لنڪس

قديم مصري ، يوناني ۽ رومي ليڪس بابت knewاڻيندا هئا ، جيڪي هن کي اميرن جي خوراڪ سمجهندا هئا.

ليکڪ ، يا موتي پياز ، درجه بندي ڪيا ويا آهن ienٽي سالياني جڙي plantsوٽي جا پياز ذيلي خاندان جي. ليکڪن جي پيدائش واري زمين کي مغربي ايشيا سمجھيو وي ٿو ، جتان اھو بعد ۾ iterونوچ سمنڊ ۾ آيو. اadaysڪلهه ، موتي پياز grownئي اتر آمريڪا ۽ يورپ ۾ پوکيا ون ٿا - فرانس گهڻو ڪري ليڪن جي فراهمي ڪري ٿو.

ليڪن جي سڀ کان دلچسپ ۽ منفرد ملڪيت اسٽوريج دوران 1.5 کان وڌيڪ دفعا ڪلڪي ٿيل حصو ۾ اسپشوربڪ ايسڊ جي مقدار کي وڌائڻ جي صلاحيت آهي. ٻين ڀا vegetableين جي فصل ۾ اها خاصيت ناهي.

ليڪو ـ فائدا ۽ ضابطا

ليڪن پیاز جي خاندان سان تعلق رکن ٿيون ، البت ، پیاز جهڙي نه ، اسين ان جا عادي آهيون ، انهن جو ذائقو گهٽ سخت ۽ مٺو هوندو آهي. رڌ پچائڻ ۾ ، سائي ڇاڻيون ۽ اڇا ليڪا استعمال ٿين ٿا ، مٿان واري تارن کي استعمال نه ڪيو ويندو آهي.

ليڪن ، اڪثر ڀا vegetablesين وانگر ، ڪيترائي مفيد مادا شامل آهن: بي وٽامن ، وٽامن سي ، پوٽاشيم جي وڏي مقدار جو گڏوگڏ فاسفورس ، ڪيلشم ، مئگنيشم ، سوڊيم.

ليڪن ھاضمي جي خرابين ، ھاءِ بلڊ پريشر ، اکين جي بيمارين ، آرٿرائٽس ۽ گوتھ لاءِ مفيد آھي. هن پيداوار ۾ عملي طور تي ڪجهه تضاد نه آهي ، پر ماڻهن جي پيڙن ۽ دودوڊينم جي بيماري ڪندڙ ماڻهن لاء لڪي خام کائڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي.

ليڪ گهٽ-کیلوري کاڌا آهن (33 کیلوريز جو 100 گرام پيداوار جو) ، تنهن ڪري انهن لاءِ صلاح ڏني وڃي ٿي جيڪي پنهنجي انگ جي پيروي ڪن ۽ غذا تي عمل ڪن.

ڪيليز ، فاسفورس ، آئرن ، ميگنيشيم ۽ سلفر ۾ تيز ڪريل پیاز وڌيڪ هوندا آهن. ان جي علاوہ ، پوٽاشيم جي نمڪين جي وڏي مقدار جي ڪري ، لئڪس ڊائيورٽڪ اثر رکن ٿا ۽ سکروائي ، موهيت ، گٿريت ۽ گوت جي لاءِ پڻ مفيد آهن.

موتي پياز سخت ذهني يا جسماني ٿڪ جي صورت ۾ استعمال ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي. ليک بُک و increaseائي سگھي ٿو ، جگر جي ڪم کي بھتر ڪري سگھي ٿو ۽ ھضمي جي رستي تي مثبت اثر وجھي سگھي ٿو.

تنهن هوندي ، معدي ۽ دووڊينيم جي سوزش واري بيمارين جي لاءِ خام راڻا سفارش نه ڪئي ويندي آهي.

ليڪون: ڪيئن پچائجي؟

خام رٻڙ جا کوڙا ۽ مضبوط هوندا آهن. ليڪ ٻئي خام ۽ ڪڪڙ استعمال ٿيل آهي - تريل ، ابلي ، سٽي. خشڪ ليڪن کي به کاڌي طور استعمال ڪيو ويندو آهي.

ليڪ استعمال ڪري سگھجن ٿا ھڪڙي پاسي واري کا dishي لاءِ گوشت يا م fishي لاءِ ، اھي استعمال ڪيا ون ٿا مصالحي طور تي شوروت ، سوپ لاءِ ، شامل ڪيا ويا سلاد ، ساس ۽ ڪينڊ فوڊ ۾. لوز شامل ڪيو و theي ٿو فرانسيسي ڪائيچي پائي ۾ پياز کي مکڻ ۽ زيتون جي تيل ۾ وجھي.

ليک نمايان آھي دنيا جي ڪيترن ئي کاuن ۾. مثال طور ، فرانس ۾ ، جتي ليڪن کي غريبن لاءِ اسپرگس سڏيو وي ٿو ، انھن کي وينگيريٽ جي چٽڻيءَ سان پکايا ون ٿا.

آمريڪا ۾ ، لیکس نالي نام نهاد موموسا سان areهليا ويا آهن ـ ڳريل جوران هڪ ڇِري مان گذري ويا آهن ، جيڪي لڪي جي نازڪ ذائقي کي وڌيڪ وڌائي ٿو.

ترڪي کاuي ۾ ، ليڪن کي ڪٽجي و thickي ٿو ٿلھي ٽڪرن ۾ ، اiledلائي ، پنن ۾ ڪٽيو و riceي ٿو ۽ riceريو و riceي ٿو چانور ، پنير ، دال ۽ ڪارا مرچ.

برطانيه ۾ ، لڪيز اڪثر ڪري وبامن ۾ استعمال ڪيا ويندا آهن ، جئين ٻوٽي والز جي قومي علامت مان هڪ آهي. ملڪ ۾ هڪ ليڪ سوسائٽي پڻ آهي ، جتي وڻن جون ترڪيبون ۽ وڌڻ جي پيچيدگين تي بحث ڪيو ويندو آهي.

ڪڪڙ سان ڪڪرن ۽ مشروم سان گڏ پيف پيسٽري جي خالي پيٽ هيٺ

اعزاز

• 3 پيالو ڪڪڙ ڪڪڙ ، ڪٽيل ڪٽيل (480 گرام)
• 1 ليج ، پتلي ڪٽي (اڇو حصو)
• چمڙيءَ کان خالي بيڪن جا 2 پتلا ٽڪرا (130 گرام) - مون تمباڪو نوشي ٿيل بيڪن استعمال ڪيو
• 200 گ ڪٽيل مشروم
• 1 چمچ جو اٽو
• ڪڪڙ جو هڪ پيالو (250 ml)
• 1/3 پيالو ڪريم ، مون استعمال ڪيو 20 سيڪڙو
• 1 چمچ ڊجن سرس
• پف پيسٽري جي 1 شيٽ ، 4 حصن ۾ ورهايل

قدم 1
ڪڪرن کي ڪڪرن ۽ مشروم سان پچائي ڇڏيو
ڪ oilي تيل ۾ ڪڻڪ ڪريو. ليڪن کي ٽوڙيو ، ڪڪڙ واري بيڪري ۽ مشروم. اٽو جو هڪ چمچ شامل ڪريو ، ٿڌي ، ڪڏهن ڪڏهن ٿڪايو ، 2-3 منٽن تائين. برٿ ۾ پوڙهي کي بتدريج ، بار بار هڻڻ سان. سرس ، ڪريم ۽ ڪڪڙ شامل ڪريو.

قدم 2
ڪڪڙ جي ڪڻڪ ۽ مشروم سان ڪڻڪ پيف پيسٽري جي خالي پيٽ هيٺ ، تيار
هر شي کي 4 ريميڪنز (يا ڪوڪوٽ) بيڪنگ ٽئنن ۾ ترتيب ڏيو ، مٿي کي آ doughر سان coverڪيو ، ٿنڀن جي ڪنڊن کي تيزي سان دٻائيندي. 180-200 ° C اڳ ۾ تندور ۾ رکون ۽ تقريبا 20 منٽن تائين پکڙيو.

نوجوان لڪي گرينٽي

اعزاز

• نوجوان وچن جا 6 وچولي ست
• 120 گرام مانچيگو يا hardيو سخت رepن جو پنير
• 500 ملي کير
• 4 ٿلهو. ايل. مکڻ ۽ وڌيڪ سڻڀن لاءِ
• 3 ٽپس. ايل. اٽو
• اڇي ماني جا 3 وڏا ٽڪرا
• زيتون جو تيل
• تازو هڪ چٻاڙ جا داڻا
• لوڻ ، تازو پيلو ڪڻڪ مرچ

قدم 1
ترڪيب جي تياري جو فوٽو: نوجوان لڀ گرين ، قدم # 1
سائي جي اڇي حصي کي 3-4 سينٽ واري سائي جي حصي مان ڪٽي ڇڏيو (توهان کي باقي جي ضرورت نه هوندي). اڌ ڊيگهه جي ويڪر ۾ ڪٽيو ، رٻڙ کان ٻاهر ڪٽيو ، نن 3-4ن ٽڪرن ۾ XNUMX-XNUMX سينٽي ڊگهو ڪري ، انهن کي ڌار ڌار ٿيڻ کان روڪيو ، ۽ ڇڪيل فارم ۾ رکجي.

قدم 2
ترڪيب جي تياري جو فوٽو: نوجوان لڀ گرين ، قدم # 2
چنيسر کي ٺيڪ ڪندڙ گرٽر تي وڌو. ٿڪ جي روٽي (ڪڻڪ سان يا بغير) نن smallن (1 سينٽي) ٽڪڙن ۾. زيتون جو تيل سان گڏ ٽڪرائڻ ، ٿڪڻ.

قدم 3
نسخه جو فوٽو: نوجوان لڀ گرين ، قدم # 3
هڪ گهاٽي نن sauو سوزيبان ۾ ، 4 ڳئون جو ڳايو. ايل. مکڻ. جڏهن اهو ڳاڙهو ٿيڻ شروع ٿئي ٿو ، اٽو شامل ڪريو ، ٿڪ ڪريو ۽ 2-3 منٽن تائين وچولي گرمي تي فرائين ڪريو.

قدم 4
نسخه جو فوٽو: نوجوان لڀ گرين ، قدم # 4
گرمي مان ڪي ، کير ۾ وجھو ۽ ڪڪڙ سان stirرڻ کان بچڻ لاءِ. نن heatي گرمي تي موٽي ، ڪڪڙي ، لڳاتار هلي پيا ، 4 منٽ. لوڻ ، مرچ ۽ ڪيلم سان گڏ موسم.

قدم 5
ترڪيب جي تياري جو فوٽو: نوجوان لڀ گرين ، قدم # 5
گرمي مان ساهه ڪ Removeيو ، پنيس شامل ڪريو ۽ چ stirي طرح ڌوڙيو. پنير جي ساسن کي لڪن ۾ برابر برابر وجهيو.

قدم 6
ترڪيب جي تياري جو فوٽو: نوجوان لڀ گرين ، قدم # 6
گراٽين جي مٿاڇري تي ماني جي سلائي ڇڪايو. ورق سان dishڪ کي ڪايو ۽ 180 منٽن تائين 25 درجا اڳ کان گرم ٿيل تندور ۾ رکي ڇڏيو. ورق کي هٽائي ڇڏيو ۽ سونا ڳڻڻ تائين پکڙيو ، ٻيو 8-10 منٽ.