بهترين ريسٽورنٽ ايوارڊ (“دنيا جا 50 بهترين ريسٽورنٽ”) هر سال بهترين شيف جو تعين ڪندا آهن. هن سال ، جيسيڪا پريپالتو ، الين ڊڪسي او پلازا ايٿني وٽ پيسٽري شيف ، اهو اعزازي لقب حاصل ڪيو.
اها هوءَ هئي جنهن کي ”ورلڊ 2019 ۾ بهترين پيسٽري شيف“ جي فاتح قرار ڏنو ويو. نوجوان فرانسيسي عورت 2015 کان هن جي پيرسائي ريسٽورنٽ ۾ مشهور الين ڊيوڪاس سان ڪم ڪري پنهنجي ذهانت صلاحيتن کي ساراهيو آهي ، جيڪو هن وقت دنيا جي 13 بهترين ريسٽورنٽن جي فهرست ۾ 50 هين نمبر تي آهي.
جيسيڪا کي پنهنجي دستخطي ڊريسٽس تي فخر آهي - اسٽرابري پائن فرسٽنگ ڪلافائيٽس، مليسن پائي ۽ فگ آئس ڪريم سان بسڪيٽ.
”مون کي عزت ملي آهي ته آئون دنيا جو بهترين پيسٽري شيف بڻجي وڃي ،“ جيسيڪا چيو. - ٻن پيريري شيف جي ڌيءَ جي حيثيت ۾ ، مان س allي زندگي پنهنجي فن جي دنيا ۾ رهيو آهيان. مون کي اميد آهي ته منهنجو انعام س aroundي دنيا ۾ متاثر ٿيندڙ پيسٽري شيفس کي متاثر ڪندو. “
جيسيڪا ڇو؟
جيسيڪا وٽ پنهنجي دستخطي کاڌن وارو انداز آهي. اهو پاڻ کي غير متوقع ذوق، خوشبو ۽ بناوت کي گڏ ڪرڻ جي محبت ۾ ظاهر ڪري ٿو. هوء خطرو وٺڻ کان ڊپ نه آهي، مسلسل نئين ڪوشش ڪندي ۽ موسمي شين سان تجربو ڪندي، مهارت سان ذائقي تلفظ کي رکڻ. جيسيڪا تيزابيت ۽ تلخ سان کيڏڻ سان پيار ڪندي آهي، هن جي شين ۾ غير معمولي ميلاپ ٺاهي ٿي. ”ڪلائنٽ کي اهڙي مٺائي نه ملڻ گهرجي جنهن کيس بور ڪيو هجي. هر ٽڪرو شاندار ۽ منفرد هجڻ گهرجي! “- هوءَ سوچي ٿي.
ان کان سواء، جيسيڪا پنهنجي ترڪيبون لڪائي نه ٿو. تنهن ڪري، هن هڪ ڪتاب شايع ڪيو جنهن ۾ هن پڙهندڙن سان حصيداري ڪئي 50 ترڪيبون هن جي بهترين ڊريسٽس لاء، جيڪي هن جي ڪم دوران ايلين ڊڪسي ۾ au Plaza Athénée ۾ ٺاهي وئي.
ڪتاب کي سڏيو ويندو آهي "Desseralite" - لفظن جي ميلاپ مان dessert + naturalite، جيڪو جيسيڪا جي نتيجي جو بنياد بڻيو. اھو approachاھي ٿو قدرتي طريقي تي پکائڻ جو مشق الين ڊڪسي پاران. بهرحال، جيسيڪا ان کي پنهنجي صوابديد تي درست ڪيو ۽ ريسٽورنٽ جي مهمانن کي پيش ڪيل پنهنجي ترڪيب ۽ ڊيسرٽس ۾ دنيا کي پيش ڪيو، جنهن کي ريٽنگ جيوري طرفان تمام گهڻو ساراهيو ويو.
اسان ياد ڏيارينداسين ، اڳ ۾ اسان ٻڌايو ته دنيا ۾ ڪهڙي شهر کي تمام مزيدار طور سڃاتو وڃي ٿو ، انهي سان گڏ ڪهڙا ڪهڙا به غلطين ٺاهڻ جو وقت آهي اسان کي روڪيو وڃي.