ڪيئن صحيح mbڪري چونڊي؟

مambي ڪيترن ئي categoriesان ۾ ورهايل آهي. هن گوشت جي درجي بندي ۾ اهم نڪتو آهي جانورن جي عمر. هر قسم جي ذائقي خوبين جون پڻ پنهنجون خاصيتون آهن.

ر ofن جا قسم:

• بالغ mbڪري (رepن جو گوشت ھڪڙو کان ٽن سالن جي عمر جو آھي ، اھڙي گھيٽي وٽ ھڪڙو redاڙھو -اڙھو برگنڊي رنگ آھي ، نسبتا small گھٽ مقدار ۾ چربی ۽ مالدار ذائقي جي لحاظ کان ممتاز آھي)
• جوان mbڪري (رepن جو گوشت ٽن مھينن کان و yearي ھڪڙي سال جو آھي ، اھڙي گھيٽي وٽ ھڪڙو نازڪ ساخت آھي ، ٿوري مقدار ۾ ا fatي چٽ ۽ ھڪڙو redاڙھو رنگ آھي)
• mbڪري (رepن جو گوشت ٽن مھينن تائين ، اھڙو گھيٽو س tender کان و tenderيڪ نرم سمجھيو وي ٿو ، عملي طور تي ان ۾ ڪابه چربی ناھي ، ۽ ان جو رنگ ھلڪو گلابي کان ھلڪو redاڙھو ٿي سگھي ٿو)
• پراڻو گوشت (رepن جو گوشت ٽن سالن کان و oldيڪ پراڻو آھي ، ھن قسم جي گھيٽي وٽ ھڪڙي موزون مستقل مزاجي آھي ، پيلو ٿ fatو ۽ رنگ ۾ redاڙھو )اڙھو آھي).

ڪھڙو mbوٽو چونڊيو وي

ان جي خالص روپ ۾ ، ٽن قسمن جا مtonا کائي ويندا آھن. هڪ استثنا پراڻي رep جو گوشت آهي. ان جي سختيءَ جي ڪري ، اھو کائڻ مشڪل آھي ، تنھنڪري ، اڪثر ڪري اھڙو گوشت ڪٽيل گوشت تيار ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آھي.

توھان کي ڪھڙي قسم جو mbوٽو خريد ڪرڻ گھرجي:

• و laيڪ ٿ theي ٿ theي تي چر fatي ، اها نن youngerي آهي (گوشت جي عمر جو هڪ اضافي اشارو ان جو رنگ آهي ، ٿighterو ٿانو ، ننmbو آهي)
• گھيٽي جو رنگ جيترو ٿي سگھي ھڪڙي جيترو يونيفارم ھجڻ گھرجي
• س laي laڪريءَ جي مکيه معيار مان ھڪڙو آھي گوشت جي لچڪ (توھان ان کي چڪاس ڪري سگھوٿا صرف پنھنجي آ fingerر کي د byائڻ سان ، گوشت کي پنھنجي شڪل ڏانھن موٽڻ گھرجي)
• mbڪري جي بو خوشگوار ۽ مالدار ھئڻ گھرجي (جيڪڏھن گوشت ۾ غير ملڪي بو آھي ، ته پوءِ ، غالبا ، اھو غلط طريقي سان محفوظ ڪيو ويو ھو يا جانور بيمار ھو)
• س laو گھيٽو ھميشه ھوندو آھي ھڪڙو موٽو اناج وارو گوشت.
• mbڪريءَ جا ھڏا ا whiteا ھجڻ گھرجن (ھي آھي نوجوان جواني جي نشاني ، mbورن ۾ ھڏا ٿورڙا گلابي ھوندا آھن)
• اتي هجڻ گھرجي گھٽ ۾ گھٽ چر fatي جي چر laي تي (رگون واضح طور تي ظاھر ٿيڻ گھرجن گوشت تي)
• گھيٽي جي مٿاري چمڪدار ۽ ٿوري نم هجڻ گھرجي (اتي ڪو به خونريزي نه ھجڻ گھرجي).

توهان tonائي سگهو ٿا theا ofين جي عمر ربن ذريعي. جيڪڏھن توھان بصري طور گوشت جي piecesن ٽڪرن کي ھڏن سان compareيٽيو ، پوءِ جيترو و theيڪ فاصلو ريبن جي وچ ۾ ، اھو وڏو پراڻو جانور ھو. ان کان علاوه ، ھڏن جو رنگ پڻ آھي ھڪڙي معيار جو ليبل جي عمر ۽ معيار جو.

ڪھڙي قسم جو mbوٽو خريد ڪرڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آھي:

• پراڻو مmbو خريد ڪرڻ جي لائق ناھي (اھو ل impossible impossible ناممڪن آھي ته اھڙو گوشت نرم مزاج ۾ آڻجي ، ۽ ان جو ذائقو جوان ليمن جي مقابلي ۾ گھٽ ظاھر ٿيندو)
• جيڪڏھن گوشت تي اھڙا داغ آھن جيڪي زخم وانگر آھن ، پوءِ laين منفي نشانين جي غير موجودگيءَ ۾ به اھڙي قسم جي گھيٽي جي خريداري ڏڻ گھرجي.
• جيڪڏھن چر laي تي چر fatي آسانيءَ سان ٽٽي پوي يا breaksي و thenي ، ته پوءِ گوشت isميل آھي (ان جو ذائقو بھتر نه ٿيندو)
• جيڪڏھن گھيٽي جا ھڏا پيلا آھن يا منجھس زرد رنگ جو آھي ، ته پوءِ توھان کي اھو خريد نه ڪرڻ گھرجي (اھو ھڪڙو پراڻن جانور جو گوشت آھي ، جنھن ۾ ھڏا ۽ چربی عمر سان گڏ زرد ٿيڻ شروع ڪندا آھن)
• mbڪريءَ جي بو خوشبوءِ واري ۽ قدرتي ھئڻ گھرجي ، جيڪڏھن اتي ڪا بو ، گندگي يا امونيا جي بو آھي ، توھان کي گوشت خريد ڪرڻ کان انڪار ڪرڻ گھرجي
• توهان گوشت خريد نٿا ڪري سگهو ، جنهن جي مٿاري تي زخم آهن ، هڪ چپچپا فلم يا هڪ لچڪدار تسلسل (اهڙو گوشت خراب ٿيڻ شروع ٿئي ٿو).

م experimentيءَ جي معيار جو جائزو و Anڻ لاءِ ھڪڙو تجربو ڪري سگھجي ٿو چربی سان. جيڪڏھن توھان گوشت جي ھڪڙي پرت جي نن amountي مقدار کي باھ لايو ، ته پوءِ دونھون جي بوءِ سخت نه ھجڻ گھرجي. ي صورت ۾ ، mbڪري گوشت ٿي سگھي ٿو اڻ سratedريل يا بيمار جانور مان. جيڪڏھن گوشت تي چربی ناھي ، پر وڪڻندڙ دعويٰ ڪري ٿو ته اھو گوشت آھي ، پوءِ ھڪڙو ptionي آھي. چربی جي گھٽتائي ر goو بکري جي گوشت تي ٿي سگھي ٿي ، جنھن کي اڪثر ڪوشش ڪئي ويندي آھي ته externalاھرين مشابهت جي ڪري مٽن وانگر ختم ڪري ڏي.