن
- کير توهان جي دل لاء خراب آهي
- Homogenized کير GMO آهي
- کير جي فائدن ۽ نقصانن بابت مور توهان هيٺ ڏنل وڊيو ۾ ڏسي سگهو ٿا:
ڪجهه سمجهن ٿا ته ڳئون جي کير کي هر شخص جي غذا ۾ لازمي سپر فوڊ، خاص طور تي هڪ ٻار، ٻين کي يقين آهي ته ان جو استعمال غير فطري آهي. ۽ سچ هميشه وچ ۾ آهي. ڪهڙي کير جي ڏند ڪٿا سڀ کان مشهور آهن؟
کير جي هڪ گلاس ۾ - calcium روزانو معمول
کير ڪلسيم جو هڪ ذريعو آهي، ۽ ڪجهه يقين ڪن ٿا ته هن مشروب جو هڪ گلاس هڪ بالغ جي ڪلسيم جي روزاني ضرورت کي پورو ڪري سگهي ٿو. حقيقت ۾، جسم ۾ هن عنصر جي کوٽ کي پورو ڪرڻ لاء، کير جو مقدار هڪ ڏينهن ۾ 5-6 گلاس هجڻ گهرجي. ڪيتريون ئي ٻيون شيون جيڪي کير کان وڌيڪ ڪلسيم تي مشتمل هونديون آهن. اهي ٻوٽا کاڌو ۽ گوشت آهن.
کير calcium بهتر جذب آهي
اهو سکڻ ضروري آهي ته روزاني معمول کان گهٽ ڪلسيم کائڻ هڪ ڏکيو ڪم آهي. کاڌي مان ڪيلشيم غير حل ٿيندڙ يا ناقص پاڻيءَ ۾ حل ٿيندڙ مرکبن ۾ داخل ٿئي ٿو ۽ هضمي جي عمل ۾ هي اهم عنصر گھلجي وڃي ٿو. ڪلسيم چڱيءَ طرح جذب ٿئي ٿو پروٽين سان گڏ، ۽ ان ڪري کير، پنير، ڳاڙهي ڪريم ۽ ٻيون ڊيري پراڊڪٽ دراصل جسم لاءِ ٻين پروٽين کان خالي يا گهٽ پروٽين وارين شين جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ صحت مند آهي.
کير بالغن لاءِ نقصانڪار آهي
اهو يقين آهي ته کير صرف ننڍپڻ ۾ مفيد آهي. پر سائنسي اڀياس ٻي صورت ۾ چون ٿا. بالغ جيڪي کير جي شين جو استعمال ڪن ٿا، انهن جو مدافعتي نظام مضبوط هوندو آهي. کير جسم کي ويتامين ۽ مائڪرو عناصر، ڪلسيم، جيڪو وڏي عمر وارن ماڻهن لاء تمام ضروري آهي.
کير موهپا جو سبب بڻجي ٿو
کير کي غذا مان خارج ڪري سگهجي ٿو، اهو يقين آهي ته ان جو استعمال موهپا جو سبب بڻجي ٿو. يقينا، ڳري ڪريم، ڳاڙهي ڪريم ۽ مکڻ لامحدود مقدار ۾ ضرور وزن وڌائڻ ۾ مدد ڪندو، پر جيڪڏهن توهان کير، دہی ۽ پنير کي گهٽ چربی سان چونڊيو ٿا، ته موهپا توهان کي خطرو ناهي.
فارم کير بهتر آهي
تازو کير، جيڪو مارڪيٽ تي وڪرو ڪيو وڃي ٿو، اهو اصل ۾ غذائي ۽ فائدي وارو آهي، تنهن هوندي، توهان کي اهو نه وسارڻ گهرجي ته اتي ڪيترائي پيٽروجن آهن، جيڪي هر گذرندڙ ڪلاڪ سان تيزيء سان وڌندا آهن. هڪ قابل اعتماد فراهم ڪندڙ کان محفوظ کير جيڪو 76-78 درجا جي گرمي پد تي صحيح پيسٽورائيزيشن کي منظم ڪري ٿو ۽ سڀني غذائي اجزاء ۽ عناصر کي برقرار رکندو آهي.
خراب کير جي الرجي
هڪ الرجي ٿي سگهي ٿي ڇاڪاڻ ته سڀ کان وڌيڪ مفيد شين جي ڪري. کير جي حوالي سان اهو معلوم ٿئي ٿو ته اتي انفرادي ليڪٽوز عدم برداشت يا کير جي پروٽينن کي انتهائي حساسيت آهي. دڪانن جي شيلفن تي ليڪٽوز فري ڊيري پراڊڪٽس جو هڪ وڏو انتخاب آهي، ۽ هن بيماريءَ ۾ مبتلا ماڻهو به کير جون شيون کائي سگهن ٿا.
جراثيمن کير سٺو آهي
پيسٽورائيزيشن دوران کير کي 65 منٽن لاءِ 30 درجا، 75 کان 79 سيڪنڊن لاءِ 15-40 درجا، يا 86-8 سيڪنڊن لاءِ 10 درجا تي پروسيس ڪيو ويندو آهي. اهو انساني صحت لاءِ محفوظ آهي، پر ليڪڪ اسيد بيڪٽيريا ۽ وٽامن برقرار رکي ٿو. جراثيم ڪشيءَ دوران کير جا سمورا غذائي مواد ضايع ٿي وڃن ٿا، ڇاڪاڻ ته ان کي اڌ ڪلاڪ لاءِ 120-130 يا 130-150 درجا حرارت تي گرم ڪيو وڃي ٿو.
کير ۾ اينٽي بايوٽڪ دوائون هونديون آهن
کير جي پيداوار ۾ مختلف preservatives استعمال ڪيو، پر ڪو به antibiotics. تنهن ڪري، اهو مشهور افسانه کان وڌيڪ ناهي. مصنوعات جي معيار کي ڪنٽرول ڪرڻ واري ڪنهن به ڊيري ليبارٽري ان کي فوري طور تي سڃاڻي سگهندي.
کير توهان جي دل لاء خراب آهي
اهو يقين آهي ته کير پروٽين ڪيسين رت جي رستن جي ديوار کي تباهه ڪري ٿو. بهرحال، هر شيء بلڪل سامهون آهي - اهي atherosclerosis جي ترقي کي روڪيندا آهن. نامور غذائي ماهرن انهن سڀني لاء کير جي غذا جي سفارش ڪن ٿا جيڪي دل ۽ رت جي رستن جي بيمارين ۾ مبتلا آهن.
Homogenized کير GMO آهي
Homogenized جو مطلب آهي "هموجنسي" ۽ جينياتي طور تي تبديل ٿيل نه. کير لاءِ نه ته ٿلهي ۽ نه ورهائجي ٿلهي ۽ ٿلهي ۾ - homogenizer استعمال ڪيو پيو وڃي، يعني ٿلهي کي ننڍڙن ذرڙن ۾ ٽوڙڻ ۽ ملايو وڃي.
کير جي فائدن ۽ نقصانن بابت مور توهان هيٺ ڏنل وڊيو ۾ ڏسي سگهو ٿا:
