سڀ کان وڌيڪ رسيل گوشت هميشه هڏن جي اڳيان هوندو آهي، تنهنڪري سور جو گوشت توهان کي مزيدار رس ۽ خوشبوء سان خوش ڪندو. سور جي ربن جي ڪنهن به ڀاڄي کي تيار ڪرڻ لاء، توهان کي سنجيدگي سان انهن ريب جي پسند کي ڏسڻ جي ضرورت آهي. بهترين اختيار گوشت سان برسٽ آهي، نه لوڻ. اسان ڏکوئيندڙ هڏن کي ڇڏي ڏينداسين، ڪن هنڌن تي ڪنڌن ۽ جھلين جي ننڍڙن ٽڪرن سان ڍڪيل، بي پرواهه وڪرو ڪندڙن لاءِ، انهن کي ٽوڙي ڇڏڻ ڏيو. روشن گلابي رنگ جي تازي رٻڙ کي چونڊڻ، گوشت جي بوء، ۽ سمجھڻ کان سواء، توهان تمام گهڻو وقت ۽ پئسا ضايع ڪرڻ کان سواء، تمام ساراهه جي لائق برتن تيار ڪري سگهو ٿا.
سور جو گوشت سوپ
مادي
- سور جو گوشت - 0,5 ڪلو.
- آلو - 0,5 ڪلو.
- ڊيل ، اجمود - ذائقو ڪرڻ
- سوپ لاء مصالحو - ذائقو ڪرڻ
- لوڻ ، زمين کي ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
سور جو گوشت ڌوئي، هڪ وقت ۾ هڪ هڏن کي ڪٽي، اضافي چربی ڪٽي. رٻڙ کي پاڻي سان وجھو، ڪوش آڻيو، فوم کي هٽايو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء کائڻ. آلو کي ڌوء، ان کي ڇڪيو ۽ وڏي ٽڪر ۾ ڪٽي، ڌوء ۽ پين ڏانهن موڪليو. لوڻ، مرچ ۽ مصالحو شامل ڪريو، 20 منٽن لاء کائڻ. جڏهن خدمت ڪري، ٿلهي ڪٽيل جڙي ٻوٽين سان ڇڪيو.
braised سور جو گوشت ribs
مادي
- سور جو گوشت - 1,5 ڪلو.
- آلو - 1 ڪلو.
- پياز - 1 پي سي.
- لہسن - 1 لونگ
- سورج مکڻ جو تيل - 2 چمچ. ايل.
- تلسي، ڊيل، اجماع - 1/2 ٽڪر هر هڪ
- سور جو گوشت - ذائقو ڪرڻ
- لوڻ ، زمين کي ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
سور جي رٻ کي ڌوئي، ڪاغذ جي تولي سان ٿورڙو سڪي، جيڪڏهن اهي تمام وڏا آهن، هڪ وقت ۾ هڪ هڏن ۾ ڪٽي، جيڪڏهن وچولي سائيز جي، پوء هر ٽڪرا ڪيترائي هڏا. هر پاسي تي 3 منٽن لاء ربن کي ڀڄايو، هڪ ٿلهي تري سان ساسپان ۾ وجھو. باقي تيل ۾، پياز ڀريو، گوشت ڏانهن موڪليو، 2-3 چمچ شامل ڪريو. پاڻيءَ جا چمچا، ڪوش ۾ آڻيو، گرميءَ کي گھٽايو ۽ 20 منٽن لاءِ اُڇليو. آلو ڌوئي، ڇلڪي، وڏي ٽڪر ۾ ڪٽي، تري ۽ ريب تي وجھي. 30 منٽن لاء پچائڻ، مصالحو، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو، عمدي ڪٽيل تلسي ۽ ڪٽ لوسن. 10 منٽن لاءِ ساڙيو، 5-10 منٽن لاءِ بيهڻ ڏيو ۽ جڙي ٻوٽين سان گڏ خدمت ڪريو.
باربيڪيو ساس سان چمڪندڙ سور جو گوشت
مادي
- سور جو گوشت - 1,5 ڪلو.
- پياز - 1 پي سي.
- لہسن - 2 سينگ
- ڪيچپ - 150 گ.
- ميپل شربت - 300 گرام.
- سرسبز پائوڊر - 1 ٽيچ. ل.
- شراب جو سرڪو - 2 چمچ. ايل.
- لوڻ ، زمين کي ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
رٻڙ کي ڌوئي، سڪي ۽ ٽڪرن ۾ ڪٽ ڪريو، هر هڪ ۾ 2-3 هڏا، بيڪنگ شيٽ تي رکي، ورق سان ڍڪيو ۽ 190 منٽن لاء 25 درجا اڳئين تندور ڏانهن موڪليو. ساس پان ۾، ميپل شربت، ڪيچپ ۽ سرڪي کي گڏ ڪريو، سرسري پائوڊر، مرچ ۽ لوڻ شامل ڪريو، ڪٽيل پياز ۽ لوسن شامل ڪريو. 20-25 منٽن تائين ٿلهي تائين اڇو، ڪڏهن ڪڏهن ٿڪايو. حاصل ڪيل ساس سان ريب کي گريس ڪريو، 20-30 منٽن لاء ورق کان سواء تندور ڏانھن موڪليو، جيڪڏھن چاھيو، "گرل" موڊ کي آخري چند منٽن ۾ چالو ڪريو. تازو ڀاڄيون ۽ ليٽ سان گڏ خدمت ڪريو.
بيئر لاءِ مساليدار سور جو گوشت
مادي
- سور جو گوشت - 2,5 ڪلو.
- لہسن - 5-6 ڏند
- سرس - 2 چمچ. ايل.
- سورج مکي جو تيل - 1 چمچ
- لوڻ ، زمين کي ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
سور جو گوشت ڌوئي، سڪي ۽ لوڻ سان رڱيو، پوء مرچ ۽ ڪٽ لوسن. گريس ٿيل بيڪنگ شيٽ ۾ سڄو رکو، جيڪڏهن اهو مناسب نه هجي - ڪٽي، سرس سان کوٽ. 180-50 منٽن لاء 60 درجا اڳ ۾ گرم ٿيل تندور ۾ پچائڻ. اشارو - تيار ڪيل ريب ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين فرج ۾ ڇڏي سگھجي ٿو، پچائڻ واري عمل کي تيز ڪيو ويندو.
توهان اسان جي ترڪيبون سيڪشن ۾ سور جي ريب کي ڇا ۽ ڪيئن ٺاهڻ بابت اڃا به وڌيڪ خيال ڳولي سگهو ٿا.