مواد
ماکي کي ڪيئن چونڊيو
ماکيءَ جا اڪثر قسم ذائقي ۾ بلڪل مختلف ٿين ٿا. س universal کان و universalيڪ عالمگير آهن جن کي سڏيو ويندو آهي ”گلن“ ۽ ”گھاس“ ، ڪڏهن ڪڏهن ماکي گڏ ڪئي ويندي مختلف قسمن جي گلن مان ”جڙي ”وٽين“. جيڪڏھن نسخو چوي ته ”2 ٽي اسپون. ايل. ماکي “بغير قسم بيان ڪرڻ جي ، و takeو انھن قسمن مان. پر جيڪڏھن اھو چوي ٿو ”بڪواس“ ، ”لنڊن“ يا ”ايڪاسيا“ - ان جو مطلب آھي ته اھو ذائقو وينجن ۾ ھڪ خاص ڪردار ادا ڪري ٿو.
ماکي جو ذخيرو ڪيئن ڪجي
هونءَ بهترين طور تي ٿڌي جي بجاءِ ، ڪمري جي درجه حرارت ۾ ، ڪمري جي گرمي پد ۾ ذخيرو ڪيو ويندو آهي ـ پر روشني ۽ گرمي جي ذريعن کان پري. وقت گذرڻ سان گڏ ، قدرتي ماکي به کنڊ ٿي ويندي آهي - هي مڪمل طور تي قدرتي عمل آهي. جيڪڏهن اهو چشمي جو ٿئي ٿو ۽ اڳين فصل مان ماکي اڃا تائين شفاف آهي ، اتي هڪ وڏو امڪان آهي ته وڪڻندڙ کي گرم ڪري ڇڏيو. هي تقريبن ذائقو متاثر نه ڪندو آهي ، پر جڏهن گرم ٿيڻ مهل ميون جي دوائون خاصيتون فنا ٿي وينديون آهن.
ماکي جو ملائڻ
جيڪڏھن توھان کي گھڻن حصن جي ڊريسنگ لاءِ ماکي جي ضرورت آھي ، ان کي ملايو پھرين مائع ۽ پيسٽ سان ، ۽ پوءِ تيل سان. هڪ مختلف ترتيب ۾ ، هڪجهڙائي حاصل ڪرڻ آسان نه هوندو. مثال طور ، پھريائين ليمن جو رس ماکيءَ ۾ وجھو ۽ ان ۾ سرسون يا اڊيڪا شامل ڪريو ، ھلڪو ھلڻ تائين. ۽ پوءِ تيل ۾ وجھو.
هونئن ڀا dishesين کي ڪئين اضافو ڪيو
جيڪڏهن هڪ نسخا گرم ساهه ۾ ساهه شامل ڪرڻ جو سڏ پوي ته ، پچائڻ جي آخر ۾ اهو ڪرڻ بهتر آهي. اهو گرم ماش ۾ ڪافي خوشبو لڳڻ سان گڏ ڪجهه سيڪنڊ لڳن ٿا. جيڪڏهن توهان ان کي گهڻي وقت تائين پچايو ، خاص طور تي پرتشدد ٻيلي سان ، خوشبو آهستي آهستي ختم ٿي ويندي. جيڪڏهن توهان کي مٺي تي هڪ شربت ابلڻ جي ضرورت آهي (جنهن جي لاءِ ماکي جي ڪڻڪ وانگر الي وڃڻ کپي) ، ته پوءِ مٿي جي خوشبو لاءِ ، ٿورو تيار هوني تيار ٿيل مرکب / doughٽ ۾ ـ جيڪڏهن بنيادي گرم آهي ته پوءِ جلدي ڪنهن مسئلي کانسواءِ حل ٿي ويندو…
کنڊ سان ميون کي مٽائڻ سان
جيڪڏهن توهان هڪ شيءَ ۾ کنڊ لاءِ ميون جي متبادل واپرائڻ چاهيو ٿا ته ، ياد رکو ته هن متبادل واري جڳهه کي ”سڌي اڳتي“ هڪ ٿيڻ نه گهرجي. هونءَ گهڻو ڪري شيءَ کان گهڻو مٺو آهي (جيتوڻيڪ اهو مختلف قسم تي ڀاڙي ٿو) ، تنهن ڪري اڪثر صورتن ۾ ڀاڙي هڪ کان ٻن بنيادن تي ماڻي وڃي ٿي - يعني هولي جيتري شيءَ جيتري اڌ ۾ رکڻ گهرجي.
مهرباني