بيف، وِيل ۽ ليمب جي سڀني بيشمار فائدن لاءِ، اسان جا ماڻهو هميشه سور جو گوشت پسند ڪندا رهيا آهن، ۽ گهر جون عورتون ان کي پچائڻ ڄاڻنديون هيون. سور جو گوشت، رسيل ۽ خوشبودار، هي هڪ تمام جمهوري کاڌو آهي، مان بلڪل ان کي ڪانٽو ۽ چاقو سان کائڻ نه ٿو چاهيان - صرف پنهنجن هٿن سان، منهنجي اکين کي خوشي سان بند ڪري.
خريد ڪرڻ وقت، ربن يا برسٽ جي رنگ تي ڌيان ڏيو، جيڪو پڻ خريد ڪرڻ جي قابل آهي، جيڪڏهن، مهذب ربن جي بدران، اهي توهان کي گوشت جي هڪ ملي ميٽر سان هڏا وڪڻڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن. گوشت جو هلڪو گلابي رنگ ۽ برفاني سفيد ٿلهو ظاهر ڪري ٿو ته جانور جوان هو، کاڌ خوراڪ ۽ خوشبودار ٿيندو.
ڪنهن به بوء، تازو گوشت کان سواء، خبردار ٿيڻ گهرجي ۽ خريد ڪرڻ کان انڪار ڪرڻ جو هڪ سبب هوندو. جيڪڏهن توهان منجهيل ربن خريد ڪيو، ته پوء توهان کي فرج جي هيٺئين شيلف تي، تدريجي طور تي ان کي ختم ڪرڻ جي ضرورت آهي.
هرڪو پنهنجو پاڻ لاء فيصلو ڪري ٿو ته سور جو گوشت ڪيئن پکايا ويندا آهن، ڇاڪاڻ ته اهو هڪ آفاقي قسم جو گوشت آهي، سٺو، ٿلهو ۽ ابليل، سگريٽ نوشي، روسٽنگ ۽ فرائينگ لاء مناسب، گرل ۽ باربي ڪيو تي وڏو.
چمڪندڙ سور جو گوشت ريب
مادي
- سور جو گوشت - 1 ڪلو.
- لہسن - 2 دانت
- ليمون - 1 پي سي.
- ماکي - 1 چمچ. ايل.
- ڪوگنيڪ - 50 گرام.
- ڪيچچ - 1 چمچ ايل.
- زيتون جو تيل - 100 gr.
- سور جو گوشت - 3-4 چمچ. ل.
- سبزيون - خدمت ڪرڻ لاء.
رٻڙ کي ڌوئي، ڪٽڻ کان سواءِ اضافي فلمن ۽ ٿلهن کي ڇڪيو، هڪ ڪنٽينر ۾ وجھو، وڏي پئماني تي مصالحي سان اڇو، برانڊي ۽ اڌ تيل ۾ وجھو. اچار کي چڱي طرح ورهايو، ربن کي ڪيترائي ڀيرا ڦيرايو، 2-3 ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو. تندور کي 180 درجا اڳ گرم ڪريو، ريب کي تار جي ريڪ تي رکو، ان جي هيٺان هڪ بيڪنگ شيٽ وجھي، 20-25 منٽن لاء پکايا. ساڳئي وقت ۾، ليمن جو زيتون ۽ ان مان حاصل ڪيل رس، ماکي، زيتون جو تيل ۽ عمدي ڪٽيل لوسن کي ملايو (توهان خشڪ لوسن استعمال ڪري سگهو ٿا، اهو تمام سٺو نه سڙندو)، رڳن کي هٽائي، گلي سان ڍڪيو ۽ ٻيو 10-15 تائين. XNUMX منٽ، ان جي ماپ تي منحصر ڪري ٿو. خدمت ڪرڻ کان اڳ تازو جڙي ٻوٽين سان ڪٽ ڪريو ۽ ڇڪيو. هن ترڪيب لاء ريب هڪ کليل باهه تي پکا ٿي سگهي ٿو.
آلو سان گڏ سور جو گوشت
مادي
- سور جو گوشت - 1 ڪلو.
- آلو - 0,9 ڪلو.
- سويا ساس - 2 آرٽ. ايل
- سورج مکڻ جو تيل - 3 چمچ. ايل.
- سور جو گوشت - 1 tbsp. ل.
- لوڻ ، زمين کي ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
سور جو گوشت ڌوئي، سنگل پٽي ٽڪرن ۾ ڪٽ ڪريو، 2-3 منٽن لاء تيل ۾ وجھو، سويا ساس سان بوند ڪريو، گرمي کي گھٽايو ۽ 5 منٽن تائين پچايو. گوشت کي ٿلهي هيٺان سان هڪ ڪڪڙ يا ساسپين ڏانهن منتقل ڪريو، ٿورو پاڻي، مصالحو شامل ڪريو ۽ گهٽ گرمي تي رکو. آلو کي ڇڪيو، وڏي سلائسن ۾ ڪٽي ۽ سونا ناسي ٿيڻ تائين، ريب ڏانهن موڪليو. لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو، نرمي سان ملايو، جيڪڏهن ضروري هجي ته، ٿورو پاڻي شامل ڪريو ۽ 10-15 منٽن لاء پکايا. ڪوشش ڪريو گوشت ۽ آلو ٻنهي کي نه پائڻ.
بيئر ۾ سڪل سور جو گوشت
مادي
- سور جو گوشت - 0,8 ڪلو.
- بيئر - 1 چمچ.
- لہسن - 3-4 ڏند.
- پارسلي هڪ ٻج آهي.
- سورج مکڻ جو تيل - 2 چمچ. ايل.
- لوڻ ، زمين کي ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
ڌوتل رڳن کي ڪٽ ڪريو، 4-6 منٽن لاء تيل ۾ وجھو، ڪٽيل لوسن ۽ اجماع، بيئر، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. ابلڻ کان پوء، گرميء کي گھٽايو ۽ 15-20 منٽن تائين پکايا، جيستائين ريب نرم ٿي وڃن. ٿلهي گوبي يا ميش ٿيل آلو سان گڏ خدمت ڪريو.
سادو سور جو گوشت سوپ
مادي
- سور جو گوشت - 0,5 ڪلو.
- آلو - 3-4 پي سي.
- سبزيون - خدمت ڪرڻ لاء.
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
ڌوتل ۽ ڇليل سور جي رڳن کي ڪٽ ڪريو، ٿڌو پاڻي شامل ڪريو، فوم کي هٽايو، گرميء کي گھٽايو ۽ 20-25 منٽن تائين پچايو. آلو کي ڇڪيو ۽ وڏي ڪعب ۾ ڪٽي، انھن کي ساسپین ڏانھن موڪليو، لوڻ ۽ پکايا جيستائين آلو نرم ٿي وڃن. ٿلهي ڪٽيل جڙي ٻوٽين سان ڀريل خدمت ڪريو.
اسان جي ترڪيبون سيڪشن ۾ سور جو گوشت ڪيئن پچائڻ بابت وڌيڪ خيالن ۽ ترڪيبون لاءِ ڏسو.